PDA

View Full Version : Recipe(s) Aneka Kue Basah



anastha
13-02-2011, 05:20 AM
Silahkan share aneka kue basah favorit kamu + camilan/snack favorit kamu.. kalo ada link yang salah bilang ya.. biar diperbaiki linknya..



Adonan Dasar Puff Pastry I (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696847&viewfull=1#post8696847)
Adonan Dasar Puff Pastry II (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696874&viewfull=1#post8696874)
Almond Cake
Apel Goreng (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8579077&viewfull=1#post8579077)
Apem Keju (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8700230&viewfull=1#post8700230)
Apem Tabur Coklat (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8697092&viewfull=1#post8697092)
Asap Ayam Goreng Kriuk (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8695189&viewfull=1#post8695189)


Bakpao Kacang Hijau (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8579023&viewfull=1#post8579023)
Banana Bread (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8579122&viewfull=1#post8579122)
Banana Split Karamel (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8715180&viewfull=1#post8715180)
Beef Floss Roll (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8644704&viewfull=1#post8644704)
Black Forest Ice Cake (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578301&viewfull=1#post8578301)
Blueberry Straussel (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580485&viewfull=1#post8580485)
Bola Kurma Asam Manis (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578333&viewfull=1#post8578333)
Bolu Gulung Kurma (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8715556&viewfull=1#post8715556)
Bolu Koja (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8579916&viewfull=1#post8579916)
Bolu Kukus Santan (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8579769&viewfull=1#post8579769)
Bolu Kukus Daun Suji (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577637&viewfull=1#post8577637)
Brownies (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577176&viewfull=1#post8577176)
Brownies Putih Telur (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577183&viewfull=1#post8577183)
Bubur Sum Sum (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727238&viewfull=1#post8727238)
(Kue) Bugis (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727231&viewfull=1#post8727231)
Butter Cookies (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580120&viewfull=1#post8580120)


Cake Mangga Saus Stroberi (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577150&viewfull=1#post8577150)
Cake Mini Daging Sapi (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578900&viewfull=1#post8578900)
Cake Pisang (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694675&viewfull=1#post8694675)
Cakwe (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727211&viewfull=1#post8727211)
Caramel Nut Cookies (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8587206&viewfull=1#post8587206)
Cheese Muffin (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580342&viewfull=1#post8580342)
Chicken Souffle (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577706&viewfull=1#post8577706)
Chocolate Chiffon (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580289&viewfull=1#post8580289)
Choco Marble Ganache (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580214&viewfull=1#post8580214)
Choco Praline Almond (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580387&viewfull=1#post8580387)
Christmas Triffle (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577521&viewfull=1#post8577521)
Coconut Cake (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8715542&viewfull=1#post8715542)
Coklat Karamel (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8743330&viewfull=1#post8743330)
Colenak Pisang Tape (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8715616&viewfull=1#post8715616)
Crispy Apple Pie (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577414&viewfull=1#post8577414)
(Kue) Cubit (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696773&viewfull=1#post8696773)
Curry Puff (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8697026&viewfull=1#post8697026)


Daging Asap Gulung Keju (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8695174&viewfull=1#post8695174)
Donat (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727424&viewfull=1#post8727424)
Donat Empuk (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727445&viewfull=1#post8727445)
Dorayaki (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580024&viewfull=1#post8580024)



Empek Empek Palembang (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8743319&viewfull=1#post8743319)

Flower Cookies (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8587221&viewfull=1#post8587221)
Fruity Angel Cake (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578413&viewfull=1#post8578413)
Fruit Tartlet (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577385&viewfull=1#post8577385)


Getuk Ubi Keju (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694655&viewfull=1#post8694655)
Gemblong (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727251&viewfull=1#post8727251)
Ginger Bread House (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577479&viewfull=1#post8577479)
Green Chiffon Cake (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580303&viewfull=1#post8580303)
Grilled Peanut Butter and Banana Sandwich (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8715342&viewfull=1#post8715342)


Hot Choco Melt (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8579952&viewfull=1#post8579952)


Jenang Sagu Jawa (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8715583&viewfull=1#post8715583)


Kacang Amandel (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696809&viewfull=1#post8696809)
Kaastengels (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727300&viewfull=1#post8727300)
Kerak Telor (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727333&viewfull=1#post8727333)
Keripik Jamur Tiram (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577274&viewfull=1#post8577274)
Keripik Kepala Cumi (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696089&viewfull=1#post8696089)
Keripik Tempe (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8695207&viewfull=1#post8695207)
Keripik Teri Tepung (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8695737&viewfull=1#post8695737)
Kerupuk Ceker Ayam (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577604&viewfull=1#post8577604)
Keju Gulung Cookies (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694653&viewfull=1#post8694653)
Klapertart Roti Tawar (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696429&viewfull=1#post8696429)
Klepon (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8579841&viewfull=1#post8579841)
Kroket Brokoli (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578188&viewfull=1#post8578188)
Kroket Keju (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578201&viewfull=1#post8578201)
Kroket Mie Keju (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578281&viewfull=1#post8578281)
Kroket Nasi Isi Sayur (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578212&viewfull=1#post8578212)
Kue Kering Kelapa Domino (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578382&viewfull=1#post8578382)
Kue Kering Vanilla Berlapis (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578368&viewfull=1#post8578368)
(Kue) Kuping Gajah (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8697058&viewfull=1#post8697058)


Lapis Legit (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8715715&viewfull=1#post8715715)
Lemper Ayam (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580252&viewfull=1#post8580252)
Lumpang = Kue Tradisional Indonesia (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8587088&viewfull=1#post8587088)
Lumpia Kentang (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8587064&viewfull=1#post8587064)
(Kue) Lumpur Kentang (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577187&viewfull=1#post8577187)


Macaroni Schotel (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727346&viewfull=1#post8727346)
Manggo Cake (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8715458&viewfull=1#post8715458)
Marmer Putih Telur (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578404&viewfull=1#post8578404)
Moci (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8587048&viewfull=1#post8587048)


Nastar (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727325&viewfull=1#post8727325)


Opak Bumbu (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580460&viewfull=1#post8580460)


Pai Wafer Vla Buah (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577227&viewfull=1#post8577227)
Palm Rempah Kismis (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8587198&viewfull=1#post8587198)
Pancake Pisang I (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577240&viewfull=1#post8577240)
Pancake Pisang II (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694667&viewfull=1#post8694667)
Pancake Kering (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694672&viewfull=1#post8694672)
(Kue) Pancong (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580445&viewfull=1#post8580445)
Pastel Kentang (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8587072&viewfull=1#post8587072)
Peach Cake (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578918&viewfull=1#post8578918)
(Kue) Pepe (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580414&viewfull=1#post8580414)
Pia Goreng Kacang Merah (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8700443&viewfull=1#post8700443)
Pia Goreng Kacang Tanah (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8700496&viewfull=1#post8700496)
Pia Goreng Tausa (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8700370&viewfull=1#post8700370)
Pie Apel Caramel (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577396&viewfull=1#post8577396)
Pie Gulung Isi Daging Ayam (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577270&viewfull=1#post8577270)
Pie Keju (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577375&viewfull=1#post8577375)
Pie Mangga (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8580171&viewfull=1#post8580171)
Pisang Bakar Coklat Keju (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8715509&viewfull=1#post8715509)
Pisang Bungkus Mutiara (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8587055&viewfull=1#post8587055)
Pisang Molen (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696272&viewfull=1#post8696272)
Pisang Panggang Madu (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696153&viewfull=1#post8696153)
Pisang Rai (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8715736&viewfull=1#post8715736)
Pissaladiere (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578980&viewfull=1#post8578980)
Pizza Roti Tawar (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696470&viewfull=1#post8696470)
Puding Coklat Susu (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8743354&viewfull=1#post8743354)
Puding Ketan Hitam (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8579794&viewfull=1#post8579794)
Puding Lapis Blueberry (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8743386&viewfull=1#post8743386)
Puding Susu Saus Stroberi (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8587049&viewfull=1#post8587049)
Puding Tahu Sutera (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8743378&viewfull=1#post8743378)
(Kue) Puteri Mandi (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696659&viewfull=1#post8696659)
(Kue) Putri Salju (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727281&viewfull=1#post8727281)
(Kue) Putu Ayu (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696629&viewfull=1#post8696629)
Prol Tape Kurma (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8587069&viewfull=1#post8587069)


Roti Bakar Susu Keju (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696353&viewfull=1#post8696353)
Roti Gulung Pisang (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696307&viewfull=1#post8696307)
Roti Panggang Keju (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577504&viewfull=1#post8577504)


(Kue) Sakura (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8644713&viewfull=1#post8644713)
Sandwich Panggang Isi Tuna (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577490&viewfull=1#post8577490)
Saucijs Brood (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8700149&viewfull=1#post8700149)
Saus Cakwe (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727225&viewfull=1#post8727225)
(Kue) Sengkulun (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8644718&viewfull=1#post8644718)
Serabi Corned (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694633&viewfull=1#post8694633)
Serabi Kuah Durian (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694645&viewfull=1#post8694645)
Serabi Pandan (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694643&viewfull=1#post8694643)
Serabi Solo (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694628&viewfull=1#post8694628)
Smoked Beef Bollen (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577136&viewfull=1#post8577136)
Sosis Roti Gulung (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577089&viewfull=1#post8577089)
Souffle Ikan Salmon (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577657&viewfull=1#post8577657)
Sponge Cheese Cake (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8578431&viewfull=1#post8578431)
Spring Roll (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577264&viewfull=1#post8577264)
Strawberry Cookies (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8586888&viewfull=1#post8586888)
Sus I (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8579974&viewfull=1#post8579974)
Sus II (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694679&viewfull=1#post8694679)
Sus Kering Kacang Mente (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694702&viewfull=1#post8694702)
Sus Kering Keju (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694687&viewfull=1#post8694687)
Sus Kering Lemon Manis (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694695&viewfull=1#post8694695)
Sus Kering Pedas (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8694698&viewfull=1#post8694698)


Talam Kentang (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8644710&viewfull=1#post8644710)
Tiramisu Stroberi (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8587079&viewfull=1#post8587079)
Toping Ala J.CO (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8727588&viewfull=1#post8727588)


Udang Gulung Roti Tawar (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696403&viewfull=1#post8696403)

Waffle (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8579103&viewfull=1#post8579103)


Yogurt Cake (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8579887&viewfull=1#post8579887)


Air Mentimun (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8699708&viewfull=1#post8699708)
Bir Pletok (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696523&viewfull=1#post8696523)
Es Siwalan (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696982&viewfull=1#post8696982)
Kacang Hijau Hangat (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696590&viewfull=1#post8696590)
Kolak Tape Mutiara (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696735&viewfull=1#post8696735)
Kunyit Asam (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8700024&viewfull=1#post8700024)
Sari Apel Isi Buah (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696923&viewfull=1#post8696923)
Sari Kacang Hijau (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8743368&viewfull=1#post8743368)
Setup Timun Mas (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8743396&viewfull=1#post8743396)
Tahu Kuah Jahe (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8743347&viewfull=1#post8743347)
Wedang Angsle (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8743341&viewfull=1#post8743341)
Wedang Ublek (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696693&viewfull=1#post8696693)

anastha
13-02-2011, 05:47 AM
My Favorit Snack Sosis Roti Gulung
http://www.resepkita.com/gambarResep/gambarBesar/rotiGulungSosis.jpg
Ini adalah menu snack yang hampir aku masak tiap minggu buat si pacar kalo lagi ngapel :cinta:
cocok juga untuk sarapan atau bekal anak ke sekolah :centil:

Bahan:
Roti Lembar dipotong pinggirannya - 6 buah
Tepung Ragi Roti - 200 gram, taruh di piring untuk di campur ke roti
Mentega/Margarin secukupnya (disarankan tidak pakai minyak goreng, akan lebih kering dan nikmat)
Telur - 3-5 buah, kocok taruh di mangkuk campur dengan sedikit lada/merica

Bahan untuk isi roti:
Sosis - 6 buah. digoreng terlebih dahulu
Keju Lembar - 6 buah atau keju parut.
Selada - secukupnya. cuci sampai bersih benar.

Cara membuat
Ambil roti lembar lalu celupkan 1 sisi roti ke campuran telur. Lalu taruh roti ke ke ragi, tempelkan ragi ke seluruh sisi roti yang sudah di celup telur.
Masukkan lembaran keju atau keju parut (terserah mana yang disuka atau lebih mudah) ke sisi roti yang tidak ber-ragi, lalu masukkan selada, terakhir masukkan sosis di ujung roti, lalu gulung roti dari sisi sosis dengan rapih. Setelah semua bahan selesai, goreng roti ke wajan yang sudah diberikan mentega/margarin.
Hidangkan hangat2, cocok untuk nge-mil sekeluarga.
Porsi 6 buah.

anastha
13-02-2011, 06:00 AM
Smoked Beef Bollen :unyil:

Bahan
Daging Asap Cincang - 250 gram, goreng sampai matang
Tepung Terigu - 100 gram/secukupnya
Keju Parut - 600 gram, parut untuk dicampurkan ke bahan
Susu Cair/Plain - 250 ml
Bawang Bombay - 1 buah, cincang sampai halus
Tepung Ragi Roti - 200 gram
Telur - 3-5 buah (campur air atau susu + merica bila suka)
Mentega/Margarin secukupnya
Minyak Goreng secukupnya

Cara membuat
Masukkan mentega/margarin ke dalam wajan, lalu masukan susu cair disusul dengan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu masukkan daging, bawang bombay, keju parut. Aduk sampai rata dan mengental, masukkan bahan tadi apabila dirasa kurang.
Diamkan adonan yang sudah matang sampai dingin.
Lalu bentuk adonan tadi bulat-bulat dengan menggunakan telapak tangan (disarankan setiap sebelum membulatkan adonan, pulas tangan dengan tepung terigu agar adonan tidak lengket ditangan). Setelah semua selesai, celup adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam telur, lalu gulingkan adonan ke dalam tepung ragi roti.
Terakhir goreng adonan sampai matang. Goreng pakai api kecil agar matang luar dalam, tidak hanya matang/gosong diluar.
Sajikan hangat-hangat dengan teh manis. Cocok di daerah dingin seperti di puncak :lalala:

anastha
13-02-2011, 06:03 AM
Cake Mangga Saus Stroberi:nikmat:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/CAKE-MANGGA-SAUS-STROBERI-Eropa.jpg

Bahan CAKE MANGGA SAUS STROBERI:
200 gr mentega
175 gr gula pasir
6 kuning telur
175 gr tepung terigu segitiga
25 gr susu bubuk
4 putih telur, kocok kaku
125 gr manisan mangga
Bahan Saus Stroberi:

50 gr stroberi
50 ml air
40 gr gula pasir
1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Hiasan:

Cokelat tim
Cara Membuat CAKE MANGGA SAUS STROBERI :

Kocok mentega, gula pasir, kuning telur hingga putih dan mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap, aduk rata.
Masukkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata. Tambahkan manisan mangga kering, aduk rata. Masukkan ke dalam cetakan berukuran 3030x4 yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Panggang dengan panas 180 derajat Celcius selama 45 menit atau hingga matang.
Buat saus: Haluskan stroberi dengan blender, campur dengan bahan lainnya kecuali maizena. Masak dengan api sedang, kentalkan dengan larutan maizena, masak kembali hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
Cara menyajikan: Potong cake, hiasi dengan buah segar, beri saus dan hiasi dengan cokelat tim.

Untuk 20 potong

Nilai gizi per porsi
Energi: 187 Kal
Protein: 3 gr
Lemak: 12 gr
Karbohidrat: 18 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 06:07 AM
Brownies:nikmat:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/05/Resep-Kue-Brownies.jpg

Bahan-Bahan Rese Kue Brownies :

175 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong
100 gram margarin
3 butir telur
250 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
200 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
Cara Mengolah Kue Brownies :
1. Tim dark cooking chocolate dan margarin, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga kental.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang brownies 11 x 22 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat Celsius.

Sumber : achiles-punyablog.blogspot.com

anastha
13-02-2011, 06:09 AM
Brownies Putih Telur:nikmat:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/brownies-putih-telur.JPG

Bahan Bahan Untuk Membuat brownies Putih Telur :

250 gr Dark Cooking Chocolate
100 gr mentega (butter)
100 gr tepung terigu. ayak
5 putih telur
150 gr gula pasir
100 gr kacang mede disangrai, dicincang kasar

Cara Membuat Brownies Putih Telur :

Siapkan loyang 28104cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin (kalau aku pakai loyang cetakan muffin kecil yang hanya aku oles margarin).
Panaskan oven suhu 180C.
Siap di Hidangkan
Sumber : cakefever.com

anastha
13-02-2011, 06:11 AM
Kue Lumpur Kentang:unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/05/kue-lumpur-kentang.jpg

Bahan Kue Lumpur Kentang :

Kentang yang sudah direbus dan dilumatkan = 250 gr
Tepung terigu = 250 gram
Gula pasir = 150 gram
Garam = secukupnya
Vanili = secukupnya
Kismis = 50 gram
Santan kelapa = 1 butir kelapa / 2 gelas
Mentega yang sudah cair = 50 gram
Cara Memasak Kue Lumpur Kentang :

Telur ayam dikocok-kocok dengan gula dan vanili sampai naik mengembang.
Masukkan mentega cair dan aduk sampai rata.
Masukkan tepung trigu, kentang dan santan. Aduk lagi sampai rata.
Panggang adonan pada cetakan cara bikang sampai matang.
Sumber : achiles79-blog.blogspot.com

anastha
13-02-2011, 06:20 AM
Pai Wafer Vla Buah:nikmat:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/08/pai-wafer-buah.jpg

Bahan Membuat Pai Wafer Vla Buah :

Wafer vanila 150 gram, haluskan
Mentega tawar 75 gram, lelehkan
Jeruk kaleng, 1 kaleng, tiriskan
Ceri merah 5 buah, belah 2 bagian
Ceri hijau 5 buah, belah 2 bagian
Bahan Vla Pai Wafer Vla Buah :

Susu cair 200 ml
Gula pasir 50 gram
Tepung maizena 2 sendok makan, larutkan dengan 2 sendok makan air
Esen vanila secukupnya

Cara Membuat Pai Wafer Vla Buah :
Cara Membuat Vla : Campur semua bahan, kecuali esen vanila, aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.
Campur wafer dan mentega cair, aduk rata.
Cetak adonan dalam cetakan pai kecil, padatkan. Masukkan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
Keluarkan kulit pai dari cetakan. Semprotkan vla di dalam kulit pai.
Atur jeruk dan ceri diatas vla.
Sajikan

http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/08/pai-wafer-buah2-300x50.jpg

Untuk 5 buah
Sumber : Tabloid Koki, Camilan Edisi 00182

anastha
13-02-2011, 06:22 AM
Pancake Picang :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/11/Pancake-Pisang.jpg

Bahan:
100 g tepung terigu
25 g oat
1 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
350 ml susu rendah lemak
1 sdt minyak salad
2 btr telur ayam
50 g kismis, cincang kasar
200 g pisang kapok yang matang, potong dadu kecil
Cara Membuat:

Campur semua bahan kering. Aduk rata.
Campur susu, minyak saald, dan telur. Kocok lepas, tuangkan ke dalam bahan kering. Aduk perlahan dengan menggunakan whisk (pengaduk khusus makanan) hingga adonan rata.
Panaskan wajan antilekat, olesi sedikit mentega. Tuangkan adonan pancake. sampai permukaan adonan berlubang-lubang.
Taburi atasnya dengan kismis dan pisang. hingga masak. Sajikan selagi hangat.
Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 275 Kkal
Protein: 8,8 g
Lemak: 3,4 g
Karbohidrat: 51,8 g

Sumber : tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 06:28 AM
Spring Roll:lalala:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/SPRING-ROLL-ISTIMEWA.jpg
Gara-gara main Cooking Mama 3, saya jadi pengen bikin Spring Roll :lalala:

Bahan Spring Roll Istimewa:

20 lbr kulit spring roll, siap pakai
600 gr minyak goreng
Isi Spring Rol Istimewa:

2 sdm magarin
2 siung bawang putih, cincang
150 gr udang, cincang
150 gr cumi, iris dengan bentuk korek api
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt minyak wijen
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
Cara Membuat Spring Roll Istimewa:

Panaskan magarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, cumi, masak hingga udang berubah warna. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen, aduk sampai rata. Kentalkan dengan maizena, masak sebentar, angkat.
Ambil 1 lembar kulit spring roll, bentangkan. Letakkan pada bagian tengahnya, 1 sdm isi, lalu gulung bentuk amplop.
Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat. Sajikan dengan sambal botolan.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 153 Kal
Protein: 12,2 gr
Lemak: 8,4 gr
Karbohidrat: 8,0 gr

Sumber : Tabloid-nakita

anastha
13-02-2011, 06:29 AM
Pie Gulung Isi Daging Ayam:hmm:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/11/Pie-Gulung-Isi-Daging-Ayam.jpg

Bahan Isi:
250 gr daging ayam giling
150 gr wortel, iris dadu kecil
1 bh bawang bombai, cincang kasar
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Kulit:

150 gr mentega/margarin
2 btr telur ayam
350 gr tepung terigu
75 gr gula halus
2 sdm susu bubuk
200 cc air es
1 kuning telur, kocok lepas, untuk olesan pie
Cara Membuat:

Untuk Isi: tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kecap manis, garam, dan merica. Tumis hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Untuk kulit: campur mentega, telur dan tepung terigu. Aduk rata dengan menggunakan jari-jari tangan. Tambahkan gula halus dan susu bubuk. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Gilas adonan dan pipihkan memanjang.
Taruh bahan isi di atas adonan kulit tadi. Lipat sisi-sisi adonan dan kemudian gulung. Lalu poles gulungan pie tadi dengan telur.
Panggang dalam oven hingga matang sekitar 20 menit. Angkat dan potong sesuai selera seperti melintang/serong.
Sajikan selagi panas untuk sajian sore hari sebagai teman minum teh dan kopi.
Untuk 6 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 06:31 AM
Keripik Jamur Tiram:hmm:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/KERIPIK-JAMUR-TIRAM.jpg
Salah satu camilan renyah favorit selain Kerupuk Ceker Ayam (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8577604&posted=1#post8577604) :nikmat:

Bahan Membuat Keripik Jamur Tiram:
300 g jamur tiram, bersihkan
200 g jamur kancing segar, iris tipis
225 g tepung beras
50 ml air
500 ml minyak goreng
Bumbu Halus Keripik Jamur Tiram:

6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
Cara Membuat Keripik Jamur Tiram:

Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan lebih kurang 20 menit sampai bumbu meresap.
Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.
Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai matang dan kering.
Untuk 4 porsi.

TIP

Sebelum disimpan dalam stoples, sebaiknya jamur yang telah matang didinginkan dahulu. Bila kurang kering, panggang dalam oven dengan api kecil sampai kering.
Tidak hanya jamur yang dapat dibuat keripik berlapis tepung beras seperti di atas, wortel iris tipis, bayam atau daun katuk dapat pula digunakan untuk variasi bahan pembuatan keripik sayur.
Nilai gizi per porsi:
Energi: 136 Kkal
Protein: 6,2 g
Lemak: 4,1 g
Karbohidrat: 20,8 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

anastha
13-02-2011, 06:48 AM
Pie Keju:hmm:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/11/pie-keju.jpg

Bahan:
8 keping, pie siap pakai (dapat diganti dengan kentang)

Isi:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kacang tanah, sangrai, cincang halus
150 g bayam, cincang halus
2 bh tomat merah, iris kasar
500 ml susu cair
100 g nanas, haluskan
2 btr telur, kocok lepas
50 g keju cheddar, parut
2 sdm irisan kucai

Cara Membuat:
Isi: Campur susu cair dengan parutan nanas, aduk rata. Biarkan mengumpal, saring dan ambil bahan yang menggumpal. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bayam dan tomat, angkat. Campur semua bahan dan aduk hingga rata.
Tuangkan adonan, isi ke dalam pie atau kentang yang sudah dikukus lebih dulu, keruk sedikit menjadi seperti mangkuk, panggang hingga matang.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 275 Kkal
Protein: 11,4 g
Lemak: 16,9 g
Karbohidrat: 20,3 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 06:49 AM
Fruit Tartlet:hmm:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/FRUIT-TARTLET-Prancis.jpg

Bahan Kulit FRUIT TARTLET:

220 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
60 gr gula kastor
125 gr mentega didinginkan
2 kuning telur
1/2 sdt vanili
1 sdt air es
Bahan Krim:

250 ml susu full cream
1 kuning telur
30 gr gula pasir
sedikit garam
20 gr tepung maizena
1 sdm mentega
sedikit esens vanili/rum
Bahan Isi:

Aneka buah segar (anggur, ceri, nanas, pisang, kiwi, stroberi), potong-potong
Bahan Olesan:

1/2 bks agar-agar putih
1 sdm gula pasir
1 1/2 gelas air
50 gr cokelat batangan, tim, untuk lapisan dasar
Cara Membuat FRUIT TARTLET:

Buat kulit: Campur tepung terigu, gula kastor, garam, letakkan dalam wadah, buat lubang, letakkan mentega dan kuning telur di tengahnya. Uleni dengan ujung jari hingga tercampur merata dan kalis. Bentuk bulat, simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit dan tutuplah dengan plastik.
Giling adonan setebal 1/2 cm, cetak bulat, masukkan ke dalam cetakan pie yang sebelumnya telah diolesi dengan margarin.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya hingga 160 derajat Celcius. Panggang hingga warnanya kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
Buat krim: Campur sebagian susu dengan maizena, sisihkan. Didihkan susu yang sebagian lagi, bersama gula, garam. Kecilkan api setelah mendidih, ambil 2 sdm campur dengan kuning telur, aduk rata. Masukkan larutan susu dan maizena, aduk rata, tambahkan campuran kuning telur dan susu. Masak dengan api kecil hingga mengental dan tambahkan butter. Aduk rata, angkat. Setelah hangat, masukkan rum. Simpan dalam lemari pendingin dengan ditutup plastik selama 2 jam.
Buat olesan: Campur agar, air dan gula, masak. Sisihkan.
Penyelesaian: Ambil mangkuk pai, olesi dengan cokelat tim, isi dengan krim, susun potongan buah di atasnya, olesi dengan rebusan agar agar terlihat mengkilat.
Untuk 18 buah

Nilai gizi per porsi
Energi: 181 Kal
Protein: 3 gr
Lemak: 11 gr
Karbohidrat: 19 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 06:51 AM
Pie Apel Karamel:hmm:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/11/PIE-APEL-KARAMEL.jpg
Pie ini digemari anak anak dan kalangan remaja karena bentuknya yang lucu dan rasa yang enak :centil:

Bahan Kulit Membuat Camilan Ringan PIE APEL KARAMEL::

300 g tepung terigu protein sedang
3 sdm gula bubuk
1/2 sdt garam
175 g mentega tawar
1 btr telur
5 sdm air es

Isi:

250 ml susu cair
50 g gula pasir
2 kuning telur
30 g tepung maizena
1/2 sdt vanili bubuk
50 ml krim kental
4 bh apel malang, kupas, iris
Pelengkap:

150 g gula, buat karamel
5 sdm selai jeruk dan l 5 sdm air es, aduk rata, untuk olesan
stroberi segar, untuk hiasan
Cara Membuat Camilan Ringan PIE APEL KARAMEL:

Membuat kulit: Campur tepung terigu, gula bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan mentega, aduk dengan menggunakan dua buah pisau atau pisau pastry hingga menjadi butiran tepung tertutup mentega. Masukkan telur dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 30 menit dan giling adonan setebal 0,5 cm. Cetak dalam loyang pai kecil ukuran 20 cm yang telah diolesi dengan margarin. Panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat Celcius selama 10 menit, hingga setengah matang.
Membuat isi: Campur susu, gula, kuning telur, maizena, dan vanili bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih, sambil diaduk hingga mengental, masukkan krim, aduk rata, angkat. Beri rhum, bila suka. Aduk rata.
Siapkan kulit pai matang, tuangkan isian. Tata potongan buah apel, tuangkan karamel pada bagian atasnya. Simpan dalam lemari es, beri olesan di atasnya dan hias dengan stroberi.
Siap dihidangkan.
Untuk 20 posi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 172 Kkal
Protein: 1,4 g
Lemak: 7,4 g
Karbohidrat: 25,4 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 06:53 AM
Crispy Apple Pie :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/APEL-PIE-CRISPY.jpg
Pie favorit yang menjadi teman setia untuk minum teh dan kopi :nikmat:

Bahan Membuat APEL PIE CRISPY:

500 gr puff pastry, siap pakai
Isi:

500 gr apel manalagi, kupas, lumuri dengan air jeruk nipis
100 gr gula pasir
1 btg kayumanis (4 cm)
1/2 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
25 gr tepung maizena
100 gr kismis
5 sdm mentega
Cara Membuat Apel Pai Krispi:

Panaskan mentega, tumis apel sampai setengah matang. Masukkan bahan-bahan lainnya, masak dan aduk sampai matang. Beri kismis, aduk hingga rata. Angkat dinginkan.
Pipihkan adonan puff pastry siap pakai setebal 1/2 cm, lipat kedua sisi ke dalam, pipihkan kembali, lakukan demikian hingga 4 kali, lalu potong dengan ukuran 10 X 25 cm. Isi bagian tengahnya dengan adonan isi, tata irisan apel di atasnya. Tutup dengan adonan yang sama besarnya, beri guratan di atasnya.
Oles dengan kuning telur, panggang hingga kuning keemasan atau matang. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 261 Kal
Protein: 1,5 gr
Lemak: 12,6 gr
Karbohidrat: 35,0 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 07:05 AM
Gingerbread House :hmm:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/Gingerbread-House-Natal.jpg
Pas buat Natal :kenyang:

Bahan Gingerbread House :

500 g tepung
125 g butter
225 g gula palem
2 1/2 sdt bubuk jahe
1 1/4 sdt bubuk kayumanis
1/2 sdt soda kue
4 sdm madu
2 btr telur (yang agak besar)
Cara Membuat Gingerbread House:

Cara membuat seperti di atas, tetapi cetak adonan menjadi bentuk rumah dengan mengonstruksi tembok depan, samping, atap, cerobong, jendela, pintu.
Untuk membuat jendela, gunakan permen warna-warni. Caranya, pada bagian yang berlubang (jendela) letakkan permen. Berikan alas kertas roti agar permen tidak lengket saat dipanggang.
Panggang dalam oven 1800C selama 12 menit, kecilkan oven menjadi 160 derajat, kemudian panggang lagi selama 5 menit * dinginkan.
Konstruksikan rumah dengan menggunakan “semen” berupa royal icing.
Hias dengan berbagai macam permen yang meriah.
Resep Royal Icing Untuk menghias Kue Natal

Bahan Royal Icing:

425 g gula icing
70 g putih telur
Seujung sendok cream of tartar/zitrun zuur
Pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat Royal Icing:

Kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan gula icing sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur merata.
Tambahkan cream of tartar, aduk rata. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur merata.
Masukkan masing-masing bagian ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit di bagian ujungnya. Siap digunakan untuk menghias kue.
Sumber : Tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 07:07 AM
Sandwich Panggang Isi Tuna:onegai:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/06/Sandwich-Panggang-Sisi-Tuna1.jpg
Kelezatan daging tuna dipadu mayonnaise sangat cocok disajikan dengan roti panggang. Karena praktis membuatnya, hidangan ini sangat cocok untuk Sahur, menu sarapan pagi atau makanan bekal anak ke sekolah. :centil:

Roasted Sandwich With Tuna Salad

Bahan Sandwich Panggang Sisi Tuna:

6 Lembar roti tawar, panggang sebentar
gr daging tuna kalengan, suwir-suwir
1 buah telur, rebus, kupas, potong membulat
2 lembar keju cheddar
40 gr kacang polong kalengan
2 lembar daun selada
1 buah tomat, potong membulat
1 sdm saus tomat
1/2 sdm saus sambal
2 sdm mayonnaise
1 sdm bawang Bombay cincang
sdm margarin
Cara Membuat Sandwich Panggang Sisi Tuna:

Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum, tambahkan ikan tuna, kacang polong, saus sambal dan saus tomat, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Tambahkan saus mayonnaise, aduk rata. Sisihkan.
Siapkan roti tawar, alas dengan daun selada. Beri tumisan ikan tuna, ratakan. Beri potongan telur, tomat dan lembaran keju.
Tutup atasnya dengan lembaran roti yang lain. Potong-Potong. Atur dalam kotak bekal.
Untuk 3 Porsi

Nutrisi/Porsi:
Protein: 15.9 g
Lemak: 30.7 g
Karbohidrat: 26.2 g
Energi: 379.8 kal

Sumber : budiboga.blogspot.com

anastha
13-02-2011, 07:09 AM
Roti Panggang Keju:onegai:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/05/roti-panggang-keju2.jpg
Sangat cocok untuk sarapan, camilan malam hari dan bekal ke sekolah :centil:

Bahan Roti Panggang Keju :

4 lembar roti wholewheat atau brown bread
Olesan, aduk rata:

100 ml cream cheese
2 sdm MILO
Topping:

20 g Nestl KOKO KRUNCH, memarkan
50 g keju Cheddar parut
4 lembar lettuce, iris halus
Cara Membuat Roti Panggang Keju :

Panggang roti dengan toaster hingga agak kering. Angkat.
Olesi masing-masing permukaan roti dengan bahan Olesan hingga rata.
Beri Topping, sajikan segera.
Catt : Selain whole wheat bread, bisa dipakai roti tawar dengan taburan kismis, roti jagung manis atau roti pandan agar tidak bosan.

Kalori : 243 Kal Protein : 8.75 gr Lemak : 14.87 gr Karbohidrat : 19.95 gr Serat : 2.48 gr

anastha
13-02-2011, 07:11 AM
Christmas Triffle :hmm:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/CHRISTMAS-TRIFFLE-INGGRIS.jpg
Hidangan lezat untuk merayakan Hari Raya Natal atau bisa juga untuk ulang tahun :kenyang:

Bahan Membuat CHRISTMAS TRIFFLE:

10 iris bolu lapis Surabaya
50 * 100 cc rhum, sesuai selera
200 selai stroberi
3 sdm air panas
Stroberi segar untuk hiasan, potong*potong

Bahan Vla:

500 cc susu
100 gr gula pasir
5 butir kuning telur
30 gr tepung maizena
3 * 4 sdm rhum
Bahan Whipped Cream:

100 gr bubuk whipped cream, kocok sampai kaku bersama 200 cc susu dingin (5o C)
Cara Membuat CHRISTMAS TRIFFLE:

Dari bahan vla: cairkan tepung maizena dengan sedikit susu, sisihkan.
Kocok kuning telur, tambahkan 50 * 75 cc susu, aduk rata, sisihkan.
Didihkan sisa susu dan gula, setelah mendidih, campurkan larutan maizena sambil diaduk*aduk, setelah itu tambahkan larutan kuning telur, aduk*aduk dengan cepat hingga rata.
Setelah mendidih, angkat, sisihkan sambil sekali*sekali diaduk supaya tidak menggumpal, campurkan rhum, aduk*aduk, sisihkan.
Penyelesaian: atur 5 potong lapis surabaya pada dasar wadah saji, olesi dengan 1/2 bagian rhum, beri 1/2 bagian selai di atas kue, lapisi lagi dengan 1/2 bagian vla.
Susun kembali sisa kue, rhum, selai, dan vla seperti lapisan sebelumnya. Setelah itu, tutup dengan whipped cream yang disemprotkan, dan hias dengan buah stroberi segar.

Untuk: 16 potong

Sumber : Tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 07:22 AM
Kerupuk Ceker Ayam :unyil:
http://2.bp.blogspot.com/_U-y69r-jN40/TFoufIl95rI/AAAAAAAABKA/cbU6Cg8JQ7U/s1600/Keripik+Ceker+(2).JPG
Ini dia cemilan favorit mamaku setiap jalan jalan ke luar kota atau Bogor, daripada jauh jauh beli, aku coba bikin sendiri and it turns Great :nikmat:

Kerupuk ceker ayam

Bahan :
1. Kaki/Ceker Ayam Potong/Broiler 1 Kg
2. Garam Dapur 1 Sdm
3. Bawang Putih Lokal 10 Siung
4. Asam Cuka 1 Sdt
5. Bumbu Penyedap Masakan secukupnya

Alat :
Wajan, Baskom, Sendok, Minyak Kelapa, Kompor, Saringan

Cara Membuat :

• Kaki ayam potong/broiler bahan baku membuat kerupuk dibersihkan dan dipotong kuku, direbus atau diseduh dengan air selama 10 menit (air seduhan/rebusan harus banyak sampai kaki ayam mengambang), kemudian tiriskan.
• Setelah agak dingin, kulit luar dibuang, dilakukan pembedahan dengan pisau, ambil kulit dan sisihkan urat/dagingnya dan tulang dibuang.
• Kulit kaki ayam dipilih dengan daging/urat, dalam jumlah banyak diberi bumbu dan garam secukupnya.
• Kulit yang telah diberi bumbu dijemur dengan nampan, tempat jemur, begitu pula urat tadi, setelah diberi bumbu lalu dijemur (penjemuran kulit kaki ayam hanya butuh waktu 24 jam sedangkan untuk urat daging waktunya 2 hari, sampai diperoleh kaki ayarn dan urat daging yang mentah dan kering.
• Goreng dalam minyak panas sampai berwarna gading (kekuning-kuningan) angkat dan tiriskan.
• Masih dalam keadaan panas ditempat tirisan, dapat ditaburkan burnbu penyedap rasa Royco/ Masako dan lain-lain.
• Untuk 1 Kg kaki ayam akan diperoleh kerupuk kaki ayam 1 - 1,5 ons.
• Untuk memperoleh rasa yang afdol sebaiknya kaki ayam diberi / ditaburkan bumbu pada saat kulit masih basah (sebelum dijemur).

anastha
13-02-2011, 07:28 AM
Bolu Kukus Daun Suji :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/06/Bolu-Kukus-Daun-Suji.jpg
Salah satu camilan pas buat Lebaran :kenyang:

Bahan Bolu Kukus Daun Suji:

125 gram gula pasir
200 ml air
25 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji yang ditumbuk + 2 lembar daun pandan
1 tetes pasta pandan
1/2 sdt garam
3 butir telur
150 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
Cara membuat Bolu Kukus Daun Suji :

Rebus air dan gula pasir hingga mendidih, angkat dan setelah dingin ukur 175 ml.
Kocok telur hingga kental, masukkan tepung terigu, baking powder sambil diayak.
Masukkan air gula, garam, dan air daun suji sambil diaduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus selama 15 menit.
Angkat lalu sajikan.
Untuk 12 buah

Sumber : Saji edisi 3/th. I/25 september – 9 oktober 2003

anastha
13-02-2011, 07:30 AM
Soufle Ikan Salmon :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/01/soufle-ikan-salmon1.jpg
Menu camilan yang cocok untuk anak :centil:

Bahan Soufle Ikan Salmon:

250 g ikan salmon, haluskan
100 g mentega
1 bh bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g tepung terigu
400 ml susu air
5 kuning telur
2 bh wortel, serut halus
5 putih telur, kocok kaku
1 sdt garam (secukupnya)
1/2 sdt merica bubuk
100 g keju parut
Cara Membuat Soufle Ikan Salmon:

Cairkan mentega dan tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai kecokelatan.
Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah meletup-letup, masukkan kuning telur, garam dan merica. Aduk rata.
Masukkan ikan dan wortel. Aduk sebentar lalu angkat. Tambahkan putih telur dan keju parut. Aduk rata.
Siapkan pinggan tahan api yang telah diolesi mentega. Bakar hingga kecokelatan.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 393 Kkal
Protein: 20,4 g
Lemak: 25,6 g
Karbohidrat: 18,7 g

Sumber : tabloid-nakita.com
kategori : Aneka camilan,serba ikan, menu anak, menu praktis, menu untuk kecerdasan, menu bebas kolesterol

anastha
13-02-2011, 07:36 AM
Chicken Souffle :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/souffle-ayam.jpg

Bahan Souffle Ayam :

200 gram daging ayam giling
100 gram margarin
100 gram tepung terigu
400 ml susu cair
100 gram bayam (rebus lalu iris halus)
100 gram keju parut
5 kuning telur
5 putih telur kocok kaku
garam dan merica secukupnya
1/2 sendok teh bubuk biji pala
margarin untuk mengoles
Cara Membuat Souffle Ayam :

Cairkan margarin. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai kecokelatan. Tuangkan susu. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan ayam giling. Aduk sampai ayam matang.
Tambahkan bayam, keju parut, dan kuning telur. Aduk sampai adonan kembali meletup-letup. Bubuhi garam, merica, dan bubuk biji pala. Aduk rata lalu angkat.
Setelah adonan suam-suam kuku, tuangkan kocokan putih telur. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas yang telah dialasi kertas bagian alas dan sisinya serta sudah iolesi margarin.
Oven selama 30 menit.
Untuk 8 Porsi
Sumber : Tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 08:45 AM
Kroket Brokoli :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/Resep-Anak-Lezat-Sarat-Sayuran-KROKET-BROKOLI1.jpg

Bahan Membuat Kroket Brokoli:

2 sdm margarin
50 gr bawang bombai, cincang
100 gr tepung terigu
300 ml susu cair
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam halus
sedikit pala bubuk
200 gr brokoli, kukus setengah matang, potong kecil-kecil
75 gr keju chedar, potong balok 1 x 1 x 4 cm
1 btr telur ayam, kocok rata
tepung panir butiran kasar secukupnya
400 ml minyak goreng
Cara Membuat Kroket Brokoli:

Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk. Tuang susu cair, masak dengan api kecil hingga mengental. Bubuhkan pala dan garam, aduk rata. Masukkan brokoli, aduk, masak hingga adonan dapat dipulung.
Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, isi dengan keju, bentuk bulat panjang. Balurkan ke tepung panir, kemudian telur dan terakhir tepung panir kembali
Goreng dalam minyak yang banyak dan panas hingga kuning kecokelatan.
Untuk 20 buah

Nilai gizi per buah
Energi: 103,3 Kal
Protein: 6 gr
Lemak: 9,8 gr
Karbohidrat: 7,5 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 08:47 AM
Kroket Keju :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/kroket-keju.jpg

Bahan Membuat Kroket Keju :

2 sendok makan margarin
1 buah bawang bombay, cincang
100 gram tepung terigu
1 dada ayam rebus matang, potong dadu
250 ml susu cair
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
1 sendok teh pala bubuk
50 gram keju cheddar parut
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm irisan seledri
50 gram jamur kancing, cincang kasar
3 sdm kacang polong beku
200 g tepung panir berbutir halus
1 butir telur ayam kocok lepas
500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kroket Keju:

Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung
terigu, aduk rata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
Tambahkan garam, merica, gula dan pala, kaldu bubuk rasa ayam, aduk rata
dan matang. Tambahkan irisan ayam, jamur, keju parut,
daun bawang, kacang polong, masak sebentar, angkat. Bentuk adonan bulat
memanjang atau sesuai selera.
Celupkan adonan yang sudah dibentuk berturut-turut ke dalam kocokan telur, tepung panir, kocokan telur dan tepung panir hingga rata.
Goreng dalam minyak panas, hingga kecokelatan, angkat. Sajikan hangat
dengan cabai rawit atau mustard.
Sumber : resepmasakanindonesia.idcc.info

anastha
13-02-2011, 08:49 AM
Kroket Nasi Isi Sayur :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/11/kroket-nasi-isi-sayur.jpg
Camilan pas untuk bekal anak sekolah :centil:

Bahan:

200 g nasi pulen
1 putih telur, kocok lepas
100 g tepung panir (secukupnya)
Isi:

2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih
1/2 bawang bombai, iris halus
100 g daging ayam, cincang halus
100 g udang kupas, cincang halus
100 g wortel, iris dadu kecil
100 g kembang kol, cincang halus
50 g jamur merang, iris tipis
50 g kacang polong
1 btg daun bawang, iris halus
100 ml kaldu ayam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt garam (secukupnya)
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:

Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam, tumis sebentar, masukkan udang, dam masak hingga mtang. Masukkan kaldu ayam, garam, dan bubuk merica, didihkan dan kentalkan dengan larutan maizena. Masukkan sayuran, masak sebentar. Angkat.
Ambil 2 sdm nasi, ratakan, isi dengan tumisan sayur, tutup dan rapatkan hingga berbentuk bulat lonjong.
Lumuri dengan putih telur, gulingkan di atas tepung panir, goreng hingga matang.
Tusukkan ke dalam tusukan plastik, tata dalam wadah untuk bekal ke sekolah.
Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 289 Kkal
Protein: 13,2 g
Lemak: 4,6 g
Karbohidrat: 46,3 g

Sumber : tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 08:57 AM
Kroket Mie Keju :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/11/Kroket-Mi-Keju.jpg
Salah satu menu favorit bekal sekolah keponakanku :centil:

Bahan Untuk Menu Camilan Praktis Kroket Mi Keju:

200 gram kornet sapi
3 bungkus mi instan
1 bungkus bumbu mi instan
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 butir telur
50 gram keju cheddar, diparut
50 gram kaju cheddar, dipotong korek api besar
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

2 butir telur, dikocok lepas
100 gram tepung roti

Cara Membuat Menu Camilan Praktis Kroket Mi Keju:

Rebus mi instan hingga mengembang, angkat lalu tiriskan.
Aduk kornet, mi, keju cheddar parut, bumbu mi, garam, merica, dan telur.
Ambil 2 sendok makan campuran mi lalu pipihkan. Tambahkan potongan keju cheddar di tengahnya, lalu gulung dan bentuk lonjong.
Celupkan dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hingga kecokelatan dan matang dengan api sedang. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.
Untuk: 22 buah

anastha
13-02-2011, 09:00 AM
Black Forest Ice Cake :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/BLACK-FOREST-ICE-CAKE-pesta-anak.jpg

Bahan Cake:

13 kuning telur
2 putih telur
100 g gula pasir halus (kastor)
15 g elmusifier TBM)
70 g tepung terigu )
25 g cokelat bubuk
2 sdt baking powder
1 sdt cokelat pasta
1/2 sdt mocha pasta
140 g mentega, cairkan
Isi:

1 liter es krim cokelat
1 liter es krim
Sirop:

200 g gula pasir
400 ml air panas
Cara Membuat Black Forest Ice Cake:

Membuat cake: Kocok telur, dan elmusifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Tuang mentega cair, aduk perlahan hingga rata. Tambahkan cokelat dan mocha pasta, aduk.
Tuang ke dalam loyang diameter + 20 cm telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata. Panggang ke dalam oven dengan suhu 1700C selama 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin. Potong mendatar menjadi 3 bagian.
Membuat isi: Kocok kedua jenis es krim dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata.
Siapkan cetakan ring diameter 20 cm telah diberi plastik mika. Letakkan satu lembar cake, olesi dengan sirop. Lapisi dengan es krim, tambahkan dark cherrysecukupnya. Tutup dengan selembar cake, olesi kembali dengan sirop. Lakukan hal sama hingga 3 lapis.
Simpan ke dalam freezer hingga agak mengeras. Keluarkan dari cetakan, olesi seluruh permukaan kue dengan fresh cream kocok hingga rata. HiasbagianHias bagian pinggir cake dengan cokelat leleh, taburan cokelat serut dan cherry. Sajikan dingin.
Untuk 15 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 204 Kkal
Protein: 4,5 g
Lemak: 12,7 g
Karbohidrat: 18,5 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 09:04 AM
Bola Kurma Asam Manis :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/08/bola-bola-kurma-asam-manis.jpg
Kue pas untuk Lebaran :nikmat:

Bahan Membuat Bola Bola Kurma Asam Manis :

200 gr kurma, buang biji dan potong dadu
100 gr kacang mede sangrai, cincang kasar
100 gr kismis
30 gr sukade orange peel (manisan terbuat dari kulit jeruk)
1/4 sdt kayumanis bubuk.
1 sdm madu
100 gr keju cheddar, parut lalu panggang
Cara Membuat Bola Bola Kurma Asam Manis :

Campur kurma, kacang mede cincang, kismis dan sukade, aduk rata.
tambahkan kayu manis bubuk, aduk rata. Masukkan madu, aduk rata.
Ambil satu sendok teh campuran kurma. bentuk bulat bulat lalu gulingkan kedalam keju parut panggang. Sajikan
Untuk 20 buah.

Sumber : Info Kuliner, Edisi 26

anastha
13-02-2011, 09:07 AM
Kue Kering Vanilla Berlapis :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/08/kue-kering-vanila-berlapis.jpg
Kue pas untuk Lebaran :nikmat:

Bahan Membuat Kue Kering Vanila Berlapis :

175 gram margarin
100 gram gula tepung
2 kuning telur
1/2 sendok teh essens vanila
290 gram tepung terigu protein sedang30 gram maizena
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
Bahan Isi Membuat Kue Kering Vanila Berlapis :

50 g margarin
100 gram cokelat masak pekat, dipotong potong
30 gram rice crispy
Cara Membuat Kue Kering Vanila Berlapis :

Kocok margarin dan gula tepung 30 ******* Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan essens vanila. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Giling tipis adonan. Cetak di ring bergerigi diameter 3 cm. tusuk tusuk dengan tusuk gigi. Letakkan di loyang yang diolesi margarin.
Oven 20 menit dengan api dibawah suhu 150 derajat celcius.
Cara Membuat Usu Kue Vnila Berlapis : Tim margarin dan potongan coklat masak pekat. Aduk sampai larut. Angkat. Aduk aduk sampai hangat. Tambahkan rice crispy. Aduk rata.
Oles kue kering. Tumpuk dengan kue kering lain. Biarkan beku.
Untuk 500 gram

Sumber : Kue Kering Lebaran SAJI 187

anastha
13-02-2011, 09:09 AM
Kue Kering Kelapa Domino :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/08/kue-kering-kelapa-domino.jpg
Kue Pas untuk Lebaran :nikmat:

Bahan Kuning Kue Kering Kelapa Domino :

150 g margarin
100 g gula tepung
1 kuning telur
1/2 putih telur
225 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh soda kue
75 gram kelapa kering siap pakai
Bahan Cokelat Kue Kering Kelapa Domino :

150 g margarin
100 g gula tepung
1 kuning telur
1/2 putih te;ur
1/2 sendok teh soda kue
75 g kelapa kering siap pakai
200 g tepung terigu protein sedang
25 g coklat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
Cara Membuat Kue Kering Kelapa Domino :

Cara Membuat Adonan kuning Kue Kering Kelapa Domino : Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Tambahkan telur, kocok rata.
Masukkan tepung terigu dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata.
Cara Membuat Adonan Coklat Kue Kering Kelapa Domino : Buat dengan cara yang sama.
Giling masing masing adonan cokelat dan kuing setebal 1 x 1 cm. Potong panjang menjadi 4 potongan panjang. Lakukan hal yang sama pada adonan coklat.
Susun adonan berselang seling. Padatkan lalu bungkus dengan kertas roti dan masukkan ke dalam freezer.
Potong potong kue. Leakan di loyang yang diolesi margarin tipis.
Oven 35 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celcius sampai matang.
Untuk 700 gram

Sumber : Kue Kering Lebaran SAJI 187

anastha
13-02-2011, 09:11 AM
Marmer Putih Telur :hmm:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/10/marmer-putih-telur.jpg

Bahan:
12 putih telur
175 gram gula pasir
1 sendok makan emulsifier
150 gram mentega, dikocok lembut
100 gram tepung terigu
15 gram susu bubuk
15 gram cokelat bubuk
Cara Membuat:

Kocok putih telur dan emulsifier hingga berbusa, lalu masukkan gula sambil terus dikocok hingga kaku.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak. Tuang mentega lalu aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, setengahnya ditambahkan cokelat bubuk dan sisanya putih.
Tuang adonan cokelat dan putih bergantian ke loyang tulban yang sudah dioles margarin, lalu buat guratan dengan tusuk sate. Oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 35 menit.

Untuk: 20 potong

Sumber : tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 09:12 AM
Fruity Angel Cake :hmm:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/10/FRUITY-ANGEL-CAKE.jpg

Bahan:

9 putih telur
150 gram gula pasir
125 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1 sendok makan bumbu spekuk
125 gram mentega, dilelehkan
100 gram buah kering
1 sendok makan air jeruk lemon
Cara Membuat:

Aduk buah kering dan air jeruk lemon, sisihkan.
Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
Masukkan ayakan tepung terigu,maizena, dan bumbu spekuk sambil diaduk perlahan. Masukkan mentega leleh, aduk rata. Lalu tambahkan buah kering.
Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang sudah diolesi margarin. Oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 35 menit.

Untuk: 12 potong

Sumber : tabloid-nakita.com

anastha
13-02-2011, 09:15 AM
Sponge Cheese Cake :unyil:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2009/12/sponge-cake-keju.jpg
Kudapan Pas untuk Natal :nikmat:

Resep Dasar Sponge Cake :

6 butir telur
180 gr gula pasir
20 gr tepung maizena
150 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
100 gr margarin lelehkan
1 sdt vanilla extract
Cara Membuat Sponge Cake Keju:

Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius.
Campurkan terigu, maizena dan susu bubuk
Kocok telur dan gula dengan kecepatan rendah sampai gula larut.Naikkan kecepatan pada posisi high, kemudian kocok sehingga adonan kental dan pucat
Turunkan kecepatan ke posisi medium untuk melembutkan adonan dan menghilangkan gelembung. Matikan mixer
Masukkan campuran tepung sambil diayak, kemudian masukkan mentega leleh dingin.
Tuangkan ke loyang yang sudah disemir margarin dan dibaluri tepung terigu, untuk resep ini aku pakai loyang 3020 cm bakar sampai matang (sekitar 25-30 menit). Untuk pastinya tusuk bagian tengah dengan tusuk gigi kalau sudah bersih berarti kue matang. Biarkan dingin di loyang selama 10 menit kemudian pindahkan ke rak berkawat dan biarkan dingin benar.
Olesi bagian dengan cream (dari 100 ml whipping cream yang dikocok dengan 2 sdm susu kental manis) taburi dengan keju parut (Boleh Cheddar atau Edam, Keju rasa Edam merk Cheesy rasanya lebih mantap). Cream olesan memang agak cair setelah dikocok, jadi masukkan dulu ke kulkas sampai dingin (30 menit cukup)
Catt :

Untuk Versi Coklatnya, ganti 150 gr tepung dengan 100 gr tepung + 50 gr coklat bubuk. Dan ganti taburan dengan meisjes coklat

Sumber: resep-nyonyainong.blogspot.co

anastha
13-02-2011, 10:02 AM
Cake Mini Daging Sapi :unyil:
http://myseventeen.files.wordpress.com/2009/03/dsc_0219.jpg?w=450&h=300

Bahan :
125 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt merica halus
15o gr margarin
1oo gr gula halus
7 kuning telur
2 putih telur, kocok kaku
75 gr keju parut untuk taburan
Isi :
2 sdm margarin untuk menumis
3 siung bawang putih, haluskan
200 gr daging giling
1 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
Cara membuat :
Buat isi : tumis bawang putih hingga harum. masukkan daging giling garam, merica bubuk dan gula pasir. aduk rata, masak hingga matang, sisihkan.
Buat cake : ayak tepung terigu bersama baking powder, garam halus, dan merica, sisihkan.
Kocok gula dan margarin hingga lembut. tambahkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga mengembang.
Masukkan campuran terigu, aduk rata. tambahkan adonan isi, aduk rata. masukkan putih telur kocok, aduk hingga rata.
Siapkan cetakan kecil, olesi denganmargarindan taburi tepung terigu, isi dengan adonan, panggang kira-kira 20 menit. keluarkan dan taburi keju parut, panggang kembali kira-kira 10 menit. angkat.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 10:04 AM
Peach Cake :unyil:
http://4.bp.blogspot.com/_zj6xPu6_lHc/SlzjkTa0rNI/AAAAAAAACnU/6dIXuHYAzw8/s320/peach-upside-ck-226664-l.jpg

Bahan kulit :
300 gr tepung terigu
150 gr margarin
50 gr gula halus
2 butir kuning telur
2 sdm air es
Bahan isi :
150 gr mentega / margarin
50 gr gula halus
100 gr keju cream
3 butir telur
50 gr tepung terigu, ayak
1 kaleng peach, tiriskan
Cara membuat :
Aduk bahan kulit dengan garpu hingga dapat di pulung.
Tipiskan adonan, lalu cetak dalam cetakkan pie yang sudah diolesi margarin. panggang dalam oven sampai matang.
Buat bahan isi : kocok mentega / margarin, gula halus, dan keju krim sampai lembut lalu masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang
Tambahkan tepung terigu, aduk rata. susun peach dengan posisi telungkup dalam kulit pie. tuang adonan cake. oven sampai matang.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 10:09 AM
Pissaladiere :unyil:
http://blog.otel.com/wp-content/uploads/2010/09/pissaladiere1.jpg

Bahan kulit :
450 gram tepung terigu
120 gram mentega \ margarin
2 sendok teh campuran bumbu kering
1\2 sendok teh garam
Bahan Isi :
2 buah bawang bombay, potong tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan minyak zaitun
1\4 sendok teh pala bubuk
850 gram tomat, potong-potong
1 sendok teh gula pasir
2 lembar daun thyme (rempah-rempah khas Mesir yang bisa didapatkan di sejumlah super market kenamaan)
1 endok teh garam
1\2 sendok teh merica hitam bubuk
150 gram buah olive, potong-potong
2 sendok makan capers ( bumbu khas Prancis)
1 batang daun seledri, iris halus
Cara membuat kulit :
Campur tepung terigu dan mentega, aduk hingga rata dan berbentuk butiran-butiran kecil, lalu masukkan campuran bumbu kering dan garam, aduk rata.
Tambahkan air dingin sedikit-sedikit secukupnya sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis, lalu sisihkan.
Siapkan loyang bulat diameter 22 cm, olesi dengan sedikit mentega, lalu sisihkan.
Gulung adonan hingga 3 mm tebalnya, lalu masukkan dalam loyang tadi, ratakan hingga menutupi bagian bawah dan samping loyang, tutupi dengan alumunium foil dan letakkan sedikit beban di atasnya agar kulit tidak mengembang.
Panggang dalam oven (190 derajat celsius, 10 menit), angkat, ambil penutup dan bebannya, lalu panggang kembali dalam oven (190 derajat celsius, 5 menit), angkat, sisihkan
Cara membuat isi :
Panaskan minyak zaitun, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, aduk rata, masak hingga layu selama 10 menit.
Masukkan pala bubuk, tomat, gula, daun thyme, garam, dan merica hitam bubuk, aduk rata, masak hingga agak mengental selama 10 menit, angkat, dinginkan, lalu tambahkan olive dan capres, aduk rata.
Tuang adonan isi ke dalam adonan kulit tadi, ratakan, lalu taburi dengan daun seledri di atasnya, dinginkan sebentar, lalu sajikan.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 10:13 AM
Bakpao Kacang Hijau :unyil:
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRDGqhiuVa4ZFk6eKDHcHjPHF3ypbz_U U7s3bFjFXEmDs4gr1sR7A

Bahan A:
500 gr tepung terigu
2 sdt ragi instant
200 ml air
Bahan B:
500 gr tepung terigu
2 sdt baking powder
250 gr gula pasir
1 sdt garam
200 ml air
40 gr mentega putih
IsI :
Pasta kacang hijau siap pakai
Cara membuat :
1. bahan A:
Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, ragi instant, dan air. aduk-aduk hingga adonan tercampur rata. tutup mangkuk dengan lap yang bersih diamkan selama 120 menit hingga mengembang, sisihkan .
2. bahan B :
Siapkan mangkuk besar yang lain ,masukkan tepun terigu, baking powder , gula pasir ,garam, air dan mentega putih. uleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata . lalu masukkan ke daLam adonan tepung dan ragi yang telah didiamkan seLama 2 jam. Uleni lagi hingga adonan benar -benar kalis dan tidak di lengket di tangan. tutup adonan dengan lap basah yang bersih, diamkan kembali selama 60 menit hingga mengembang .
3. Setelah adonan mengebang ,kempiskan dengan cara dipukul -pukul pastikan semua udara sudah terbuang dari adonan dengan cara diuleni kembali. lalu adonan dibentuk bulat besar dan diamkan seLama 10 menit .
4. Potong adonan lalu timbang seberat 30 gr berat atau sesuai selera bentuk bulatan, lalu pipihkan. isi bagian tengahnya dengan pasta kacang hijau siap pakai. tutup dan bulatkan kembali . lalu taruh di atas kertas roti yang sudah dipotong sesuai ukuran bakpao . diamkan seLama 10 menit hingga sedikit mengembang . panaskan alat pengukus dengan api sedang. lalu susun adonan yang teLah diisi di dalamnya . bungkus tutup dandang dengan kain atau serbet bersih . kukus bakpao selama 15 menit hingga matang dan mengaembang . Angkat dan sajIkan hangat .
Tips :
pasta kacang hijau bisa di peroleh di toko bahan makanan di pasar tradisional dan di daerah pecinan.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 10:17 AM
Almond Cake :unyil:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSjF_a2R7QvCjT-jj8W9lwcJC6Vxy-oXv2skv2xoRJmthxnF4juGw

Bahan :
150 gr gula pasir halus
175 gr margarin
3 butir telur, kocok lepas
100 gr almond bubuk
1/2 sdt essens almond
100 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm susu cair
20 gr almond slice untuk taburan
Gula tepung untuk taburan
Cara Membuat :
Kocok margarin dan gula sampai lembut. Tambahkan telur sedikit – sedikit. Kocok rata.
Tambahkan almond dan essens almond. Aduk rata.
Tambahkan tepung sambil diayak dan diaduk rata.
Tuangkan susu cair. Aduk rata.
Tuang dalam loyang bulat diameter 20 cm dan tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas. Tabur almond slice. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Sajikan dengan taburan gula tepung.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 10:19 AM
Waffle :unyil:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTZ9vMirUmZjizzs7SX1IXYL2oRmC_eB Fr4sEBXm6y0wqP8kb7M

Bahan:
350 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
200 g gula pasir
2 butir telur ayam
1/2 sdt vanili bubuk
250 ml susu cair
50 ml krim
margarin untuk olesan
Cara membuat:
Aduk jadi satu; tepung terigu, baking powder, dan soda kue.
Kocok telur, gula, dan vanili hingga gula larut dan kental.
Tuangkan ke dalam campuran terigu secara bertahap sebagian demi sebagian sambil
Tambahkan susu cair hingga terbentuk adonan yang rata dan licin.Tambahkan krim, aduk rata.
Diamkan adonan selama 15 menit.
Panaskan cetakan waffle dan olesi margarin. Cetak sesuai selera. Sajikan hangat.
Bisa di tambah dengan saus/selai strawberry, atau ice cream vannila.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 10:20 AM
Banana Bread :unyil:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTVMyrm4eCh2poJMnvf16Z3a9WcSgBtC R8AnwAxIFTf-AE0wyOIOA

Bahan :
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
sdt garam
125 gr mentega/margarin
110 gr brown sugar
2 butir telur, kocok lepas
450 – 500 gr pisang ambon matang, haluskan
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga suhu 175 C. Olesi loyang loaf dengan mentega, sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan garam, sisihkan.
3. Kocok mentega dan brown sugar hingga lembut, lalu masukkan telur dan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tuang campuran tepung, aduk rata. Tidak perlu mengaduknya terlalu lama, cukup sampai semua bahan tercampur rata saja. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang telah dioleskan mentega. Panggang selama 60 menit hingga matang. Lakukan test tusuk untuk mengetahui kematangan kue, yaitu jika bagian tengah kue ditusuk dengan lidi, tidak ada sisa adonan yang menempel. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit lalu keluarkan dari dalam loyang, taruh di atas rak kawat. Potong-potong sebelum disajikan

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 11:20 AM
Bolu Kukus Santan :unyil:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQMGc_N85oIITNkO4sWqmmBxDUoKKHUj rZ3__54D1NazkUWgn5a
One of My Fave :siul:

Bahan-bahan :
500 gram tepung terigu
500 gram gula pasir
200 cc santan
200 cc sprite
6 butir telur
1 sdm emulsifier
pasta coklat/pandan/strawberi
vanili secukupnya
Cara Membuat:
Panaskan kukusan, beri serbet pada tutup kukusan
Campur semua bahan dan mikser ukuran besar dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Jika memakai hand mixer, kocok telor+gula+emulsifier sekitar 20 menit atau sampe kental dan berjejak, kemudian masukkan tepung, santan dan sprite, aduk rata.
Beri warna sesuai selera
Isi adonan ke dalam cetakan, tumpuk dengan adonan berwarna.
Kukus lebih kurang 10-15 menit dengan api besar.
Tips:
Kocok adonan sampai kental, ciri adonan kalo dituang pake sendok terasa berat dan lama baru jatuh kembali.
Isi cetakan sampai penuh, kalo tidak penuh adonan gak mau mekar karena ketekan dinding kertasnya.
Jangan terlalu penuh dandangnya, beri jarak antar cetakan supaya kuenya dapat banyak uap.
Masukkan adonan saat dandangnya sudah menghasilkan banyak uap dan pake api yg besar.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 11:22 AM
Puding Ketan Hitam :unyil:
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQutHoQs_tEDP1T4WpgwU1NmFMqkJ-3DMOa-O_YS6zu7nfE3dl9

Bahan:
100 gr gula pasir
5 kuning telur
3 putih telur
500 ml susu segar
250 gr tapai ketan hitam
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Siapkan pinggan tahan panas volume 250 ml. Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut, masukkan susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Saring, sisihkan.
2. Masukkan 2 sdm tapai ketan hitam dalam pinggan tahan panas, ratakan, lalu tuang adonan telur.
3. Kukus dalam dandang panas, kecilkan apinya, masak hingga matang, angkat. Sebelum disajikan, taburi bagian atas pudding dengan tapai ketan hitam.
Untuk 4 orang

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 11:27 AM
Kue Klepon :unyil:
http://cache.resepmasakan.us/wp-content/uploads/2010/05/1232505t.jpg

Bahan :
pasta pandan/pewarna hijau secukupnya
175 ml air hangat
250 gr tepung ketan
100 gr gula merah, iris tipis
sdt garam
1 sdt air kapur sirih
butir kelapa setengah tua, kupas kulitnya dan parut kasarkasih garam, kukus
Cara membuat:
Larutkan garam, air kapur , air daun suji dan air hangat, aduk.
Campurkan ke dalam tepung ketan. Aduk dan uleni hingga campuran tepung tercampur rata dan kalis.
Ambil 2 sdt adonan, pipihkan, taruh sdt gula merah ditengahnya. Tutup kembali dan bentuk menjadi bulatan.
Didihkan air, rebus klepon selama 5 menit atau sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan klepon di dalam parutan kelapa parut. Sajikan.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 11:34 AM
Yogurt Cake :unyil:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTV-gRT1l2wawcHr7iZMJ6y0psLACZc9t6m7mn1DmrsOJ-H-MLk

Bahan :
50 ml yoghurt
100 gr ceri hitam kalengan
150 gr gula pasir
6 butir telur
200 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
100 gr mentega , leleh kan
Cara membuat :
Blender yoghurt dengan ceri hitam. sisihkan.
Kocok telur bersama gula pasir himgga mengembang.
Tambahkan terigu yang telah di ayak bersama baking powder, aduk rata.
tuang mentega cair,aduk kembali.
tuang adonan ke dalam loyang 20 cm yang telah di alasi kertas dan olesi margarin.
oven sampai matang.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 11:38 AM
Bolu Koja :unyil:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRX7d6YHmgavsXqUqJT5umbzVKAHe2IM Kj-UbOTsbcnrKUo6W2bRQ

Bahan-Bahan:
6 butir telur
150 gr gula merah , sisir halus
160 gr terigu
100 gr kelapa muda parut
1/4 sendok teh vanili
Cara Memasak :
Kocok telur dan gula merah hingga lembut.
Masukan terigu dan vanili,aduk rata .Tambahkan kelapa,aduk rata kembali.
Tuang adonan ke dalam cetakan kecil yang telah di oles margarin.
Oven 170⁰C, 30 menit atau hingga matang.
Angkat, keluarkan dari loyang dan sajikan.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 11:43 AM
Hot Choco Melt :unyil:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQHiB-UJvrzyGjP48UjXxXGmu-IALAcLYbHRJzwob7VhtN8vIi83w
One of My Fave :siul:

Bahan:
200 g dark chocolate cincang
150 g mentega tawar
5 butir telur ayam
5 kuning telur ayam
2 g garam
75 g tepung terigu protein sedang
Cara membuat:
1. Tim cokelat dan mentega hingga leleh.
2. Campur telur, kuning telur dan garam.
3. Tuangi cokelat leleh, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
4. Diamkan adonan selama 2 jam.
5. Semir cetakan atau mangkuk aluminium foil diameter 8 cm dengan mentega leleh dan taburi gula pasir.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan.
7. Panggang selama 8-10 menit dengan suhu 230 C.
8. Lepaskan dari cetakan selagi masih panas.
9. Sajikan dengan es krim vanila.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 11:45 AM
Kue Sus :unyil:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQunMRXR0HXV6DqsL506hpPrxEhEzGhY YNGZ0NRGTsbDIlbzLX20g

Bahan:
200 cc susu cair (evapored)
100 gram margarine
125 gram terigu
4 butir telur
setengah sendok garam
Isi:
200 cc susu cair (evaporet)
4 sendok makan gula pasir
3 sendok makan maizena
2 kuning telur
Sedikit rum
Cara Membuat Resep Kue Sus:
1. Panaskan margarine dan susu sampai margarine mencair, masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sampai rata. Masiukkan telur satu persatu sambil diaduk terus dengan sendok kayu dan terakhir tambahkan garam.
2. Dengan dua buah sendok ambil adonan sebesar bola pimpong dan susun di loyang yang telah di beri margarine dan taburan tepung berjarak 2 cm satu sama lainnya. Panggang dalam oven dengan suhu 1750 C selama 15 menit
3. Setelah matang cepat pindahkan kae loyang dingin
4. Campur semua adonan di dalam panci, masak dengan api kecil sambil diaduk terus
5. Setelah mendidih langsung matikan api dan angkat lalu aduk terus sampai dingin
Catatan:
1. Cara-cara ini untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Memanggang dengan panas yang kurang akan menghasilkan sus yang tidak mengembang. Pakai bahan air akan menjadi sus kering dan kaku, kalau pakai susu akan menghasilkan sus yang lembut dan enak.
2. Adonan isi harus diaduk sampai dingin kalau tidak akan menghasilkan fla yang keras.

Sumber : http://www.resepmasakan.us

choli
13-02-2011, 11:48 AM
Masukan aja nih buat mas anastha
Ntar di page 1, coba di index resep2 situ..
Buat link yang langsung menuju ke postingan resepnya...

btw, thx dah ngeshare yah...

Oh ya. Sekalian ane mo nanya...
Di page 4 ada resep bakpau kacang ijo..
Nah punya resep yang kacang hitam ngga?
Agak bingung nyari kacang item + cara ngolahnya..
THX

anastha
13-02-2011, 11:53 AM
Dorayaki/Pukis - Kuenya Doraemon :hmm:
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTY2hgpPoX8GCn3VJxWL0ChBTpsCnsa9 LvNCAvklGT0dCnUGIhN

Bahan:
180 ml santan
sdm ragi instan
60 ml air hangat
3 butir telur ayam
100 g gula pasir
150 g tepung terigu
Cara membuat:
Masak santan hingga mendidih. Angkat. Diamkan hingga hangat.
Aduk ragi dengan air hangat hingga berbuih.
Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata.
Masukkan larutan ragi. Aduk rata.
Tambahkan santan, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, semir dengan sedikit minyak sayur/ margarin.
Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh.
Setelah pinggirnya kering. Angkat pukis.
Untuk 20 buah

Sumber : http://www.resepmasakan.us

anastha
13-02-2011, 12:02 PM
iya makasih kaka atas masukannya :malu2:
nanti pasti di index :semangat:

sama aja kok bikin bakpao kacang hitam sama bakpao kacang ijo..
ganti aja jenis isi bakpao menurut selera..

buat isi kacang-kacangan:
85 gr kacang hijau/hitam/merah, rendam 1 jam
350 ml air
125 gr gula pasir
sdt garam
1/8 sdt tawas hijau (kalau tidak ada bisa ganti merang baker yang dihaluskan dan diayak)
750 ml minyak goreng (sebaiknya minyak kacang)

Cara Membuat Resep isi kacang-kacangan
Kacang yang sudah direndam ditiriskan airnya. Lalu kacang direbus dengan 350 ml air sampai empuk menjadi bubur. Masukkan gula dan garam. Masak terus sambil diaduk sampai mongering. Masukkan tawas. Aduk hingga adonan berubah warna menjadi gelap cenderung gelap. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit. Masak hingga adonan legit dan rata. Isikan ke dalam bakpao sebelum dikukus.

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSbzwtbrDD-UluGDsh8xBjU_N9gvGvsmisXUvudvlwyav7o857khttp://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRN4rIt_AiGlwLGB0pudnLYbxmt7oxO1 KpRbZHQjWUaAbZzQYN4AQhttp://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSbJKyl04Ku-5qR6EozsevXDXP4w-s44XMOWjTcsUuJPtYAkKOl


isi daging ayam :
3 sdm minyak goreng
1 sdt bawang putih, haluskan
250 gr daging ayam giling
1 sdm daun bawang, potong halus
1 sdt bumbu ngohiong
1 sdm kecap asin encer
1 sdt saus tiram
1 sdm gula pasir
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Resep Isi Ayam: Panaskan minyak dalam wajan diatas api sedang. Tumis bawang putih sebentar. Masukkan ayam cincang, Aduk setengah matang. Masukkan semua bahan lain sampai ayam matang. Angkat. Isikan ke dalam bakpao.

semoga bermanfaat :unyil:


Masukan aja nih buat mas anastha
Ntar di page 1, coba di index resep2 situ..
Buat link yang langsung menuju ke postingan resepnya...

btw, thx dah ngeshare yah...

Oh ya. Sekalian ane mo nanya...
Di page 4 ada resep bakpau kacang ijo..
Nah punya resep yang kacang hitam ngga?
Agak bingung nyari kacang item + cara ngolahnya..
THX

anastha
13-02-2011, 12:06 PM
Butter Cookies :hmm:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT1sO8xAtRS8TiFJxmifDhs7S099sU-JJHVxPFhwJ9VKBDiNYSSWg

Bahan:
450 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
50 gram susu bubuk
250 gram mentega
250 gram gula halus
sdt vanili
6 kuning telur
2 putih telur

Cara Membuat Resep Masakan Butter Cookies:
Ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk. Sisihkan. Kocok mentega dan gula halus sampai gula larut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
Tambahkan campuran tepung trigu dan vanili, aduk sampai menjadi adonan yang lembut. Masukkan sebagian adonan ke dalam cetakan, lalu cetak di atas loyang yang sudah diolesi margarine.
Panggang dengan oven bersuhu 160C selama 20 menit sampai kue berwarna kuning. Keluarkan dari oven, lalu biarkan sampai dingin. Simpan butter cookies dalam stoples / wadah kedap udara.
Hasil 885 gram

Tip: untuk cookies, mentega dan gula tidak boleh dikocok sampai lembut dan mengembang. Kue akan melebar saat dipanggang.

anastha
13-02-2011, 12:10 PM
Mango Pie/Pie Mangga :hmm:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTTyJXa1q0sIVN1Z_1QGyPdgOWH_tBBq rsNBtxlbyZsyWuIbo34

Bahan Pie:

125 gram mentega
75 gram gula halus
1 butir kuning telur
250 gram terigu


Vla Mangga:

25 ml jus mangga siap beli
25 gram maizena
50 gram gula pasir
1 buah mangga harum manis, kupas, potong dadu


Cara Membuat Resep Masakan Pie Mangga:

Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
Masukkan terigu, aduk hingga rata.
Siapkan cetakan pie yang telah diolesi mentega. Masukkan adonan ke dalam cetakan, ratakan.
Oven 160 Celcius, 15 menit hingga matang. Angkat.
Vla mangga: campur jus mangga, maizena, gula pasir. Aduk rata, masak sambil terus diaduk-aduk hingga mengental. Angkat.
Masukkan potongan mangga, aduk rata. Masukkan vla mangga ke dalam pie, sajikan.
Hasil: 12 Porsi

sumber : http://resepmasakanmu.com

anastha
13-02-2011, 12:14 PM
Choco Marble Ganache :unyil:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS0s36NnIOHP107-j5SXWW8hJYEfJIysO0-bd51yXpN45THthON

Bahan-bahan:
a. 85 gram mentega
b. 85 gram terigu protein rendah
c. 85 ml susu cair
d. 1 butir telur, kocok lepas
e. 6 butir kuning telur, kocok lepas (Campur bahan D & E)
f. 1 sendok makan konsentrat jeruk
g. sendok teh esens jeruk
h. 8 butir putih telur
i. sendok teh garam
j. sendok teh cream tartar
k. 125 gram gula pasir halus
l. 1 sendok makan cokelat bubuk, larutkan dengan 1 sendok makan air hangat
m. 2 sendok makan pasta cokelat bubuk
Ganache:
a. 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
b. 100 ml krim kental

Cara Membuat Resep Masakan Chocolate Marble Ganache:
1. Panaskan mentega hingga meleleh, matikan api. Tambahkan terigu, aduk-aduk hingga kalis, angkat.
2. Panaskan susu cair, angkat. Tuang ke dalam campuran telur, kocok rata. Tambahkan konsentrat jeruk, esens jeruk. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran terigu sambil diaduk-adukperlahan, sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, cream of tartar hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang kembali.
5. Masukkan campuran terigu sedikit-sedikitke dalam kocokan putih telur sambil diaduk-aduk perlahan
6. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian diberi larutan cokelat pasta, aduk rata.
7. Tuang adonan diatas Loyang secara bergantian yang di alasi kertas roti tanpa diolesi mentega
8. Letakkan di Loyang yang diberi sedikit air, oven 160 Celcius, 45 menit.
9. Ganache: panaskan krim kental, angkat. Masukkan potongan cokelat, aduk hingga mengental. Dinginkan.
10. Potong-potong cake, hias dengan ganache
Hasil: 16 potong

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
13-02-2011, 12:17 PM
Lemper Ayam :unyil:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSXj-xPv_rVak920k-QHjOfJpPRD0_EXG0jDQSiX-z0QYP3seTf
Jenis kue favorit yang ada dimana-mana, saat rapat, arisan, acara keluarga/silaturahmi dan banyak dijual di pasar tradisional. Murah dan enak :nikmat:

Bahan : ketan
250 gram ketan
250 santan kental dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1/2 sdt garam

Isi :
1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

Haluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdm gula pasir

Pembungkus : daun pisang secukupnya

Cara membuat Resep Lemper Ayam :
1. Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat. Kukus ketan hingga matang, angkat.
2. Isi : panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
3. Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih, tuangkan setengah bagian ketan, ratakan tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan ratakan dan padatkan. Angkat.
4. Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan potonga lemper, bungkus dan sajikan.
Untuk : 12 buah

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
13-02-2011, 12:22 PM
Chocolate Chiffon :unyil:
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRxprctmHjg-8j70k5XkbVCWBric5IN7T6oW_IBs5acwxaqjyG5LA

Bahan – bahan :
7 kuning telur
200 gram gula pasir halus
100 ml minyak selada
150 ml susu cair
200 gram tepung terigu ayak
50 gram cokelat bubuk ayak
1 sdt baking powder
7 putih telur
100 gram gula pasir halus
1 sdt cream of tartar
Hiasan : cokelat masak

Cara membuat Resep Kue Coklat Chiffon:
1. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius. Siapkan loyang chiffon bentuk cincin ukuran 24 cm, alasi dengan kertas roti dan basahi dengan air.
2. Campur kuning telur dengan gula pasir, aduk rata, masukkan minyak selada, aduk rata tambahkan susu cair aduk rata. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata sisihkan.
3. Kocok putih telur bersama gula pasir dan cream of tartar hingga mengembang dan kaku, masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 45 menit.
4. Setelah matang, angkat balik loyang atau gantungkan terbalik pada botol, setelah uap panasnya hilang kue akan terlepas dengan sendirinya, dinginkan dan hias dengan cokelat masak.
Untuk : 12 potong

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
13-02-2011, 12:23 PM
Green Chiffon Cake :unyil:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSP_Jkum7bk2Ku0MZErMfDdT8YkG0MmD wBbRCFkGP7W-dA9vumz

Bahan – bahan:
a: 8 kuning telur
1 sdt vanili
75 g gula halus
b: 175 cc santan + air suji
3 sdm minyak
150 g terigu segitiga biru
1 sdt baking powder
c: 8 putih telur
1 sdt garam
125 g gula pasir
1 sdt cream of tartar

Cara Membuat Resep Green Chiffon Cake :
Kocok bahan A hingga mengembang.
Campurkan santan dan minyak.
Campurkan terigu dan baking powder.
Masukkkan santan dan terigu bergantian pada kocokan telur sambil dikocok terus hingga rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga setengah mengembang.
Campur garam, gula dan cream of tartar, lalu masukkan sedikit demi sedikit pada kocokan putih telur, sambil terus diaduk hingga kaku (kira-kira 10 menit).
Masukkkan adonan C pada campuran adonan A dan B tadi sambil diaduk dengan spatula, hingga rata.
Panggang dengan api kecil selama 45 menit (sampai matang).
Untuk 4 Porsi

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
13-02-2011, 12:27 PM
Cheese Muffin :unyil:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTDy-vR9s-7k6a95aKji3GJHqwh88m2gDNcDsBeIH7c6C0NcK5a4g

Bahan:
100 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
75 gram margarine, dilelehkan
75 ml susu cair
2 butir telur
1 sdt gula pasir
sdt garam
25 gram keju cheddar, diparut
50 gram jagung manis, dipipil
1 lembar smoke beef, di potong kotak kecil.

Cara Membuat Resep Muffin Keju :
1. Ayak tepung terigu dan baking powder,sisihkan.
2. Dalam wadah lain, aduk margarin leleh, susu, telur, gula,dan garam.
3. Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan.
4. Tambahkan keju cheddar, jagung manis, dan smoke beef. Aduk rata
5. Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin yang di alas kertas cup.
6. Oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Hasil: 10 buah

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
13-02-2011, 12:31 PM
Choco Praline Almond :unyil:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQwWpxlGqbCTbQq41zXZ6esooj29syNT 4bJPw6CrDDPqD-M4pkWyw
Cocok buat Valentine-an :cinta:

Bahan:
100 gram cokelat masak putih, lelehkan
200 gram cokelat masak hitam, lelehkan

Isi :
250 gram mentega
100 gram gula halus
100 gram cokelat masak putih, potong-potong, lelehkan
250 gram almond, panggang, cincang kasar

Cara Membuat Resep Choco Praline Almond :

1. Isi : Kocok mentega, gula halus, cokelat masak putih hingga lembut. Masukkan almond, aduk rata.
2. Siapkan cetakan plaline, tuang sedikit cokelat masak putih di dasar cetakan, diamkan sebentar sampai mengeras.
3. Masukkan bahan isian di bagian tengahnya.Tuangkan coklat masak hitam.Hentakkan hingga rata.
4. Bersihkan permukaan cetakan dengan spatula, simpan dalam lemari es 15 menit hingga cokelat mengeras.
5. Keluarkan cokelat dari cetakannya. Sajikan

Hasil: 10 porsi

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
13-02-2011, 12:33 PM
Kue Pepe :unyil:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQPR6cVkgrlHK5_YsKeuywWWjhL4Ot59 zrqWsrQenyQBFWgK4FK3Q

Bahan:
250 gr tepung sagu
100 gr tepung beras
250 gr gula pasir1/2 sdt vanili
sdt garam
800 cc santan dari 2 butir kelapa
Minyak goreng untuk memoles
Pewrna menurut selera

Cara Membuat Resep Makanan Kue Pepe:
Cairkan 50 gr tepung sagu dengan 50 cc santan
Tuang 200 cc santan yang sudah terlebih dahulu didihkan dan gula sambil diaduk rata, dinginkan
Campur sisa tepung sagu dengan tepung beras, vanili, dan garam
Tuang ke dalam adonan sagu diatas yang sudah dingin sambil diuleni dan dituangi sisa santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin
Bagi adonan sesuai selera untuk di beri pewarna.
Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, olesi minyak goreng
Tuang 6 sdm adonan putih lalu kukus selama 5 menit
Tuang 6 sdm adonan warna lain lalu kukus lagi selama 5 menit, begitu seterusnya sampai adonan habis
Kukus hingga matang
Dinginkan sebelum dipotong dengan pisau yang dilapisi daun pisang supaya tidak lengket.

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
13-02-2011, 12:37 PM
Kue Pancong :unyil:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT8WjHjPizPslxC1jeJMYmfGFSSf0cKt StSUzcXxxJ5dh8nRw5Z
Kue pancong di dekat rumahku beda, lebih mirip kue pukis karena ga pake adonan kelapa, tapi namanya "Warung Pancong Pak Le" :nikmat:

Bahan:
100 gr tepung beras
50 gr tepung beras
200 cc santan
2 lembar daun pandan
Garam secukupnya
100 gr kelapa sedang parut
200 cc air
1 butir telur

Cara Membuat Resep Makanan Kue Pancong:
Masak 50 gr tepung beras bersama santan, daun pandan, dan garam hingga kental sambil diaduk rata.
Campur 100 gr tepung beras bersama kelapa. Aduk rata. Tuangkan adonan tepung yang telah dimasak. Lalu menyusul air dan telur. Aduk rata.
Panaskan cetakan kue pancong. Oleskan minyak. Tuang 2 sdm lalu letakkan cetakan di atas api. Bakar sampai matang. Selama di atas api, cetakan harus ditutup.
Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan.
Sajikan kue dengan taburan gula pasir atau gula palem (palm suiker).

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
13-02-2011, 12:40 PM
Opak Bumbu :unyil:
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQAICnQdIAG9ShmTcmV0ARgH68eX4M4M 9YQe-zDVSAKll9z3uld4w
Kerupuk enak sejak jaman SD dan ternyata masak + bahan-bahannya gampang, jadi ga pernah beli opak lagi :nikmat:

Bahan:
2 butir telur
1 sdm gula pasir
sdt garam
400 ml santan dari butir kelapa
1 sdm minyak sayur
250 gr tepung sagu
3 sdm tepung beras

Bumbu yang dihaluskan:
2 cm kencur
1 siung bawang putih
3 butir kemiri
sdt merica

Cara Membuat Resep Makanan Kue Opak Bumbu:
Kocok telur, gula, garam
Campur dengan kencur, bawang, kemiri, merica, santan, minyak
Masukkan tepung sagu dan tepung beras. Aduk rata
Isi cetakan. Panggang sampai agak kecoklatan

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
13-02-2011, 12:42 PM
Blueberry Streusel :unyil:
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQuyAFNooyUoO11vU8axCGQsMF0pOOw1 qYuDULwZKdlYN_jWHXJ

Bahan A:
1 kg tepung terigu protein tinggi
20 gr ragi instant
5 gr bread improver
200 gr gula
30 gr susu bubuk
3 butir telur

Bahan B:
250 gr air es
200 susu cair

Bahan C:
12 gr garam
180 gr margarine

Bahan Strusel Topping:
100 gr margarine
100 gr gula halus
20 gr susu tepung protein sedang

Cara Membuat Resep Makanan Blueberry Strusel:
Aduk semua bahan A menggunakan mixer hingga tercampur rata dengan kecepatan rendah
Masukkan bahan E, aduk dengan kecapatan rendah hingga tercampur rata. Setelah itu, aduk dengan kecepatan sedang hingga adonan hampir kalis atau 80% kalis.
Masukkan bahan C, aduk dengan kecepatan tinggi hingga adonan kalis
Istirahatkan adonan selama 20 manit, kemudian timbang seberat 20 gr. Ratakan setiap adonan menggunakan rolling pin menjadi bentuk memanjang
Kepang 3 bagian adonan menjadi satu bagian yang simetris
Istirahatkan adonan didalam proofer selama 40 menit
Strusel topping: campur semua bahan, aduk dengan hingga membentuk butiran kasar
Setelah mengembang keluarkan adonan dari proofer. Poles dengan susu evaporated, lalu tambahkan selai blueberry diatasnya dan taburi strusel topping
Panggang didalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu bawah 180C hingga matang.

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
14-02-2011, 12:24 AM
Strawberry Cookies :unyil:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcThSs3zt_XpiAkpzbo81ltMVCVAlz-Yv0-cIQkLoVfOCEwbBSiVADk6CKI0ZA


Bahan:
150 gram mentega
100 gram gula halus
sendok teh garam
sendok teh vanilla
1 butir kuning telur
50 gram kacang mete panggang, tumbuk halus

Bahan yang dicampur dan diayak jadi satu:
200 gram terigu
50 gram susu bubuk fullcream
25 gram tepung maizena
sendok teh baking powder

Bahan Isi:
Selai stroberi, siap pakai secukupnya

Cara Membuat Resep Kue Strawberry Cookies:
Kocok mentega, gula, garam dan vanilla hingga putih. Masaukkan kuning telur, kocok rata.Tambahkan kacang mete halus dan campuran terigu, aduk rata hingga jadi adonan
Pulung adonan bulat-bulat, tekan ke dalam bagian tengahnya untuk isi letakkan diatas loyang yang telah dialasi kertas parchment
Oven 152 C, 15 menit. Angkat dan dinginkan
Setelah itu, isi bagian tengahnya dengan selai stroberi. Oven kembali hingga kue matang dan kering 15 menit, angkat
Hidangkan atau simpan dalam stoples kedap udara
Hasil 600 gram

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
14-02-2011, 01:01 AM
Kue Moci:cheers:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/01/kue-moci.jpg

Bahan:
250 gram tepung ketan
350 ml air
1/4 sendok teh garam
Bahan Sirup:

100 gram gula pasir
50 ml air
Bahan Isi Kue Moci :

50 gram tenteng gepuk, dihaluskan
Taburan Kue Moci :

100 gram tepung sagu, sangrai
Cara Membuat Kue Moci :

Campur tepung dengan air sambil diuleni. Bungkus dengan lap bersih lalu peras sampai airnya kering. Lakukan hal ini 3 kali.
Rebus bahan sirup hingga mendidih lalu ukur sebanyak 100 ml. Masukkan dalam adonan ketan bersama sedikit garam sambil diuleni.
Ambil adonan sebesar ibu jari kemudian pipihkan. Isi dengan tenteng gepuk. Bentuk bulat. Kukus adonan selama 10 menit, angkat langsung digulingkan di atas tepung sagu sangrai
untuk 12 buah.

anastha
14-02-2011, 01:03 AM
Puding Susu Saus Stroberi:XD:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/12/puding-susu-saus-strawberri1.jpg

Bahan :
1/3 bungkus agar agar bubuk putih
50 cc susu cair
30 gram stroberi, di blender dengan 50 cc air
1/2 butir putih telur
1,5 sdm gula pasir

Bahan Saus Stroberi :
30 gram stroberi, di blender dengan 50 cc air
1 sdm gula pasir
Tepung maizena secukupnya

Cara:
Rebus jus stroberi bersama agar-agar dan 1 sdm gula pasir
Kocok putih telur dengan gula sampai kental
Tuang adonan agar agar ke putih telur yang te;ah dikocok, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Ambil cetakan, basahi dulu dengan air, lalu tuang adonan puding dan dinginkan.
Keluarkan puding dari cetakan, hidangkan dengan saus stroberi.

Cara Membuat Saus :
Rebus Jus stroberi dan gula hingga larut.
Kentalkan dengan tepung maizena, aduk rata.
Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
(Bagus untuk penderita Hiperkolesterolmia)

anastha
14-02-2011, 01:04 AM
Pisang Bungkus Mutiara:onegai:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/12/Pisang-Bungkus-Mutiara1.jpg

Bahan:
Mutiara 1 bungkus, rendam dalam air hingga mengembang, tiriskan
Kelapa sedang 1/2 butir, parut memanjang
Pisang raja 2 buah, belah 4 bagian potong 2 cm
Gula pasir 75 gram
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
Campur mutiara, gula pasir dan garam.
Aduk dengan sendok kayu hingga rata.
Ambil daun pisang secukupnya, letakkan 1 sendok adonan di atas daun.
Letakkan pisang di tengah, tutup kembali dengan mutiara,
Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang 15 menit. Angkat dan sajikan.
Untuk 17 bungkus

anastha
14-02-2011, 01:05 AM
Lumpia Kentang:kenyang:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/12/lumpia-kentang.jpg

Bahan:
50 gram kentang, rebus dan haluskan
2 lembar kulit lumpia
1 sdm irisan wortel
1 sdm irisan labu siam
1 siung bawang putih, cincang kasar
1 tangkai seledri, potong halus
1 sdt minyak jagung
Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan Saus Tomat :
1/4 buah bawang bombay, iris membulat
1/2 sdm saus tomat
1/2 sdm kecap manis
1 sdm tepung terigu
1 sdt minyak jagung
75 cc air
Garam, pala, dan lada secukupnya

Cara Membuat:
Tumis Bawang putih dengan minyak jagung hingga harum.
Masukkan wortel dan labu siam, tumis hingga matang.
Tambahkan kentang, aduk hingga rata.
Sesaat akan matang, masukkan lada dan garam, aduk rata.
Bungkus isi dengan kulit lumpia, rekatkan dengan mengoles air pada tepi tepinya.
Bakar atau panggang sampai berwarna kecoklatan.
Hidangkan dengan saus tomat.

Cara Membuat Saus Tomat :
Tumis bawang bombay dengan minyak jagung hingga harum.
Masukkan terigu, aduk rata sambil di beri air.
Masukkan bahan lainnya. Masak sampai kuah mengental sambil sesekali di aduk.

Nilai Energi dan Zat Gizi :
Energi 269,7 kkal
Protein 2,7 g
Lemak 7,9 g
Karbohidrat 48,7 g
Serat 0,8 g
PUFA 0,2 g
Kolesterol 0,0 mg
(Bagus untuk penderita Hiperkolesterolmia)

anastha
14-02-2011, 01:06 AM
Prol Tape Kurma:kenyang:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/10/Prol-Tape-Kurma.jpg
Pas untuk Lebaran :nikmat:

Bahan Membuat Prol Tape Kurma :
400 gr tape singkong
200 gr kurma, buang biji iris memanjang
125 gr gula pasir
125 gr terigu protein sedang
4 butir telur
150 ml santan kental
125 gr margarin, lelehkan
30 gr keju parut
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili

Cara Membuat:
Remas remas tape singkong dan gula pasir sampai gula hancur. Tambahkan tepung teriguu, aduk rata.
Masukkan telur, santan, margarin dan garam, aduk rata. Tambahkan kurma, sisakan sedikit untuk taburan, aduk rata.
Tuang dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialas kertas roti. taburi bagian atas dengan parutan keju, dan potongan kurma diatasnya.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Potong potong prol tape kurma. Sajikan.

Untuk 20 potong.

anastha
14-02-2011, 01:07 AM
Pastel Kentang:hihi:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/10/pastel-kentang.jpg

Bahan Membuat Kulit :
1 kg kentang di kukus, haluskan dan diberi sepucuk sdt lada
1 sdm blueband
1 pack royco rasa ayam (atau penyedap rasa lain)
250 gr tepung terigu
Minyak untuk menggoreng
(semua bahan dicampur dan diaduk hingga rata, kecuali minyak goreng tentunya)

Bahan Bumbu :
1 sdm gula
2 pack royco ayam
sepucuk sdm lada
sepucuk sdm pala
8 sdm susu kental manis
(semua bumbu diaduk dan dicampur hingga rata)

Bahan Isi :
5 siung bawang putih iris tipis
2 sdm blue band
4 btg daun prei diris halus
1/2 kg dada ayam, kukus kemudian potong dadu
1/2kg wortel, potong dadu dan kemudian di kukus
300 cc air kaldu ayam
6 batang daun seledri
1 ons tepung terigu

Cara Membuat Bahan Isi :
Tumis bawang putih dengan blueband sampai harum, kemudian masukkan daun prei lalu masukkan dada ayam, wortel dan air kaldu.
Kemudian masukkan semua bahan bumbu.
Selanjutnya masukkan tepung terigu dan daun seledri

Cara :
Ambil bahan kulit, kemudian isi dengan bahan isi. Bulatkan satu sebesar telur ayam dan satunya sebesar telur bebek.
Begitu seterusnya sampai adonan habis. Goreng hingga berwarna keemasan.
Hidangkan dengan menyatukan dua bulatan tadi, beri hiasan untuk sebagai mulut nya.

Sumber : Majalah Sedap, Bintang Dapur Rayco

anastha
14-02-2011, 01:08 AM
Tiramisu Stroberi:angel3:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/09/TIRAMISU-STROBERI.jpg

Bahan:
200 g stroberi, cuci, iris tipis, bagi 2 bagian
250 ml whipped cream, kemasan karton
1 loyang sponge cake (potong tipis menjadi 2 bagian)
100 g gula halus
Cara Membuat Tiramisu Stowberri :

Kocok whipped cream sampai kaku, masukkan gula halus, kocok kembali sampai tercampur rata.
Ambil pinggan dessert, tata 1/2 bagian potongan cake di dasar pinggan, atur stroberi di atasnya (1/2 bagian), tambahkan dengan whipped cream (1/2 bagian).
Ulangi membuat lapisan berikutnya di atasnya. Simpan dalam lemari es selama 2 jam.
Sajikan dingin dan nikmati bersama seluruh anggota keluarga.
Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 231 Kal
Protein: 4,9 g
Lemak: 5,7 g
Karbohidrat: 39,8 g

TIP
Alat pengocok whipped cream sebaiknya dalam keadaan dingin. Untuk itu, sebelum digunakan simpan terlebih dahulu dalam lemari es selama 20 menit.
Bila sulit mendapatkan sponge cake, gunakan aneka cake yang banyak dijual di swalayan.
Bila tidak menyukai cake, ganti dengan biskuit. Caranya, haluskan biskuit dan tambahkan mentega yang telah dicairkan. Masukkan ke dalam loyang, padatkan dan simpan dalam lemari es. Tambahkan aneka buah dan whipped cream.
Sumber : Tabloid-nakita.com

anastha
14-02-2011, 01:10 AM
Kue Lumpang : Kue Tradisional Indonesia:onsen:
http://www.resepkomplit.com/wp-content/uploads/2010/08/kue-lumpang.jpg

Bahan:
100 gram tepung sagu
25 gram tepung beras
100 gram gula pasir
50 ml air daun suji
150 ml santan cair
1 sendok makan air kapur sirih

Resep Urap Kelapa:
1/3 butir kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:
Campur semua bahan tepung, gula, dan air daun suji. Aduk dan uleni sambil berturut-turut menambahkan : air kapur sirih dan santan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang halus.
Di atas api sedang, didihkan air dalam panci kukus. Tuang adonan ke dalam 20 buah cetakan kecil yang dangkal, sampai hampir penuh.
Kukus kurang lebih 45 menit sampai matang dan muncul cekungan di tengah kue.
Angkat dari api, sajikan dengan urap kelapa.
Urap Kelapa : campur kelapa parut kasar dan garam. Kukus kurang lebih 5 menit agar urap kelapa tahan lama.

Sumber : inforesep.com

anastha
14-02-2011, 01:33 AM
Kue Palm Rempah Kismis :hmm:
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR9HThRVzxv1p13OJVIGWxXQQJEkNxU1 ErWA7XHpbixBN7Ih0fOyg

Bahan:
8 butir telur
80 gram gula pasir
200 gram gula palm
1 sendok makan cake emulsifier
50 gram kismis, rendam dalam air hingga lemas

Bahan yang dicampur jadi satu:
200 gram terigu
1 sendok the kayu manis
sendok the bubuk pala
sendok the cengkeh halus
sendok the vanilla
sendok the garam

Bahan hiasan:
Krim mentega
Selai strawberry secukupnya

Cara Membuat Resep Kue Palm Rempah Kismis:
Kocok telur 2 macam gula dan cake emulsifier hingga putih dan mengembang selama menit. Masukkan campuran terigu, kocok lagi selama 5 menit
Siapkan cetakan bolu kecil. Olesi dengan mentega dan taburi terigu. Tuang adonan ke dalam cetakan. Beri kismis
Kukus kue hingga matang dalam kukusan panas selama kurang lebih 20 menit, angkat
Keluarkan kue dari cetakan. Sebelum dinginkan, hias kue dengan krim dan selai strawberry
Untuk 12 buah

sumber : http://resepmasakanmu.com

anastha
14-02-2011, 01:35 AM
Kue Caramel Nut Cookies :unyil:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSGZfrxfK3pgtdO3TGL5IWPardsg6M-Zi_hL5oGK6DYf3SsKh-q

Bahan:
250 gram mentega
75 gram gula halus
1 butir kuning telur
300 gram terigu
2 sendok makan maizena
200 gram almond panggang

Karamel:
200 gram gula pasir
65 ml air
sendok teh lemon juice

Cara Membuat Resep Kue Caramel Nut Cookies:
Kocok mentega dan gula halus hingga putih dan lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata. Masukkan campuran terigu dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk secara perlahan. Cetak lonjong, letakkkan diatas loyang, oven 150C selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan
Campur gula pasir, air dan lemon juice, masak hingga kental. Angkat dan dinginkan
Celup cookies ke dalam caramel. Gulingkan cookies diatas almond hingga rata
Hasil 500 gram

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
14-02-2011, 01:39 AM
Flower Cookies :unyil:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTOjcTXjxTbi-bqOYIRSQWk5sdaWmkUHuUs93kyZ3WghS1aOj8eDA

Bahan A:
100 gram mentega golden feri
100 gram mentega opal
100 gram mentega VIV butter fat
150 gram gula tepung
sdt vanili
150 Cream Cheese
sdt garam
1 sdt emplex
1 sdt baking powder
50 gram maizena matang
sdt essence milco
2 butir kuning telur
1 butir putih telur
50 susu tepung
400 gram terigu

Bahan B:
Gula pasir diberi warna pink dan kuning

Cara Membuat Kue Flower Cookies:
3 macam mentega, cream cheese, gula tepung, essesnce milco, emplex dan garam dikocok sampai mengembang putih
Masukkan baking powder, susu tepung, maizena matang dan terigu aduk sampai rata
3. Lalu ditimbang @ 8 gram dan dibulatkan, gulingkan ke dalam bahan B
4. Lalu dipotong menjadi 6 dan tengahnya diberi M & M
5. Panggang dengan panasnya oven 180C selama 20 menit

sumber : http://resepmasakanmu.com/

anastha
18-02-2011, 03:55 AM
Beef Floss Roll :unyil:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ0VC7y7NkHEJuCqAmFJkiVpJO1Q4HZs GPogGGTJPYdXfCJRFh4

Bahan:
1 kg tepung terigu protein tinggi
20 gram ragi instant
5 gram bread improved
200 gram gula
30 gram susu bubuk
1 buah kuning telur

Bahan B:
200 gram air es
250 gram susu cair (fresh milk)

Bahan C:
12 gram garam
180 gram margarine

Bahan Isi:
60 gram mayones
100 gram abon sapi (beef floss)

Bahan Topping:
Bawang daun, iris tipis
Mayones

Cara Membuat Resep beef Floss Roll:
Aduk semua bahan A menggunakan mixer sampai tercampur ratadengan kecepatan rendah
MAsukkan bahan B, aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata setelah itu aduk aduk kecepatan sedang sampai adonan hampir kalis (80% kalis)
Masukkan bahan C, aduk dengan kecepatan tinggi sampai kalis. Istirahatkan adonan selama 20 menit
Gilas adonan menggunakan rolling pin, lalu masukkan ke dalam loyang yang telah dipoles margarine
Istirahatkan kembali adonan didalam proofer selama 40 menit atau sampai adonan mengembang
Keluarkan dari proofer, lalu poles atasnya dengan kuning telur. Tambahkan bawang daun dan mayones
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu bawah 190C selama 10 menit
Keluarkan roti dari loyang dengan bagian atas roti ada di bawah, poles dengan mayones, lalu taburi abon sapi
Gulung dengan bantuan kertas roti sambil dipadatkan. Potong memanjang setebal 4 cm.
Tip:Agar ketika menggulung tidak patah, olesi permukaan roti yang masih panas dengan mentega atau margarine.

anastha
18-02-2011, 03:59 AM
Talam Kentang :hmm:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS2HxI3hUgFyASBAoLIS0xL0O1MXrSFt Z37Nlcxt5DCmY-szrgq

Bahan:
7 gelas santan kelapa
2,5 gelas gula pasir
2,5 gelas tepung kanji
4 gelas kentang rebus yang sudah lumat
Garam secukupnya
Pewarna makanan warna hijau, secukupnya
Pewarna makanan warna kuning secukupnya

Cara Membuat Resep Kue Talam kentang:
Santan kelapa, gula pasir, garam dan tepung kanji di campur dan aduk-aduk sampai rata sekali
Kentang tumbuk dimasukkan dan saring sampai licin
Kukus selapis selapis dalam cetakan kotak empat persegi yang telah diolesi minyak
Tunggu sampai kira-kira matang kurang lebih 20-30 menit. Siap disajikan

anastha
18-02-2011, 04:00 AM
Kue Sakura :unyil:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR86zq8bcG-KMEm5qRF476TqqvUD8HplrEmp9UgaTb21S0B_7xjQw

Bahan:
300 gram gula pasir
525 ml air
325 gram tepung terigu
sendok the baking powder
sendok the soda kue
50 gram susu kental manis
Coklat
50 gram margarine
sendok the vanili

Cara Membuat Resep Kue Sakura:
Gosongkan 100 gram gula pasir
Tuangkan air. Aduk sampai larut, dinginkan
Masukkan margarine dan susu ke dalam caramel sambil ditekan-tekan
Tuang campuran ini ke dalam tepung terigu yang telah diayak bersama soda, baking powder, dan vanili. Aduk rata
Tuang adonan dalam cetakan sakura yang telah dioles margarine
Masukkan dalam panci pengukus yang telah dipanaskan lebih dahulu. Kukus selama 15 menit

anastha
18-02-2011, 04:05 AM
Kue Sengkulun :siul:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRh-orBEnQlaFKR98HXkkvlE3QivR1P0xXMr7pOqE7cFxRniJCM

Bahan:
250 gram tepung ketan
butir kelapa setengah tua, parut
100 gram gula pasir
sendok the vanili bubuk
sendok the garam
Daun pisang untuk alas
1 sendok makan minyak goreng

Taburan:
butir kelapa setengah tua parut
sendok the garam
Pewarna merah secukupnya
Aduk rata semua bahan taburan

Cara Membuat Resep Kue Sengkulun:
Campur tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, vanili, garam
Siapkan loyang persegi alasi dengan daun pisang dan olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan, ratakan.
Taburi atasnya dengan bahan bahan taburan
Kukus 45 menit atau hingga matang. Angkat
Hasil 12 potong

anastha
18-02-2011, 04:08 AM
Kue Apel Goreng :unyil:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ3nocQNGT2x2-JO0pEoHfcAqGq7NxHNqHh-yOh_0cEMuZ1kChTJg

Bahan:
400 gram apel malang,kupas dan buang hatinya. Potong melintang setebal jari. Lumuri dengan 1 sdm air perasan jeruk lemon. Sisihkan
150 gram terigu
1 sdt bubuk vanili
1 telur , kocok lepas
2 sdm gula pasir halus
250 ml susu cair
1 dm kayu manis bubuk

Cara Membuat Resep Apel Goreng:
Campur terigu dan vanili, aduk rata
Masukkan telur kocok, gula dan tuangi susu sedikit demi sedikit. Aduk hingga licin
Masukkan kayu manis bubuknya
Celupkan apel ke dalam adonan ini. Goreng sampai kekuningan. Tiriskan.

0606082516
19-02-2011, 04:33 PM
ada yg tau gimana cara bikin serabi solo?

anastha
21-02-2011, 04:01 AM
ada yg tau gimana cara bikin serabi solo?

Serabi Solo :hmm:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRzVA76IP7NvbPSQK-3BpQ6iapD0o_8Z_lMkAg9Q5Tf-FieWIwc

Serabi atau Srabi adalah jajanan khas Solo, terbuat dari santan kelapa dengan sedikit campuran tepung, yang menjadikannya gurih. Biasa juga diberi taburan berupa potongan pisang, nangka atau bahkan meses dan keju bila suka.

Bahan Serabi Solo :
100 gr tepung beras
1 sdm tepung terigu
350 ml santan kental
25 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt yeast/fermipan
1/4 sdt baking soda
daun pandan secukupnya
1/4 sdt garam
daun pisang secukupnya

Bahan taburan :
nangka potong dadu kecil
pisang iris kecil
meisis

Cara Membuat Serabi Solo :
1. Panaskan santan dan daun pandan, aduk2 hg mendidih, lalu diamkan santan sp suam kuku/hangat.
2. Ambil kira-kira 50 ml santan bagian atasnya untuk areh.
3. Campur semua bahan kering, aduk sampai rata.
4. Tuangkan 300 ml santan, sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
5. Keplok-keplok adonan sampai adonan licin, lalu diamkan selama 1 jam sampai adonan berbusa.
6. Panaskan cetakan serabi dengan api sedang.
7. Aduk-aduk adonan, tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan serabi.
8. Ratakan pinggirnya menggunakan punggung sendok sayur.
9. Tunggu sampai permukaan serabi berlubang, lalu beri 1 sdt santan areh dan bahan taburan diatasnya.
10. Tutup cetakan, masak hingga serabi matang.
11. Siapkan daun pisang, potong kecil-kecil, angkat serabi langsung letakkan diatas daun pisang.
12. Sajikan hangat…

sumber : http://resepmasakanindonesia.info

anastha
21-02-2011, 04:04 AM
Serabi Corned :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/09/SERABI-CORNED.jpg

Bahan Serabi Corned :
Tepung beras, 250 gram
Tepung terigu, 3 sendok makan
Gula pasir, 50 gram
Garam, secukupnya
Ragi instan, 1/2 sendok teh
Soda kue, 1/4 sendok teh
Telur ayam ukuran kecil, 1 butir, kocok
Air, 300 ml
Santan, 200 ml

Isi Serabi Corned :
Corned beef, 100 gram
Bawang putih, 2 siung, cincang
Bawang bombay cincang, 2 sendok teh
Garam, secukupnya
Merica bubuk, 1/4 sendok teh
Cabai merah, 2 buah, iris panjang
Minyak goreng, 2 sendok makan
Cara membuat Serabi Corned :

Isi : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bahan isi yang lain, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Serabi : Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata. Tambahkan telur, air, garam, dan santan sambil diaduk hingga rata.
Panaskan wajan dari tanah liat, tuang 1 sendok sayur adonan. Tutup wajan, masak hingga serabi setengah matang.
Masukkan corned beef di atasnya, masak kembali hingga matang. Angkat, lakukan hingga adonan habis. Sajikan.
Untuk 12 buah Serabi Corned

sumber : http://resepmasakanindonesia.info/resep-kue-serabi-corned/

anastha
21-02-2011, 04:11 AM
Serabi Pandan :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/09/SERABI-PANDAN-PISANG.jpg

Bahan Serabi Pandan Pisang :
Tepung terigu, 200 gram
Santan hangat, 300 400 ml dari 1/2 butir kelapa
Garam, secukupnya
Gula pasir, 50 75 gram
Ragi instan, 1/4 sendok teh
Telur ayam, 1 butir, kocok
Pasta pandan, 1 sendok teh
Kemiri, 2 butir, tumbuk dan bungkus kain
Minyak goreng, 1 sendok makan
Pisang uli, 2 buah, potong bulat 1 cm

Cara membuat Serabi Pandan Pisang :
Campur terigu, gula dan ragi instan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Tambahkan telur, garam, dan pasta pandan, aduk rata.
Panaskan wajan hingga keluar asap. Gosok wajan dengan kemiri yang sudah dibasahi dengan minyak.
Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, diamkan hingga permukaannya bergelembung. Tutup wajan, masak hingga setengah matang.
Tambahkan pisang di atasnya, masak hingga matang. Angkat. Sajikan.
Untuk 12 buah Serabi Pandan Pisang

anastha
21-02-2011, 04:13 AM
Serabi Kuah Durian :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/SERABI-KUAH-DURIAN.jpg

Bahan Serabi Kuah Durian :
Telur ayam, 1 butir
Tepung terigu protein sedang, 200 gram
Santan, 400 ml dari 1/2 butir kelapa
Garam, secukupnya
Esen durian, 1/2 sendok teh

Kuah :
Santan, 750 ml dari 1/2 butir kelapa
Daging buah durian, 50 gram
Gula merah, 200 gram
Gula pasir, 50 gram
Garam, secukupnya

Cara membuat Serabi Kuah Durian :
Serabi : Kocok telur hingga rata. Tambahkan terigu, aduk rata.
Tuang santan sedikit, uleni hingga adonan tidak lengket. Tambahkan semua santan, aduk rata.
Masukkan terigu, garam dan esen durian, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
Panaskan wajan tanah liat hingga berasap, oles denga sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, diamkan hingga adonan bergelembung. Tutup wajan, masak hingga matang. Angkat.
Kuah : Campur semua bahan kecuali durian, masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Tambahkan durian, rebus kembali hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.
Sajikan serabi dengan kuah durian.
Untuk 12 buah Serabi Kuah Durian

anastha
21-02-2011, 04:19 AM
Keju Gulung Cookies :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/12/KUKIS-KEJU-GULUNG.jpg

Bahan Kukis Keju Gulung :
Kuning telur, 2 butir
Margarin / mentega, 200 gram
Susu bubuk, 2 sendok makan
Gula halus, 1 sendok makan
Tepung terigu protein sedang, 250 300 gram
Keju bola / edam, 50 gram, parut halus
Keju cheddar, 250 gram, potong bentuk stik kecil

Cara membuat Kukis Keju Gulung :
Campur margarin / mentega, gula halus dan keju bola. Kocok dengan mixer hingga lembut.
Tambahkan satu butir kuning telur, aduk rata.
Masukkan susu dan terigu, aduk rata.
Tipiskan adonan, potong persegi panjang kecil. Letakkan keju cheddar pada salah satu sisi adonan, gulung dan rapikan.
Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarin.
Oles bagian atas kukis dengan sisa kuning telur.
Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celcius hingga matang selama 45 menit. Angkat, sajikan.

anastha
21-02-2011, 04:23 AM
Getuk Ubi Keju :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/12/GETUK-UBI-KEJU.jpg


Getuk Ubi Keju adalah getuk biasa yang diberi keju sebagai variasi hiasannya. Selain keju juga ada sedikit potongan ceri dan daun pandan untuk mempercantik tampilan. Berikut adalah resep Getuk Ubi Keju untuk 25 buah.

Bahan Getuk Ubi Keju :
Ubi manis kuning, 500 gram, kupas, cuci bersih, potong-potong
Susu bubuk, 50 gram
Gula halus, 100 gram
Esen vanili, 1/2 sendok teh
Keju cheddar / lembaran, 100 gram
Ceri merah secukupnya, potong dadu kecil

Cara membuat Getuk Ubi Keju :
Kukus ubi kuning hingga matang dan lunak. Angkat.
Tumbuk ubi selagi hangat hingga halus.
Tambahkan bahan lainnya kecuali keju dan ceri. Aduk rata.
Ratakan adonan hingga berbentuk persegi panjang dengan tebal 2-3 cm. Potong dengan ring cutter bentuk bulat.
Potong keju bentuk bulat dengan diameter lebih kecil dari getuk.
Hias bagian atas getuk dengan keju dan ceri merah. Sajikan.

anastha
21-02-2011, 04:28 AM
Pancake Picang II :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/11/PANCAKE-PISANG.jpg

Bahan Pancake Pisang :
Susu cair, 200 ml
Mentega, 75 ml, cairkan
Telur ayam, 1 butir, kocok lepas
Tepung terigu protein sedang, 175 gram
Gula pasir, 3 sendok makan
Baking powder, 2 sendok teh
garam, 1/4 sendok teh
Pisang, 2 buah, potong serong
Madu, secukupnya

Cara membuat Pancake Pisang :
Campur terigu, gula pasir, baking powder dan garam.
Letakkan telur ditengah-tengah campuran terigu, tuangkan susu cair perlahan sambil dikocok dengan pengocok telur ( balloon wisk ) hingga rata.
Tuangkan mentega cair sambil dikocok perlahan hingga rata. Diamkan selama 20 menit.
Panaskan pan dadar anti lengket, tuangkan 1 hingga 2 sendok sayur adonan. Diamkan hingga pancake keluar gelembung kecil di atas permukaannya. Balik dan masak hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
Letakkan pancake di atas piring, oles dengan madu. Atur pisang di atasnya. Tutup kembali dengan pancake. Sajikan dengan madu.
Resep untuk 2-4 porsi Pancake Pisang

anastha
21-02-2011, 04:30 AM
Pancake Kering :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/07/PANCAKE-KERING.jpg

Bahan Pancake Kering :
Tepung terigu protein sedang, 150 gram
Tepung beras, 120 gram
Tepung kanji, 50 gram
Baking powder, 2 sendok teh
Gula pasir, 90 gram
Telur ayam, 2 butir
Margarin cair, 2 sendok makan
Susu cair, 450 ml
Pewarna makanan merah muda, kuning dan hijau secukupnya

Isi :
Meses cokelat, 200 gram
Keju cheddar, 200 gram, parut
Susu kental manis, 1/2 kaleng

Cara membuat Pancake Kering :
Campur tepung terigu bersama tepung beras, kanji, baking powder dan gula pasir, aduk rata.
Campur telur bersama mentega cair dan susu cair, aduk rata dan saring, lalu tuang dalam campuran tepung, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu masing-masing bagian tambahkan pewarna merah muda, kuning dan hijau, aduk rata.
Panaskan wajan dadar kecil anti lengket, lalu tuang sedikit adonan dan ratakan, masak di atas api kecil hingga permukaannya kecokelatan, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
Ambil selembar pancake kering, lalu taburi keju parut, meses dan susu kental manis di atasnya.
Sajikan.

anastha
21-02-2011, 04:32 AM
Cake Pisang :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/11/BANANA-CAKE.jpg

Bahan Cake Pisang :
Tepung Terigu protein sedang, 200 gram
Gula palem, 100 gram
Gula pasir, 100 gram
Mentega tawar ( unsalted butter ) / margarin, 200 gram, cairkan
Pisang ambon matang, 300 gram, haluskan
Kuning telur, 12 butir
Putih telur, 6 butir
SP, 1 sendok teh

Cara membuat Cake Pisang :
Campur gula palem, gula pasir, SP, putih dan kuning telur. Kocok hingga mengembang.
Masukkan terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
Tuang mentega / margarin, aduk rata.
Tambahkan pisang ambon sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Tuang adonan dalam loyang kotak ukuran 28 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti.
Panggang adonan dalam oven bersuhu 170 derajat celcius hingga matang sekitar 45 menit. Angkat dan keluarkan cake dari loyang. Potong dan hias cake sesuai selera. Sajikan.
Untuk 16 potong.

anastha
21-02-2011, 04:35 AM
Kue Sus (Original/Plain) :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/Kue+Sus.jpg
Kue ini termasuk yang disukai karena memang mudah cara membuatnya. Tekstur kulitnya yang lembut dengan sentuhan vla sebagai isinya, akan semakin memanjakan lidah anda. Berikut resep yang bisa anda coba dan jangan lupa untuk mengikuti petunjuk resep dengan benar agar terhindar dari kegagalan.

Bahan Kulit :
125 g margarin
125 g tepung terigu protein sedang/cap segi tiga biru
4 butir telur ayam
250 ml air
sdt baking powder
sdt garam halus

Bahan Vla :
300 ml susu tawar cair
4 sdm tepung maizena
2 sdm tepung terigu
75 g gula pasir
2 butir kuning telur
1 sdm mentega
sdr pasta vanili
1 sdm rum
sdt garam

Cara Membuat Kue Sus :

Kulit :
Didihkan air, margarine dan garam. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, masak sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental, licin, kalis tidak lengket di panci. Angkat.
Setelah adonan hangat, masukan baking powder dan telur satu persatu sambil dimixer atau diaduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam plastic segi tiga/piping bag yang telah diisi dengan sepuit bintang. Semprotkan adonan di atas loyang beroles margarin.
Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 200oC hingga kue mengembang, matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
Potong sisi kue, isi dalamnya dengan vla. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Vla :
Larutkan tepung maizena, tepung terigu, gula dan garam dengan susu tawar cair.
Masak hingga mendidih, mengental dan matang. Angkat.
Selagi panas, tambahkan mentega, vanili, kuning telur dan rum. Aduk rata. Dinginkan. Vla siap digunakan.
Untuk 15 Buah

Tip :
Jangan memasukan telur ketika adonan masih di atas perapian atau adonan masih panas. Akibatnya adonan tidak akan mengembang karena telur menjadi matang. Masukan telur ketika adonan sudah suam-suam kuku.
Jangan membuka oven ketika adonan belum mengembang sempurna dan kokoh. Perubahan suhu secara drastis ketika oven dibuka akan menyebabkan adonan turun dan bantat.

anastha
21-02-2011, 04:37 AM
Kue Sus Kering Keju :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/100SUS-KERING-KEJU.jpg

Bahan Sus Kering Keju :
Mentega 100 gram
Air 225 ml
Keju parmesan bubuk 50 gram
Tepung terigu 110 gram
Telur ayam 1 butir
Kuning telur 1 butir
Baking powder 1/4 sdt
Garam 1/4 sdt

Cara membuat Sus Kering Keju :
Didihkan air, mentega dan garam.
Masukkan terigu, baking powder dan keju sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Angkat, dinginkan.
Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan adonan dalam plastik segitiga, beri spuit kerang. Semprotkan bentuk cincin di atas loyang bersemir margarin.
Panggang dalam oven bersuhu 200C hingga matang.

anastha
21-02-2011, 04:41 AM
Sus Kering Lemon Manis :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/100SUS-KERING-LEMON-MANIS.jpg

Bahan Sus Kering Lemon Manis :
Mentega 100 gram
Air 250 ml
Tepung terigu 150 gram
Telur ayam 2 butir
Baking powder 1/4 sdt
Garam 1/2 sdt

Bahan Icing :
Gula halus 75 gram
Putih telur 1/2 butir

Cara membuat Sus Kering Lemon Manis :
Didihkan air, mentega dan garam.
Masukkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap sambil diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan adonan dalam plastik segitiga dan semprotkan di atas loyang yang telah diolesi margarin.
Panggang dalam oven bersuhu 200C hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Icing : Kocok gula halus dan putih telur hingga lembut dan kaku.
Celupkan bagian atas sus, letakkan kembali ke loyang. Panggang kembali hingga lapisan gula mengeras. Angkat dan sajikan.

anastha
21-02-2011, 04:43 AM
Sus Kering Pedas :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/100SUS-KERING-PEDAS.jpg

Bahan Sus Kering Pedas :
Mentega 100 gram
Air 250 ml
Tepung terigu 125 gram
Baking powder 1/2 sdt
Telur ayam 1 butir
Merica bubuk 1/4 sdt
Bubuk cabai 1/2 sdt
Bubuk paprika 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt

Cara membuat Sus Kering Pedas :
Campur terigu, baking powder, merica, cabai dan bubuk paprika. Aduk rata.
Rebus air, mentega dan air hingga mendidih.
Masukkan campuran terigu secara bertahap, aduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
Masukkan telur, kocok hingga tercampur rata.
Masukkan adonan dalam plastik segitiga, semprotkan bentuk panjang 4 cm di atas loyang beroles margarin.
Panggang dalam oven bersuhu 200C hingga matang. Sajikan.
Untuk 200 gram

anastha
21-02-2011, 04:45 AM
Sus Kering Kacang Mente :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/100SUS-KACANG-METE.jpg

Bahan Sus Kacang Mente :
Mentega tawar 90 gram
Air 185 ml
Garam 1/2 sendok teh
Terigu protein sedang 75 gram
Mente sangrai 45 gram. haluskan
Kuning telur 3 butir
Putih telur 2 butir
Baking powder 3/4 sdt
Gula donat 50 gr
Kayu manis bubuk 1/2 sdt

Cara membuat Sus Kacang Mente :
Campur mentega, air dan garam, rebus hingga mendidih. Matikan api, masukkan terigu, aduk rata. Nyalakan kembali api, masak hingga adonan kalis. Angkat.
Masukkan mente cincang, kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan kuning telur dan putih telur, kocok hingga adonan tercampur rata.
Masukkan baking powder, kocok hingga adonan kental. Masukkan dalam paping bag.
Spuitkan adonan bentuk cincin dalam loyang datar bersemir margarin. Panggang dalam oven panas bersuhu 200C selama 10 menit.
Turunkan suhu oven menjadi 140C, panggang lagi adonan selama 30 menit hingga matang. Angkat.
Campur gula donat dan kayu manis bubuk, ayak rata. Gunakan untuk menaburi sus kering, sajikan.
Untuk 250 gram

anastha
21-02-2011, 06:49 AM
Daging Asap Gulung Keju :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/DAGING-ASAP-GULUNG-KEJU.jpg
Jangan lupa sajikan dengan sambal botol super pedas!!!

Bahan Daging Asap Gulung Keju :
Daging sapi asap 10 lembar
Merica bubuk 1 sendok teh
Minyak zaitun 1 sendok makan
Keju cheddar 100 gram, potong jadi 10 batang
Tepung terigu 2 sendok makan
Minyak goreng 350 ml

Bahan Pelapis :
Telur ayam 2 butir
Garam 1/2 sendok teh
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Tepung roti 200 gram

Cara membuat Daging Asap Gulung Keju :
Lumuri daging asap dengan merica dan minyak zaitun hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
Ambil selembar daging asap berbumbu, beri sepotong keju. Gulung hingga padat dan rapi.
Lumuri daging gulung dengan tepung terigu hingga merata.
Adonan pelapis : Campur telur, garam dan merica. Kocok hingga berbusa. Celupkan daging gulung dalam telur kocok, angkat.
Gulingkan dalam tepung roti hingga seluruh bagian tertutup rata. Lakukan hingga adonan habis.
Goreng dalam minyak panas hingga matang dan warnanya kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Sajikan dengan saos mayones atau sambal bangkok botolan.
Untuk 10 buah

anastha
21-02-2011, 06:51 AM
Asap Ayam Goreng Kriuk :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/ASAP-AYAM-GORENG-KRIUK.jpg

Bahan Ayam Asap Goreng Kriuk :
Daging ayam asap 10 lembar
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Garam 1/4 sendok teh
Putih telur 1 butir, kocok rata
Kulit lumpia 10 lembar
Cream cheese 4 sendok makan, kocok hingga lembut
Asparagus segar 10 batang
Minyak goreng 500 ml

Cara membuat Ayam Asap Goreng Kriuk :
Taburi daging ayam asap dengan merica bubuk dan garam. Sisihkan.
Potong tiap batang asparagus menjadi 3 bagian, rebus dalam air mendidih selama 2 menit. Angkat, tiriskan.
Ambil selembar kulit lumpia, olesi putih telur. Beri daging ayam asap atasnya.
Olesi permukaannaya dengan cream cheese kocok, lalu beri potongan asparagus rebus.
Gulung hingga rapi dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.
Panaskan minyak, goreng daging ayam asap gulung hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan hangat.
Untuk 5 porsi

anastha
21-02-2011, 06:55 AM
Keripik Tempe :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/KERIPIK-TEMPE1.jpg

Bahan Keripik Tempe :
Tempe kedelai secukupnya
Tepung beras, 300 gram
Tepung tapioka/kanji, 150 gram
Telur ayam, 1 butir
Air, 500 gram
Minyak goreng, 2 liter

Bumbu halus :
Ketumbar, 10 gram
Bawang putih, 50 gram
Kemiri, 50 gram
Kunyit bubuk, 1/4 sendok teh ( jika suka )
Garam, 8 gram
Daun jeruk, 5 gram

Cara membuat Keripik Tempe :
Lapisan : Campur tepung beras, tepung tapioka, telur ayam, bumbu halus hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, sisihkan.
Potong/iris tempe dengan ketebalan kira-kira 0,5 mm 1 mm.
Panaskan minyak di atas api sedang.
Celup tiap lembaran tempe dalam adonan lapisan, angkat, tiriskan. Goreng hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
Keripik tempe siap dikemas.

Tips membuat Keripik Tempe :
Untuk membuat keripik tempe, sebaiknya pilih tempe yang padat, agar penampilannya lebih cantik dan renyah / krispi lebih lama.
Lebih bagus lagi bila tempenya diproduksi sendiri dengan ketebalan sesuai ukuran keripik yang akan dibuat sehingga tidak perlu memotong. Jika memang tempenya harus membeli, disarankan menggunakan alat pemotong khusus, karena sifat tempe mudah hancur saat dipotong.
Potong/iris tempe sesaat akan diolah agar spora tidak banyak tumbuh, karena kalau spora terlalu banyak tumbuh dapat mengakibatkan kerenyahan keripik tempe cepat hilang ( melempem ).
Gunakan minyak goreng yang baru dan banyak saat menggoreng keripik tempe, agar penampilan dan rasa keripik berkualitas ( tidak tengik dan warnanya kuning cerah kecokelatan ).
Kemas keripik tempe dengan kemasan yang betul-betul kedap udara, agar kerenyahan tempe lebih terjaga. Pastikan keripik tempe sudah dingin saat dikemas.

anastha
21-02-2011, 07:55 AM
Keripik Teri Balut Tepung :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/100TERI-BALUT-TEPUNG.jpg

Bahan Keripik Teri :
Ikan teri segar / wader 250 gram, cuci bersih, buang kepalanya
Tepung terigu 100 gram
Tepung beras 50 gram
Kaldu bubuk 1 sendok teh
Minyak goreng 1 liter

Bumbu halus :
Bawang putih 3 siung
Ketumbar 1/2 sendok teh
Kunyit 1/2 cm, bakar
Garam secukupnya

Cara membuat Keripik Teri :
Campur teri dan bumbu halus hingga rata. Diamkan selam kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
Campur terigu, tepung beras, dan kaldu bubuk, aduk rata.
Masukkan ikan teri ke dalam campuran terigu, aduk rata.
Panaskan minyak, masukkan teri balut tepung satu per satu hingga penggorengan penuh. Goreng ikan teri hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan.

anastha
21-02-2011, 08:29 AM
Keripik Kepala Cumi :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/100KERIPIK-KEPALA-CUMI.jpg

Bahan Keripik Kepala Cumi :
Kepala cumi 500 gram
Minyak wijen 1 sendok makan
Garam secukupnya
Minyak goreng 500 ml

Bahan Lapisan :
Tepung tapioka 100 gram
Tepung beras 50 gram
Merica bubuk 1 sendok teh
Garam secukupnya

Saus Lemon :
Jus jeruk mandarin 200 ml
Air jeruk lemon 1 sendok makan
Gula pasir 1 sendok makan
Tepung maizena 1 sendok makan, campur dengan 2 sendok makan air

Cara membuat Keripik Kepala Cumi :
Campur cumi dengan minyak wijen dan garam. Aduk rata, diamkan selama 5 menit.
Adonan pelapis : Campur semua bahan, aduk rata.
Masukkan cumi ke dalam adonan pelapis. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, goreng cumi dengan api kecil hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Saus : campur semua bahan kecuali larutan maizena, rebus hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan kental sambil diaduk.
Sajikan cumi dengan saus.

anastha
21-02-2011, 08:34 AM
Pisang Panggang Madu :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/10/PISANG-PANGGANG-MADU.jpg

Bahan Pisang Panggang Madu :

Pisang raja / pisang kepok, 6 buah, kupas
Madu, 3 sendok makan
Whipped cream kocok, secukupnya
Ceri merah, secukupnya, untuk hiasan
Margarin, 3 sendok makan

Cara membuat Pisang Panggang Madu :

Panaskan 2 sdm margarin di atas pan dadar anti lengket hingga leleh.
Masukkan pisang, masak hingga kuning kecoklatan sambil sesekali dibalik. Angkat.
Panaskan madu di atas pan dadar hingga kuning kecoklatan.
Masukkan pisang, aduk rata, angkat.
Sajikan pisang panggang dengan whipped cream dan ceri merah.
Untuk 6 porsi Pisang Panggang Madu

Tips Pisang Panggang Madu :
Pilihlah pisang yang matang dan teksturnya masih keras, agar saat dipanggang pisang tidak hancur.

anastha
21-02-2011, 08:44 AM
Pisang Molen :onegai:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/Pisang-Molen2-400x271.jpg
Mudah dan enaaaak :onsen:

Bahan Pisang Molen :

6 buah pisang raja/tanduk
minyak untuk menggoreng
Kulit Pisang Molen :

350 g tepung terigu
50 g gula halus
1/2 sdt vanili
1/4 sdt garam
125 g margarin
75 ml air

Cara membuat Pisang Molen :

Belah pisang jadi dua lalu potong melintang sesuai selera. Sisihkan.
Kulit : Campur semua bahan kering menjadi satu. Aduk rata.
Tambahkan margarin, aduk-aduk dengan ujung jari hingga berbutir kecil-kecil.
Tuangi air sedikit-sedikit sambil aduk dengan sendok kayu hingga menjadi adonan yang kalis.
Gilas adonan hingga tipis hingga setebal 2,5 mm.
Potong-potong adonan selebar 3 cm sehingga menjadi bentuk pita panjang.
Lilitkan pada tiap potong pisang hingga pisang tertutup adonan.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan

anastha
21-02-2011, 08:46 AM
Roti Gulung Pisang :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/ROTI-GULUNG-PISANG.jpg

Bahan Roti Gulung Pisang :
Roti tawar tanpa kulit 6 lembar
Pisang tanduk 3 buah, kukus
Keju asap lembaran 6 buah
Minyak goreng 500 ml

Bahan Pencelup :
Tepung Pangko 200 gram
Telur ayam 2 butir, kocok rata

Bahan Pelengkap :
Sirup maple

Cara membuat Roti Gulung Pisang :
Gilas roti tawar menggunakan rolling pin bergerigi hingga tipis, sisihkan.
Kupas pisang kukus, potong tiap pisang menjadi 2 bagian, sisihkan.
Bentangkan roti tawar, lapisi dengan selembar keju asap.
Letakkan sepotong pisang kukus diatasnya, gulung dan padatkan.
Celupkan roti tawar isi pisang keju dalam telur kocok, angkat.
Gulingkan dalam tepung pangko hingga merata dan seluruh permukaan roti gulung tertutup tepung pangko.
Panaskan minyak, goreng roti isi pisang hingga matang dan warnanya kecokelatan. Angkat.
Potong tiap roti menjadi 2 bagian, sajikan dengan siraman sirup maple.
Untuk 12 orang

anastha
21-02-2011, 08:49 AM
Roti Bakar Susu Keju :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/05/ROTI-BAKAR-SUSU-KEJU.jpg

Bahan Roti Bakar Susu Keju :
Roti hot dog atau roti lainnya yang berasa tawar ( bisa roti tawar atau roti burger) 5 buah
Margarin 50 gram
Susu kental manis putih 50 ml
Keju cheddar parut 75 gram
Cokelat messes 30 gram

Hiasan :
Bambu secukupnya, untuk penjepit
Daun pisang atau daun pandan

Cara membuat Roti Bakar Susu Keju :
Olesi bagian tengah tiap roti dengan margain hingga rata.
Beri keju parut dan cokelat messes.
Tambahkan susu kental manis di atasnya. Satukan roti.
Ambil bambu, jepit roti di bagian tengahnya dan lilitkan daun pisang atau daun pandan di ujung bambu. Lakukan hingga roti habis.
Bakar roti hingga berwarna kecokelatan sambil sesekali diolesi dengan margarin. Sajikan hangat.
Untuk 5 porsi

anastha
21-02-2011, 08:53 AM
Udang Gulung Roti Tawar :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/UDANG-GULUNG-ROTI-TAWAR.jpg

Bahan Udang Gulung Roti Tawar :
Udang ukuran sedang, 20 buah, kupas dan sisakan ekornya
Roti tawar tanpa kulit, 5 buah, tipiskan, potong jadi 2 bagian
Telur ayam, 1 butir
Minyak goreng, 600 ml, untuk menggoreng

Bahan Isi :
Udang kupas, 150 gram, haluskan
Bawang putih goreng, 1 sendok teh, cincang
Seledri cincang, 1 sendok teh
Cabai besar, 1 buah, buang bijinya, cincang
Minyak wijen, 1/2 sendok teh
Kecap ikan, 1/2 sendok teh
Merica bubuk, 1/2 sendok teh
Gula pasir, 1/2 sendok teh
Garam, secukupnya

Cara membuat Udang Gulung Roti Tawar :
Isi : Campur semua bahan, aduk rata.
Ambil selembar roti tawar, letakkan 1 sdm adonan isi. Letakkan 2 buah udang di kanan dan kiri dengan bagian ekor di luar roti, gulung dan padatkan. Rekatkan ujungnya dengan telur.
Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat.
Sajikan.
Untuk 10 buah Udang Gulung Roti Tawar

anastha
21-02-2011, 08:55 AM
Klapertart Roti Tawar :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/KLAPERTART-ROTI-TAWAR.jpg

Bahan Klapertart Roti Tawar :
Kuning Telur, 5 butir
Gula pasir, 100 gram
Custard powder, 2 sendok makan
Mentega/margarin, 60 gram, cairkan
Roti tawar tanpa kulit, 150 gram
Susu cair, 60 ml
Putih telur ayam, 5 butir, kocok kaku
Kelapa muda, 1 butir, keruk
Kenari panggang cincang, 2 sendok makan
Kismis secukupnya, rendam dengan air panas hingga mengembang, tiriskan
Bubuk kayu manis, 1/2 sendok teh

Cara memasak Klapertart Roti Tawar :
Rendam roti dalam susu cair, sisihkan.
Kocok kuning telur dengan gula hingga putih dan mengembang.
Masukkan custard powder dan mentega perlahan sambil diaduk hingga rata.
Masukkan rendaman roti, putih telur dan kelapa muda, aduk rata.
Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, masukkan adonan lalu taburi bagian atasnya dengan kenari dan kismis. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius hingga matang dan permukaan kue kuning kecokelatan, sekitar 35 menit. Angkat.
Sajikan hangat atau dingin.
Untuk 20 buah Klapertart Roti Tawar

anastha
21-02-2011, 08:59 AM
Pizza Roti Tawar :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/PIZZA-ROTI-TAWAR.jpg

Bahan Pizza Roti Tawar :
Roti tawar tanpa kulit 6 lembar
Keju mozzarella 100 gram, iris tipis
Margarin 1 sdm
Peterselli cincang 1 sdm

Bahan Topping :
Jagung manis pipil 75 gram
Air 3 sdm
Bawang bombay 1/2 buah, cincang
Paprika merah 1/2 buah, potong dadu 1/2 cm
Daging cincang 200 gram
Saus tomat 3 sdm
Saus sambal 3 sdm
Merica hitam bubuk 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Margarin 2 sdm

Cara membuat Pizza Roti Tawar :
Topping : Panaskan mentega hingga meleleh. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan daging cincang, aduk rata.
Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, merica dan air. Aduk rata, didihkan.
Tambahkan potongan paprika merah, aduk rata.
Masukkan jagung manis pipil, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
Olesi salah satu sisi roti tawar dengan margarin, ratakan.
Lapisi adonan topping atasnya, ratakan. Atur roti dalam loyang bersemir margarin.
Taburi keju mozarella iris secara acak.
Panggang dalam oven panas bersuhu 175C selama 20 25 menit. Angkat. Sajikan.
Untuk 12 potong

anastha
21-02-2011, 09:03 AM
Bir Pletok :hahai:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/12/BIR-PLETOK.jpg
Meskipun nama minuman ini bir, tapi tidak memabukkan. Minuman khas dari betawi ini justru memiliki khasiat menghangatkan tubuh.


Bahan Bir Pletok :
Air, 2 liter
Jahe, 350 gram, memarkan
Cengkih, 6 butir
Kayu manis, 5 cm
Kapulaga, 3 biji
Serai, 5 batang, memarkan
Kayu secang, 25 gram
Pala, 1/2 butir, memarkan
Gula pasir, 500 gram
Garam, secukupnya

Cara membuat Bir Pletok :
Campur air dan gula dalam panci bertangkai.
Masukkan jahe, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut.
Tambahkan kayu secang, aduk rata.
Masukkan kayu manis, cengkih, kapulaga dan pala.
Tambahkan serai, masak di atas api kecil hingga aroma rempahnya keluar, kurang lebih 1 jam.
Saring dan sajikan.
Untuk 10 gelas Bir Pletok

Tips Bir Pletok :
Jika ingin aroma rempahnya lebih terasa, diamkan rebusan bir pletok semalam, baru kemudian disaring.
Gunakan selalu gula pasir yang putih dan bersih agar hasilnya bagus.

anastha
21-02-2011, 09:08 AM
Kacang Hijau Hangat :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/12/KACANG-HIJAU-HANGAT.jpg
Minuman Kacang Hijau ini selain nikmat juga sehat, karena banyak sekali gizinya. Bahan kacang hijau dan kuah susu kedelai merupakan sumber protein yang sangat dianjurkan untuk sering-sering dikonsumsi.

Bahan Kacang Hijau Hangat :
Kacang hijau, 75 gram, rendam
Air, 500 ml
Susu kedelai, 1 liter
Daun pandan, 2 lembar
Gula merah serut, 200 gram

Cara membuat Kacang Hijau Hangat :
Rebus air dan daun pandan hingga mendidih, masukkan kacang hijau. Masak dengan panci tertutup hingga matang, lunak namun tidak pecah. Angkat.
Tuang susu kedelai dan tambahkan gula merah serut. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat. Tuang dalam gelas saji.
Sajikan hangat.
Untuk 6 gelas

anastha
21-02-2011, 09:11 AM
Kue Putu Ayu :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/09/KUE-PUTU-AYU-2.jpg

Bahan Kue Putu Ayu :
Tepung terigu, 150 gram
Gula pasir, 200 gram
Telur ayam, 2 butir
Santan, 200 ml
SP, 1 sendok teh
Pewarna hijau, secukupnya
Kelapa muda parut, 100 gram
Garam, secukupnya

Cara membuat Kue Putu Ayu :
Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang dan putih. Kemudian masukkan terigu. Aduk rata.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Masukkan pewarna hijau, aduk rata.
Campur kelapa dan garam hingga rata.
Masukkan kelapa pada dasar cetakan sambil sedikit ditekan agar padat.
Tuang adonan putu ayu hingga cetakan penuh.
Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang. Angkat, sajikan.
Untuk 18 buah Kue Putu Ayu

Tips Kue Putu Ayu :
Jangan gunakan api yang terlalu besar agar kukusan tidak terlalu panas sehingga bisa menyebabkan kue merekah.
Agar kelapanya bisa tampak rapi dan menarik , gunakan kelapa yang cukup muda dan waktu memasukkan ke cetakan sambil sedikit ditekan agar padat.

anastha
21-02-2011, 09:14 AM
Kue Puteri Mandi :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/09/PUTERI-MANDI.jpg

Bahan Kulit Puteri Mandi :
Tepung ketan, 125 gram
Tepung tapioka/kanji, 2 sendok makan
Garam, secukupnya
Gula halus, 2 sendok makan
Air hangat, 100 ml
Air biasa, secukupnya
Pewarna makanan merah, kuning dan hijau secukupnya

Bahan Isi :
Kelapa sedang parut, 100 gram
Gula merah, 50 gram, sisir
Garam, secukupnya
Air, 50 ml
Daun pandan, 1 lembar

Bahan Saus :
Santan, 250 ml dari setengah butir kelapa
Tepung beras, 2 sendok teh
Tepung tapioka/kanji, 2 sendok teh
Garam, secukupnya
Gula pasir, 4 sendok makan
Daun pandan, 1 lembar

Cara membuat Puteri Mandi :

Isi : Masak air, gula merah, garam dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan saring. Campur air gula dengan kelapa parut, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga air habis. Angkat dan dinginkan. Bentuk adonan bulat kecil, sisihkan.
Kulit : Campur tepung ketan, tapioka, garam, dan gula halus, aduk rata.
Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan tiap bagian dengan satu jenis pewarna ( merah, kuning, hijau ) dan aduk rata.
Ambil 1 sdt adonan kulit, pipihkan, dan isi bagian tengahnya dengan bahan isi. Bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
Didihkan air, masukkan bulatan adonan berwarna kuning. Masak hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk adonan berwarna hijau dan merah.
Saus : Campur semua bahan, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
Atur bulatan warna kuning, hijau dan merah secukupnya dalam piranti saji. Tuang saus secukupnya. Sajikan, segera.
Untuk 8 porsi Puteri Mandi

Tips Puteri Mandi :
Agar adonan kulit tidak kering, tutup dengan plastik atau lap basah selama proses pembentukan hingga perebusan.

anastha
21-02-2011, 09:16 AM
Wedang Ublek :onsen:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/12/WEDANG-UBLEK.jpg
Wedang Ublek, sesuai namanya adalah minuman terbuat dari kelapa muda dengan kuah santan, gula merah dan garam yang diaduk ( diublek ) jadi satu.

Bahan Wedang Ublek :
Santan cair, 750 ml dari 1/2 butir kelapa
Santan kental, 250 ml dari 1/2 butir kelapa
Gula merah, 500 gram, potong kasar
Garam secukupnya
Kelapa muda, 1/2 butir, potong korek api

Cara membuat Wedang Ublek :
Campur santan cair, gula merah dan garam. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
Masukkan kelapa muda. Aduk rata.
Tuang santan kental, sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Rebus kembali campuran santan hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, sajikan hangat.
Untuk 5 gelas

anastha
21-02-2011, 09:18 AM
Kolak Tape Mutiara :tkp1:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/11/KOLAK-TAPE-MUTIARA.jpg
Kolak Tape Mutiara ini sangat mudah membuatnya, cocok buat anda yang baru mulai belajar memasak. Agar lebih nikmat, bisa disajikan dingin bersama es batu atau es serut.

Bahan Kolak Tapai Mutiara :
Tapai singkong, 250 gram, potong dadu
Sagu mutiara, 75 gram, rebus hingga matang
Kolang-kaling, 100 gram, rebus, iris tipis
Santan, 800 ml dari 1/2 butir kelapa
Daun pandan, 2 lembar, simpulkan
Gula pasir, 150 gram
Garam, 1/2 sendok teh

Cara membuat Kolak Tapai Mutiara :
Rebus santan, daun pandan, gula pasir dan garam di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan tapai singkong dan kolang-kaling. Didihkan kembali, angkat.
Tuang kolak tapai dalam mangkuk saji, tambahkan mutiara di atasnya. Sajikan hangat.
Resep untuk 5 porsi Kolak Tapai Mutiara

anastha
21-02-2011, 09:22 AM
Kue Cubit :hihi:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/09/KUE-CUBIT-400x355.jpg
Enaaaaakkkkk :angel3:

Bahan Kue Cubit :
Tepung terigu protein sedang, 150 gram
Gula pasir, 75 gram
Baking powder, 1 sendok teh
Vanili, 1/4 sendok teh
Telur ayam, 2 butir
Susu cair, 250 ml
Margarin, 2 sendok makan, lelehkan
Margari/mentega secukupnya, untuk olesan
Cokelat meses, keju, sukade atau kismis secukupnya, untuk isian / taburan

Cara membuat Kue Cubit :
Campur terigu, gula pasir, baking powder dan vanili, aduk rata.
Campur telur dan susu, aduk rata.
Tuang campuran telur ke dalam campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin.
Tambahkan margarin cair dan aduk rata.
Diamkan adonan hingga mengembang sekitar 30 menit.
Panaskan cetakan kue cubit, oles dengan margarin hingga rata. TUang adonan kue cubit secukupnya, masukkan bahan isi. Panggang hingga matang. Angkat, lakukan hingga adonan habis.
Sajikan hangat.
Untuk 20 buah Kue Cubit

anastha
21-02-2011, 09:24 AM
Kacang Amandel :hehe:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/KACANG-AMANDEL.jpg

Bahan Kacang Amandel :
Adonan dasar puff pastry 1 resep
Kuning telur, 2 butir

Bahan Isian Kacang :
Kacang sangrai cincang, 250 gram
Sirup gula kental, 200 ml
Kuning telur, 1 butir
Eses amandel, secukupnya
Vanili, secukupnya

Cara membuat Kacang Amandel :
Isian : Campur semua bahan, bagi adonan menjadi 12 bagian, bentuk bulat memanjang, sisihkan.
Tipiskan adonan setebal 1/2 cm, potong persegi dengan ukuran 118 cm.
Letakkan 1 buah bulatan adonan kacang di tengah adonan, lipat menjadi dua, rekatkan dengan air.
Tekan tepian adonan dengan garpu, oles dengan kuning telur.
Letakkan adonan di atas loyang beroles margarin.
Panggang dalam oven bersuhu 200 220 derajat celcius hingga matang sekitar 20 menit. Angkat.
Sajikan.
Untuk 12 buah kacang amandel

anastha
21-02-2011, 09:27 AM
Adonan Dasar Puff Pastry I :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/ADONAN-DASAR-PUFF-PASTRI-I.jpg

Bahan Adonan Dasar Puff Pastry I :
Tepung terigu protein tinggi, 500 gram
Air, 300 ml
Mentega, 50 gram
Air jeruk, 7 ml
Pastry margarine ( korsvet ) 300 gram, bagi menjadi 3 bagian

Cara membuat Puff Pastry :
Campur terigu, air, mentega, dan air jeruk, uleni hingga kalis. Diamkan selama 20 menit. Giling adonan dengan bantuan penggilas adonan hingga membentuk persegi panjang.
Ambil 1/3 bagian pastry margarine, lalu oleskan pada 1/3 lembar adonan. Lipat dari bagian yang tidak terlapisi ke tengah, lipat bagian lainnya ke tengah hingga membentuk 3 lapisan. Giling kembali adonan, dan lipat menjadi 3 lapisan berikutnya.
Bungkus adonan dengan plastik dan kain. Istirahatkan adonan dalam lemari pendingin selama 30 menit. Giling dan ulangi hingga pastru margarine habis ( 3 kali )
Adonan siap untuk dibentuk.

anastha
21-02-2011, 09:28 AM
Adonan Dasar Puff Pastry II :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/ADONAN-DASAR-PUFF-PASTRY-II.jpg

Bahan Adonan Dasar Puff Pastry II :
Tepung terigu protein tinggi, 500 gram
Cuka, 1/2 sendok makan
Garam, 1/2 sendok makan
Baking powder, 1/2 sendok makan
Margarin, 50 gram
Air, 250 ml
Pastry margarine ( korsvet ), 250 gram

Cara membuat Adonan Dasar Puff Pastry II :
Campur semua bahan kecuali pastry margarine, uleni hingga kalis. Diamkan selama 20 menit. Giling adonan membentuk kotak, letakkan pastry margarine di bagian tengah adonan.
Lipat seperti amplop, tipiskan. Lipat hingga membentuk 3 lapisan.
Letakkan adonan dalam plastik, istirahatkan adonan dalam lemari pendingin selama 30 menit. Giling dan ulangi melipat adonan hingga 3x.
Adonan siap untuk dibentuk.

anastha
21-02-2011, 09:32 AM
Sari Apel Isi Buah :tkp2:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/10/SARI-APEL-ISI-BUAH.jpg
Sari apel, sesuai namanya adalah minuman yang terbuat dari apel. Rasanya yang manis-manis asam sangat digemari banyak orang, apalagi mengandung zat-zat yang banyak berkhasiat buat kesehatan tubuh, seperti menurunkan kadar kolesterol, mencegah kanker dan penyakit jantung, bisa juga untuk menurunkan berat badan.

Bahan Sari Apel Isi Buah :
Sari apel, 750 ml, siap pakai
Simpel sirup, 100 ml
Jeruk nipis, 1 buah, ambil airnya
Mangga, 200 gram, potong bentuk dadu
Rambutan, 1 kaleng
Jeruk mandarin, 1 kaleng
Es batu, secukupnya

Cara membuat Sari Apel Isi Buah :
Campur sari apel, simpel sirup, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Masukkan es batu dalam gelas saji.
Tambahkan mangga, rambutan, dan jeruk mandarin dalam gelas saji.
Tuang campuran sari apel hingga gelas penuh. Sajikan dingin.
Resep minuman untuk 4 gelas Sari Apel Isi Buah

anastha
21-02-2011, 09:35 AM
Es Siwalan :tkp2:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/10/ES-SIWALAN.jpg
Es Siwalan banyak dijumpai di daerah Tuban dan Gresik, ada yang menggunakan santan atau legen (aren). Sangat cocok sebagai pelepas dahaga disiang hari.


Bahan Resep Es Siwalan :
Siwalan ( buah aren yang muda ), 10 buah
Telasih ( biji bunga kemangi ), 2 sendok makan
Air hangat, 150 ml
Sirup frambose, 300 ml
Air kelapa, 1 liter
Es batu / es serut secukupnya

Cara membuat Es Siwalan :
Seduh telasih dengan air hangat, diamkan hingga mengembang.
Kupas siwalan, potong membentuk dadu seukuran 1,5 cm.
Atur berlapis dalam gelas saji : sirup, siwalan, dan telasih.
Tuang air kelapa sedikit demi sedikit hingga 3/4 tinggi gelas.
Tambahkan es batu/ es serut secukupnya. Sajikan dingin.

Tips Es Siwalan :
Air kelapa bisa diganti dengan air legen ( air dari pohon aren ) yang masih baru.
Pilih buah siwalan yang tidak terlalu tua karena rasanya lebih manis dan teksturnya tidak terlalu keras.
Sebaiknya beli buah siwalan yang telah dikupas batoknya agar mudah dilihat buah tersebut muda atau tua. Caranya, bila buah siwalan ditekan kulit arinya tidak terlalu keras, berarti buah siwalan belum terlalu tua.
Gunakan pisau yang tajam saat mengupas kulit ari buah siwalan.
Jika untuk usaha sebaiknya buat sirup frambose sendiri agar lebih murah. Caranya rebus 500 ml air dengan 500 gram gula hingga mendidih dan gula larut. Setelah uap panasnya hilang, tambahkan esen frambose dan pewarna secukupnya.

anastha
21-02-2011, 09:38 AM
Curry Puff :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/CURRY-PUFF.jpg

Bahan Curry Puff :
Adonan dasar puff pastry, 1 resep
Kuning telur, 2 butir

Bahan Chicken Curry :
Margarin, 2 sendok makan
Bawang bombay, 1/2 butir, cincang
Ayam cincang, 250 gram
Bumbu kare, 1 sendok teh, siap pakai
Merica bubuk, 1/4 sendok teh
Kecap asin, 1 sendok teh
Garam, secukupnya
Air kaldu, 200 ml
Tepung maizena, 1 sendok makan

Cara membuat Curry Puff :
Chicken Curry : Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam dan bumbu-bumbu lainnya. Tuang dengan air kaldu, masak hingga air menyusut. Masukkan maizena, masak kembali hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Tipiskan adonan setebal 1/2 cm, potong persegi dengan ukuran 1010 cm.
Letakkan 1 sdm chicken curry di tengah adonan, lipat bentuk segitiga dan rekatkan dengan air.
Letakkan adonan di atas loyang yang beroles margarin, olesi bagian atas adonan dengan kuning telur.
Panggang dalam oven bersuhu 200-220 derajat celcius hingga matang sekitar 20 menit. Angkat. Sajikan.
Untuk 15 buah Curry Puff

anastha
21-02-2011, 09:40 AM
Kue Kuping Gajah :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/KUPING-GAJAH.jpg

Bahan Kuping Gajah :
Tepung terigu, 350 gram
Gula halus, 60 gram
Kuning telur, 1 butir
Santan kental, 100 ml
Margarin, 1 sendok makan
Garam, 1/2 sendok teh
Coklat bubuk, 1 sendok makan
Minyak goreng, 500 ml

Cara membuat Kuping Gajah :
Campur semua bahan kecuali coklat dan minyak goreng, aduk rata.
Ambil 1/2 bagian adonan, tambahkan coklat bubuk. Aduk hingga rata.
Giling masing-masing adonan setebal 2 cm. Tumpuk adonan coklat dan putih, gulung hingga padat.
Potong adonan tipis-tipis dan masukkan ke dalam wajan yang telah diisi minyak dingin. Goreng hingga terapung dan matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.
Untuk 250 gram Kuping Gajah

Tips Kuping Gajah :
Simpan adonan dalam lemari es selama 30 menit atau hingga adonan mengeras agar memudahkan dalam memotong.
Gunakan pisau yang tipis dan tajam untuk memotong adonan.
Goreng adonan dengan minyak banyak dan api kecil agar warna tetap bagus dan renyah.

anastha
21-02-2011, 09:42 AM
Kue Apem Tabur Coklat :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/APEM-TABUR-COKELAT.jpg

Bahan Apem Tabur Cokelat :
Telur ayam, 2 butir, kocok
Gula pasir, 175 gram
Tepung beras, 250 gram
Tepung terigu, 2 sendok makan
Tepung tapioka, 25 gram
Ragi instan, 1/2 bungkus ( 5 gram )
Santan, 300 ml dari 1/2 butir kelapa
Air kelapa, 125 ml
Garam, secukupnya
Vanili bubuk, 1/2 sendok teh
Meses secukupnya

Cara membuat Apem Tabur Cokelat :
Campur semua bahan kering kecuali garam dan meses, aduk rata.
Tambahkan telur dan air kelapa sambil diaduk hingga rata.
Tuang santan dan garam, aduk rata. Diamkan adonan selama 2 jam.
Panaskan cetakan apem, oles dengan margarin. Tuang adonan secukupnya, tutup cetakan dan masak dengan api kecil hingga setengah matang.
Tambahkan meses secukupnya, masak hingga matang, angkat. Sajikan.
Untuk 15 buah Apem Tabur Cokelat

Tips Apem Tabur Cokelat :
Dengan adonan ini anda bisa membuat apem berenda atau biasa disebut dengan apem selong. Jika ingin apem yang berenda, tekan adonan dengan sendok sayur setelah adonan dituang ke dalam wajan kecil.
Untuk variasi rasa, anda bisa tambahkan aneka bahan seperti nangka atau keju.

bobsw
21-02-2011, 09:47 AM
Ada resep untuk bikin Pizza ga?
baik yang tebal maupun yang tipis...

anastha
21-02-2011, 10:09 AM
Ada resep untuk bikin Pizza ga?
baik yang tebal maupun yang tipis...

Standard Pizza (Tebal) :hmm:
http://2.bp.blogspot.com/_MguNGqJmfo4/SmxuWp2lZhI/AAAAAAAAAkI/b9HssTrudvk/s320/resep+pizza+2.bmp

Bahan:
500 gr tepung terigu
1 sdm gula pasir
1 sdm ragi instan
1 sdt garam
200 ml air
1 btr telur
3 sdm minyak sayur

Bahan saus:
2 sdm minyak
4 siung bwg putih, cincang
1 buah bwg bombay,cincang
500 gr tomat,potong2, blender
1/2 kaleng pasta tomat
1 sdt italian seasoning
1 sdt oregano
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Semua bahan diatas ditumis sampai mengental.

Cara membuat:
siapkan 2 loyang pizza bulat 24 cm, olesi minyak goreng tipis.
campur tepung terigu,gula,ragi,garam dengan air dan telur, aduk rata, uleni kalis.
tambahkan minyak,uleni lagi sampai kalis 15 menit.
adonan dibagi 2, masing2 dibulatkan,giling bulat 24 cm,letakkan di loyang.
istirahatkan 1/2 jam sampai sampai adonan mengembang.
Panaskan oven hingga suhunya 200'C . Bakar adonan sampai matang, angkat, dan keluarkan.
beri saus, tambahkan bahan topping sesuai selera.
oven lagi dengan api kecil selama 5 menit sampai agak kering.

Tips : Minyak goreng bisa diganti Minyak Zaitun/Mentega bila ingin tekstur pizza lebih kenyal dan tidak keras.

resep pizza-nya to be continued..

anastha
21-02-2011, 10:12 AM
Pizza Italian Woodfired :hmm:

Bahan Pizza:

3 cups terigu
1 cup air (hangat kuku)
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdm yeast (Fermipan, etc)
2 sdm minyak (olive oil/canola/sunflower oil lebih bagus krn tidak terlalu berlemak)
extra minyak untuk mengoles mangkok
Baking paper

Cara membuat:

Terigu, gula pasir dan garam aduk rata. Masukkan air dan minyak, aduk rata and terakhir masukkan yeast. Ulen dengan tangan +/- 10-20 menit atau sampai adonan bisa mengembang kembali bila ditekan dengan jari dan permukaan adonan kelihatan halus. Pindahkan adonan ke dalam mangkok yang sudah diolesi minyak, tutup dengan clingwrap atau kain serbet bersih sampai ukurannya mengembang dua kali lipat. Jangan menaruh mangkok dekat kompor.

Setelah mengembang dua kali lipat, perlahan-lahan tekan adonannya supaya udaranya keluar. Bulatkan adonan seperti bola dan tutup kembali dengan clingwrap atau kain serbet. Diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, bagi adonan menjadi 3 bagian dan bulatkan. Keluarkan adonan satu persatu and giling adonan tersebut menjadi pizza base dengan ketinggian sesuai selera. Anda bisa memilih sesuai selera, pizza base apa yang anda suka, thick base, classic crust atau thin base. Supaya praktis, giling adonan ini di atas baking paper yang sudah dipotong seukuran pizza supaya mudah dipindah-pindah.

Adonan ini cukup untuk membuat 3 pizza ukuran besar (classic crust base).

Untuk isi, taruh bahan-bahan di bawah ini secara berurutan supaya isi pizza melekat dan tidak hancur. Tidak perlu disisakan jarak sedikit di ujungnya untuk mebuat pizza crust karena ujungnya akan mengembang dengan sendirinya.

1. Light Mozarella cheese atau Mozarella cheese saja boleh. Cheese yang lain tidak bisa dipakai karena lelehannya tidak sebagus dan sekuat mozarella untuk mengikat dan menutup isi pizza. Tabur secara merata sampai dasr pizza tertutup tapi jangan terlalu tebal.

2. Sayur-sayuran seperti irisan bawang bombai, capsicum, jagung manis, tomat, cabe, etc. Isi pizza tidak harus seperti yang dijual di toko. Isinya boleh apa saja yang anda suka.

3. Daging. Jangan pusing-pusing. Ada leftover masakan apa yang anda punya di kulkas?? Ayam goreng,daging sapi cincang, empal, etc. Boleh diisi ke dalam pizza.

4. Saus. Boleh saus tomat, barbeque sauce, chilli sauce.

5. Tabur sedikit garam dan lada hitam di atas bahan-bahan yang sudah diisi untuk menambah rasa.

6. Tabur lagi Mozarella cheese di atas bahan-bahan tersebut sampai tertutup rata. Tapi jangan terlalu tebal.

Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 220C. Kalau bisa, lebih bagus pakai pizza stone (panggangan pizza yang terbuat dari batu atau terracota). Tapi kalau tidak ada, loyang aluminium juga boleh. Yang penting panasnya bisa merata ke semua bagian pizza ini. Panggang selama 10-18 menit (sesuai ketebalan pizza base). Setelah matang langsung dipotong menjadi delapan bagian dan hidangkan panas-panas.

sumber : http://reseppizza.com/resep-pizza-italian-woodfired.html

anastha
21-02-2011, 10:14 AM
Saus Pizza :hmm:

1 buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan minyak zaitun
200 gram tomat, diparut
400 gram tomat kaleng (bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
50 gram pasta tomat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh basil
2 sendok teh oregano

Cara Membuat Saus Pizza:
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

anastha
21-02-2011, 01:28 PM
Air Mentimun :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/10/LI-BOK-TIMUN-AIR-MENTIMUN.jpg

Bahan Air Mentimun:
Mentimun, 5 buah, belah dua memanjang
Gula pasir, 100 gram
Air matang, 750 ml
Jeruk nipis, 2 buah, ambil airnya
Es batu secukupnya

Cara membuat Air Mentimun:
Kerok mentimun dengan kerokan kelapa, bubuhi gula pasir, aduk rata.
Tambahkan air dan jeruk nipis, aduk.
Tuang ke dalam gelas saji, tambahkan es batu bila suka, sajikan.
Untuk 4 gelas Li Bok Timon ( Air Mentimun )

anastha
21-02-2011, 01:47 PM
Minuman Kunyit Asam :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/10/KUNYIT-ASAM.jpg

Bahan Kunyit Asam :
Asam, 150 gram
Kunyit, 450 gram, bakar, tumbuk halus
Gula merah, 300 gram
Gula pasir, 3 sendok makan
Garam, 1 sendok makan
Air, 2 liter

Cara Membuat Kunyit Asam :
Rebus gula merah, asam dan 2 liter air sampai mendidih.
Tambahkan kunyit, aduk dan saring.
Minum air hasil saringan tersebut sebanyak 1 gelas sehari.

anastha
21-02-2011, 01:56 PM
Kue Saucijs Brood :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/SAUCIS-BROOD.jpg

Bahan Saucijs Brood :
Adonan dasar puff pastry 1 resep =>>> Puff Pastry I (http://www.indowebster.web.id/showthread.php?t=143315&p=8696847&viewfull=1#post8696847)
Kuning telur, 1 butir

Bahan Isi :
Bawang bombay, 1 butir, cincang
Bawang putih, 2 siung, cincang halus
Daging sapi giling, 100 gram
Daging ayam giling, 100 gram
Hati sapi, 100 gram, kukus, haluskan
Roti tawar, 3 lembar, buang kulit, lalu suwir-suwir
Susu cair, 100 ml
Telur ayam, 2 butir, kocok lepas
Keju cheddar, 100 gram, parut
Pala bubuk, 1.5 sendok teh
Merica bubuk, 1/2 sendok teh
Garam, secukupnya

Cara membuat Saucijs Brood :
Isian : Campur semua bahan untuk isian, aduk hingga rata. Masukkan dalam plastik segitiga, sisihkan.
Giling adonan puff setebal 1/2 cm, potong adonan selebar 1350 cm.
Semprotkan bahan isi di tengah adonan puff memanjang.
Oles bagian tepi adonan puff dengan air. Lipat, lalu tekan agar merekat.
Potong adonan selebar 5 cm, buat guratan untuk hiasannya. Oles dengan kuning. Panggang dalam oven bersuhu 200-220 derajat celcius hingga matang sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.
Untuk 20 potong Saucijs Brood

anastha
21-02-2011, 02:02 PM
Kue Apem Keju :hihi:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/APEM-KEJU.jpg

Bahan Apem Keju :
Tepung terigu, 200 gram
Ragi instan, 1 sendok teh
Garam, secukupnya
Gula pasir, 2 sendok makan
Telur ayam, 2 butir
Susu cair hangat, 500 600 ml
Margarin, 50 gram, cairkan
Margarin secukupnya, untuk olesan
Keju cheddar, 100 gram, parut

Cara membuat Apem Keju :
Campur terigu, ragi instan dan gula pasir, aduk rata. Buat lubang ditengahnya.
Masukkan telur, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin. Diamkan adonan selama 30 menit.
Tuang margarin cair dan garam, aduk rata.
Panaskan wajan, oles dengan margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan, masak dengan api sedang hingga matang.
Taburi bagian atasnya dengan keju cheddar angkat.
Sajikan hangat.
Untuk 10 buah Apem Keju

anastha
21-02-2011, 02:11 PM
Pia Goreng Tausa :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/PIA-GORENG-TAUSA.jpg

Bahan Pia Goreng Tausa :
Tepung terigu protein sedang, 150 gram
Gula tepung, 15 gram
Garam, 1/4 sendok teh
Mentega putih, 40 gram
Air, 75 ml
Minyak, 500 ml, untuk menggoreng

Bahan Kulit Dalam :
Tepung terigu protein sedang, 75 gram
Mentega putih, 50 gram

Bahan Isi :
Kacang hijau kupas, 250 gram
Air, 750 ml
Daun pandan, 1 lembar
Gula pasir, 175 gram
Vanili bubuk, 1/2 sendok teh
Garam, 1/4 sendok teh
Air teh hitam, 2 sendok makan
Pewarna hitam, 1 sendok makan
Minyak goreng, 100 ml

Cara membuat Pia Goreng Tausa :
Isi : Rebus kacang hijau hingga lunak, lalu campur dengan air dan blender hingga halus. Masak kacang hijau dengan gula, daun pandan, vanilli, garam, air teh, pewarna dan minyak. Masak di api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan agak mengering, angkat dan setelah agak dingin pulung bentuk bulat.
Kulit luar : Campur tepung terigu, gula tepung, garam dan mentega putih hingga berbutir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Diamkan 30 menit.
Kulit dalam : aduk tepung terigu dan mentega putih hingga rata dan menggumpal. Diamkan 15 menit.
Timbang bahan kulit luar 225 gram, bahan kulit dalam 60 gram.
Giling memanjang kulit luar lalu tekan bahan kulit dalam yang sudah dipipihkan di bagian tengahnya. Lipat hingga adoanan dalam tertutup.
Gling memanjang setebal 1 cm, lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menumpuk. Giling lagi setebal 1 cm, lipat dengan lipatan yang sama 2x lagi.
Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong bentuk bulat dengan ring. Masukkan bahan isi. Bentuk bulat, lubangi bagian tengah, kemudian isi dengan tausa. Letakkan dalam saringan. Goreng sambil dicelup-celup dalam minyak yang sudah dipanaskan dalam api sedang hingga matang dan mekar.
Untuk 10 buah Pia Goreng Tausa

anastha
21-02-2011, 02:15 PM
Pia Goreng Kacang Merah :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/PIA-GORENG-KACANG-MERAH.jpg

Bahan Pia Goreng Kacang Merah :
Tepung terigu protein sedang, 150 gram
Gula tepung, 15 gram
Garam, 1/4 sendok teh
Mentega putih, 40 gram
Air, 75 ml
Minyak, 500 ml, untuk menggoreng

Bahan Kulit Dalam :
Tepung terigu protein sedang, 75 gram
Mentega putih, 50 gram

Bahan Isi :
Kacang merah, 250 gram
Air, 50 ml
Daun pandan, 1 lembar
Gula pasir, 175 gram
Vanili bubuk, 1/2 sendok teh
Garam, 1/4 sendok teh

Cara membuat Pia Goreng Kacang Merah :
Isi : Rebus kacang merah hingga lunak, lalu campur dengan air dan blender hingga halus. Masak kacang merah dengan gula, daun pandan, vanili dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan agak mengering, angkat dan setelah agak dingin pulung bentuk bulat.
Kulit luar : Campur tepung terigu, gula tepung, garam dan mentega putih hingga berbutir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Diamkan 30 menit.
Kulit dalam : Aduk tepung terigu dan mentega putih hingga rata dan menggumpal. Diamkan 15 menit.
TImbang bahan kulit luar 225 gram, bahan kulit dalam 60 gram.
Giling memanjang kulit luar lalu tekan bahan kulit dalam yang sudah dipipihkan di bagian tengahnya. Lipat hingga adonan dalam tertutup.
Giling memanjang setebal 1 cm, lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menumpuk. Giling lagi setebal 1 cm, lipat dengan lipatan yang sama 2x lagi.
Giling tipis adonan setebal setengah cm, potong bentuk bulat dengan ring. Masukkan bahan isi. Bentuk bulat, kerat melintang sebanyak 2x. Letakkan dalam saringan, goreng sambil dicelup-celup dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan mekar.
Untuk 10 buah Pia Goreng Kacang Merah

anastha
21-02-2011, 02:19 PM
Pia Goreng Kacang Tanah :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/PIA-GORENG-KACANG-TANAH.jpg

Bahan Pia Goreng Kacang Tanah :
Tepung terigu protein sedang, 150 gram
Gula tepung, 15 gram
Garam, 1/4 sendok teh
Mentega putih, 40 gram
Air, 75 ml
Minyak, 500 ml, untuk menggoreng

Bahan Kulit Dalam :
Tepung terigu protein sedang, 75 gram
Mentega putih, 50 gram

Bahan Isi :
Kacang tanah kupas, 250 gram, haluskan
Selai kacang tanah, 100 gram
Wijen, 1 sendok makan, sangrai
Gula pasir, 50 gram

Cara membuat Pia Goreng Kacang Tanah :
Isi : Campur semua bahan, aduk hingga adonan dapat dipulung, lalu bentuk memanjang.
Kulit luar : Campur tepung terigu, gula tepung, garam dan mentega putih hingga berbutir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Diamkan 30 menit.
Kulit dalam : aduk tepung terigu dan mentega putih hingga rata dan menggumpal. Diamkan 15 menit.
Timbang bahan kulit luar 225 gram, bahan kulit dalam, 60 gram.
Giling memanjang kulit luar lalu tekan bahan kulit dalam yang sudah dipipihkan di bagian tengahnya. Lipat hingga adonan dalam tertutup.
Giling memanjang setebal 1 cm, lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menumpuk. Giling lagi setebal 1 cm, lipat dengan lipatan yang sama 2x lagi.
Giling tipis adonan setebal 1/2 cm, potong bentuk persegi panjang. Masukkan bahan isi ditengahnya kemudian satukan ujung kanan dan kiri. Letakkan dalam saringan. Goreng sambi dicelup-celup dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan mekar.
Untuk 10 buah Pia Goreng Kacang Tanah

anastha
22-02-2011, 12:28 PM
Banana Split Karamel :siul:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTbSun9KNymOa5y3wHQ5NMH7rYU4d-PyKZb8ufGqNhVAKteqywB

Bahan Banana Split Karamel :
Pisang raja/pisang ambon, 2 buah, belah menjadi 2 bagian tiap pisangnya
Gula pasir, 50 gram
Air, 50 ml
Es krim cokelat, 2 scoop
Es krim vanilla, 2 scoop
Es krim stroberi, 2 scoop
Sirup karamel, secukupnya
Ceri merah secukupnya

Cara membuat Banana Split Karamel :
Campur air dan gula, masak hingga gula larut dan kecokelatan.
Masukkan pisang, aduk rata.
Angkat dan dinginkan, atur pisang karamel di atas piring saji.
Tambahkan es krim cokelat, vanila dan stroberi di atas pisang.
Hias dengan sirup karamel dan ceri merah. Sajikan segera.
Tips Banana Split Karamel :

Pastikan pisang karamel dan sirup karamelnya sudah dingin agar es krim tidak meleleh.
Buat banana split sesaat jika akan disajikan.

anastha
22-02-2011, 12:36 PM
Grilled Peanut Butter and Banana Sandwich :onegai:
http://img4.myrecipes.com/i/recipes/ck/07/12/banana-sandwiches-ck-1141987-l.jpg

Bahan :
2 (1-ons) iris perusahaan roti sandwich putih, dibagi
1 sendok teh mentega, melunak
1 sdm selai kacang creamy
2 sendok teh madu
1/2 sendok teh minichips semisweet coklat
1 besar strawberry, iris tipis
1/2 pisang kecil, potong memanjang menjadi 3 iris (sekitar 2 ons)
1 sdm selai nanas

Cara membuat :

Oleskan satu sisi dari setiap irisan roti putih dengan 1/2 sendok teh mentega. Campurkan selai kacang dan madu; oleskan secara merata di sisi lembaran 1 potong roti.
Taburi dengan chocolate chips; lalu taruh irisan strawberry dan potongan pisang secara merata.
Oleskan selai nanas dari sisi dataran irisan roti yang tersisa.
Panaskan wajan antilengket kecil di atas api sedang-tinggi.
Tambahkan sandwich, masak 2 menit pada setiap sisi atau sampai agak kecoklatan.

anastha
22-02-2011, 12:43 PM
Manggo Cake :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/06/MANGO-CAKE.jpg

Bahan Mango Cake :
Gula pasir, 375 gram
Telur ayam, 8 butir
Tepung terigu protein sedang, 325 gram
Tepung maizena, 75 gram
Garam, 5 gram
Baking powder, 12,5 gram
Ovalet, 40 gram
Air, 150 ml
Mentega, 80 gram, lelehkan

Bahan II ( Filling Mango Mousse ) :
Jus mangga 125 ml
Gula pasir 88 gram
Gelatin 12,5 gram
Whipping cream 375 ml

Bahan III ( Topping ) :
Jus mangga, 125 ml
Gelatin, 5 gram
Gel fix, 62,5 gram

Hiasan :
Butter cream, seperlunya
Mangga seperlunya, iris tipis
Ceri merah dan ceri hijau

Cara membuat Mango Cake :
Adonan I : Campur semua bahan, kecuali mentega cair. Kocok hingga rata, mengembang dan berwarna putih.
Masukkan mentega cair, aduk rata. Tuang adonan I ke dalam loyang bulat berdiameter 22 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti.
Panggang adonan I ( spoge white ) dalam oven bersuhu 170 derajat celcius hingga matang, sekitar 20 menit. Angkat dan biarkan dingin.
Adonan II : Campur jus mangga , gula pasir dan gelatin. Tim hingga gula dan gelatin larut ( di aubin marie ). Angkat.
Kocok whipping cream hingga mengembang dan lembut. Tuang campuran mangga ke dalam whipping cream, aduk perlahan hingga rata.
Adonan III : Campur semua bahan, tim hingga gelatin larut, angkat.
Belah spoge white cake menjadi 3 bagian lapisan, olesi masing-masing bagian dengan adonan II hingga rata dan susun.
Beri bagian atasnya dengan adonan III, ratakan. Hias bagian tepi cake dengan butter cream, beri irisan mangga dan ceri. Sajikan.
Untuk 1 buah Mango Cake

anastha
22-02-2011, 12:45 PM
Pisang Bakar Coklat Keju :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/07/SATE-PISANG-COKELAT-KEJU.jpg

Bahan Pisang Bakar Coklat Keju :
Pisang kepok merah, 10 buah, kupas
Margarin/mentega secukupnya, untuk olesan
Cokelat masak pekat 400 gram, potong-potong, lelehkan
Keju chedar, 200 gram, parut
Tusuk sate, 10 buah

Cara membuat Pisang Bakar Coklat Keju :
Tusuk bagian ujung pisang dengan tusukan sate, lakukan hingga pisang habis.
Panaskan pan dadar, olesi permukaannya dengan margarin/mentega. Panggang pisang di atas pan dadar hingga pisang matang, angkat dan biarkan dingin.
Celupkan pisang ke dalam cokelat masak pekat yang sudah dilelehkan hingga merata,ke seluruh permukaan pisang. Bekukan, lakukan hingga pisang habis. Celupkan kembali setengah bagian pisang balut cokelat ke dalam coklat masak leleh.
Masukkan pisang balut cokelat ke dalam keju parut hingga setengah bagian pisang tertutup keju parut.
Biarkan cokelat beku, lakukan hingga pisang habis. Sajikan.

anastha
22-02-2011, 12:48 PM
Coconut Cake :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/05/COCONUT-CAKE.jpg

Bahan Kue Cake Kelapa :

Gula pasir 400 gram
Mentega 150 gram
Telur ayam 5 butir
Essen kopyor 1 sendok teh
Tepung terigu protein sedang 300 gram
Baking powder 1 sendok makan
Garam halus 1 sendok teh
Kelapa kering 150 gram, siap beli
Butter cream 250 gram, siap pakai

Cara membuat Cake Kelapa :

Siapkan loyang bulat diameter 20 cm, olesi margarin dan alasi dengan kertas roti. Panaskan oven pada suhu 175C, sisihkan.
Campur gula pasir dan mentega, kocok hingga lembut dan tercampur rata.
Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan mengembang.
Masukkan terigu yang telah diayak bersama baking powder dan garam, kocok hingga tercampur rata.
Tuangkan essen kopyor, aduk rata menggunakan spatula.
Tuang adonan ke loyang, panggang hingga adonan matang. Angkat, dinginkan.
Belah melintang cake menjadi 3 bagian. Olesi selembar cake dengan butter cream lalu tutup dengan selembar cake. Lapisi lagi dengan butter cream, tutup dengan potongan cake terakhir.
Tutup seluruh permukaan cake dengan butter cream lalu taburi dengan kelapa parut. Simpan cake dalam lemari es selama 1 jam, potong-potong.
Sajikan.
Untuk 12 potong cake kelapa

anastha
22-02-2011, 12:49 PM
Bolu Gulung Kurma :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/05/BOLU-GULUNG-KURMA.jpg

Bahan Bolu Gulung Kurma :

Tepung terigu protein sedang 50 gram
Tepung maizena 15 gram
Telur ayam 3 butir
SP 1/2 sendok teh
Gula pasir 100 gram
Susu cair 60 ml
Pandan pasta 1/2 sendok teh
Selai nanas 150 gram
Kurma 100 gram, buang bijinya, pipihkan

Cara membuat Bolu Gulung Kurma :

Campur terigu dengan maizena, ayak dan sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang.
Masukkan campuran terigu, aduk perlahan hingga rata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
Tambahkan pandan pasta, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang dialas kertas roti dan bersemir margarin. Kukus hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.
Olesi permukaan bolu dengan selai nanas hingga rata, letakkan kurma secara acak. Gulung hingga padat.
Potong dan hias sesuai selera, sajikan.
Untuk 10 potong Kue Bolu Gulung Kurma

anastha
22-02-2011, 12:50 PM
Jenang Sagu Jawa :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/10/JENANG-SAGU-JAWA.jpg

Bahan Jenang Sagu Jawa :

tepung tapioka, 110 gr
2 sdt gula pasir
gula merah, 220 gr
1/2 sdt garam
air, 60 ml
air, 510 ml

Kuah :

8 bh mata nangka, buang bijinya, potong dadu
1 lbr daun pandan, sobek-sobek
360 ml santan dari 1 btr kelapa
1/2 sdt garam

Cara membuat Jenang Sagu Jawa :

Masukkan tepung tapioka ke dalam 60 ml air, larutkan, aduk rata, sisihkan.
Rebus gula merah, gula pasir dan garam ke dalam 510 ml air, aduk rata, rebus hingga mendidih.
Tuang larutan tepung tapioka ke dalamnya, masak hingga matang dan kental, angkat.
Kuah : rebus santan, daun pandan dan garam sambil diaduk-aduk, masak hingga mendidih, masukkan nangka, angkat dan dinginkan.
Sajikan Jenang Sagu Jawa bersama kuahnya.
Untuk 5 orang

anastha
22-02-2011, 12:52 PM
Colenak Pisang Tape :onsen:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/05/COLENAK-PISANG-TAPE.jpg

Bahan Colenak Pisang Tape :

Pisang kepok merah 8 buah, kupas, pipihkan
Tape singkong kuning 8 potong, pipihkan
Santan 200 ml
Daun pandan 1 helai, simpulkan
Tepung beras 2 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh
Kelapa mengkal parut 150 gram, sangrai

Bahan Kinca :

Gula merah 150 gram, serut
Gula pasir 100 gram
Nangka 3 buah, potong dadu kecil
Garam 1/2 sendok teh

Cara membuat Colenak Pisang Tape :

Belah melintang pisang lalu selipkan tape singkong. Bakar pisang tape hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
Campur santan, garam dan tepung beras. Rebus hingga mendidih dan kental. Angkat.
Kinca : campur semua bahan kecuali nangka, rebus hingga mendidih, angkat. Tambahkan nangka, aduk rata.
Atur pisang di piring, taburi kelapa sangrai. Siram dengan kuah santan dan kinca.
Sajikan.
Untuk 4 porsi

anastha
22-02-2011, 12:59 PM
Lapis Legit :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/TIPS-KUE-LAPIS-LEGIT.jpg


Bahan Kue Lapis Legit :

30 butir kuning telur
250 gram gula halus
3 sendok makan susu bubuk
50 gram tepung terigu protein sedang, ayak
350 gram mentega
150 gram margarin

Cara membuat Kue Lapis Legit Spesial :

Campur mentega, margarin dan gula halus. Kocok hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan hingga putih dan mengembang.
Masukkan susu bubuk dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata.
Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan api atas selama 5 menit.
Keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan kue menggunakan alat khusus hingga permukaan kue rata.
Tuangkan lagi 1 sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api atas. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
Jika adonan telah habis dan proses pelapisan selesai, panggang kue dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat, sajikan.

anastha
22-02-2011, 01:01 PM
Pisang Rai :siul:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/PISANG-RAI.jpg

Bahan Pisang Rai :

Pisang tanduk 4 buah, kupas, potong serong
Air 1 liter
Kelapa muda 200 gram parut
Daun pandan 2 helai, simpulkan
Garam 1/4 sendok teh
Bahan Tepung :

Tepung beras 30 gram
Tepung terigu 80 gram
Air 150 ml
Garam 1/2 sendok teh
Gula pasir 1/2 sendok teh

Cara membuat Pisang Rai :

Campur kelapa parut, 1 helai daun pandan dan garam. Aduk hingga tercampur rata, kukus selama 15 menit. Angkat, sisihkan.
Campur semua bahan adonan tepung, aduk hingga tercampur rata dan adonan licin.
Campur air dan 1 helai daun pandan, rebus hingga mendidih.
Celupkan pisang dalam adonan tepung hingga rata. Angkat, lalu masukkan dalam air mendidih. Masak hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.
Gulingkan pisang rebus dalam kelapa parut, kukus hingga permukaan pisang tertutup kelapa.
Sajikan pisang rebus balut kelapa dengan kinca gula merah.
Untuk 6 porsi

anastha
23-02-2011, 06:24 AM
Keripik Bawang :hmm:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS9JUtsZk89LdSLjo4XOw9JDRs_Fb1KH jNNM1AzpDXEZM-xbSSX

Bahan-bahan:
1 sdm daun seledri/peterseli, cincang halus
2 sdt garam
1 butir telur ayam
180 ml santan
300 g tepung terigu
75 g tepung kanji
3 siung bawang putih, parut halus
minyak goreng

Cara membuat KUE bawang:
1. Aduk tepung terigu, kanji, bawang putih, garam dan daun seledri hingga rata.
2. Masukkan telur, aduk sambil tuangi santan hingga rata. Uleni hingga kalis.
3. Gilas tipis adonan. Potong-potong sesuai selera.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
5. Angkat dan tiriskan.

Untuk kurang lebih 350 gram.

anastha
23-02-2011, 06:27 AM
Cakwe :onegai:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT4fLojDtRlpicLV8-s5PYuOFSHJiBhWzSqz2jRPwIiBu-9YwBz

Bahan cakwe yang di gunakan:
2 sdt. baking soda
1 sdt. garam
Minyak untuk menggoreng
kg terigu
400 ml air
1 sdm. baking powder

Cara Membuat cakwe:
1. Masukkan baking powder, baking soda dan garam ke dalam baskom lalu masukkan air dan aduk rata. Masukkan terigu dan aduk rata. Biarkan 15-20 menit.
2. Ambil adonan yang dipinggir baskom lalu dipindahkan ke tengahtengah
adonan lalu biarkan lagi 15-20 menit. Terus lakukan ini 3-4 kali sampai adonan menjadi halus dan elastis.
3. Balik adonan dan beri sedikit minyak di permukaannya supaya adonan tetap lembab. Biarkan selama 1 jam.
4. Angkat adonan dari baskom lalu dibungkus dengan plastik dan bentuk persegi panjang. Diamkan lagi selama 4 jam. Kalau membuat adonan lebih dari kg, potong adonan dan pisahkan setiap kg lalu dibungkus plastik.
5. Buka bungkus plastik adonan. Dengan batang kayu bulat, tekan adonan dan bentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm dan tebalnya 15 mm.
6. Setelah itu potong adonan pipih tadi selebar 0.75 cm sampai habis. Lalu letakkan satu potongan dengan satu potongan menjadi dua kemudian gunakan tusuk sate tekan bagian tengahnya yang memanjang. Dengan demikian kedua potongan tadi menempel jadi satu. Selesaikan semua potongan.
7. Panaskan minyak di wajan untuk menggoreng dengan api sedang.
8. Dengan dua tangan ambil kedua ujung potongan adonan tadi lalu tarik sampai kira-kira 20 cm (jangan sampai putus) lalu masukkan ke dalam penggorengan dan goreng sampai cakwe mengembang dan bolak-balik sampai cakwe menjadi kecoklatan.
9. Angkat dan hidangan bersama bubur ayam.

anastha
23-02-2011, 06:28 AM
Saus Cakwe :onsen:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/100-SAUS-CAKUE.jpg

Bahan Saus Cakue :

300 cc air
5 bh cabe keriting & 1 btr bw putih haluskan
1/2 st vetcin jika suka
4 sm gula pasir
1 1/2 st garam halus
1 1/2 sm maizena
nanas secukupnya dikit aja koq perlunya, cincang kasar
paprika hijau cincang kasar
1 sm cuka

Cara membuat Saus Cakue :

Semua bahan kecuali nanas,paprika hijau & cuka aduk rata baru kemudian dididihkan
Setelah mendidih masukan nanas & paprika, aduk sebentar, matikan kompor, angkat
Setelah dingin masukan cuka, aduk rata

anastha
23-02-2011, 06:30 AM
Kue Bugis :unyil:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTgXEKay3RIXupbaf_egUhHT-qGa01Fu9nJ3tWRPJy007hofHtWXQ

Bahan:
250 gram tepung ketan
50 gram tepung kanji
1 sdt air kapur sirih*
75cc air daun suji dari 10 lembar daun suji & 10 lembar daun pandan
butir kelapa tidak terlalu tua, diparut
250 gram gula merah diiris
100cc air
1 sdt tepung beras
sdt garam
Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
Campur bahan untuk isi, masak sampai air habis. Bulatkan sebesar
kelereng.
Campur ketan, tepung kanji, air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat digulung. Bulatkan adonan dengan garis tengah 3 cm. Masukkan isi lalu bulatkan kembali.
Taruh pada daun pisang yang telah diolesi minyak, beri 3 sdm areh, bungkus. Kukus sampai matang. Buka daunnya, dan bungkus lagi dengan daun pisang segar, yang muda.

Catatan: *Kalau tidak ada, bisa dihilangkan.

anastha
23-02-2011, 06:31 AM
Bubur Sum Sum :siul:
http://sweetiealessa.files.wordpress.com/2008/11/bubur-sumsum.jpeg

Bahan:
250 gram tepung beras
2 liter santan cair
1 sdt garam
3 lembar daun pandan
500 gram gula jawa
500 cc air

Cara membuat:
Campur tepung beras dengan santan air, aduk merata dan sampai larut.
Dengan api sedang, masak larutan tepung, masukkan garam dan daun pandan. Aduk sampai larutan tepung menjadi kental dan matang. Angkat, sisihkan.
Di dalam panci lain, campur gula jawa dan air, masak sampai gula larut & mendidih. Angkat, biarkan dingin lalu saring.
Hidangkan bubur dalam mangkok, siram dengan air gula di atasnya.

Untuk 6-8 orang.

anastha
23-02-2011, 06:33 AM
Gemblong :hmm:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ_jGUFodPt8A7o55dXOwsEKBRLYj4-YFXJCZ88m5hNfTXnkUIVvg

Bahan Gemblong:
250 gr tepung ketan
25 gr tepung kanji
125 gr kelapa setengah tua, kupas lalu parut kasar
25 gr margarin
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt garam

Bahan Besta:
100 gr gula pasir
50 gr gula merah, sisir halus
150 ml air

Cara Membuat:
1. Buat gemblong. Panaskan santan lalu tuang ke dalam tepung ketan.
Aduk rata.
Setelah hangat kuku, tambahkan tepung kanji, kelapa, margarin, dan
garam. Aduk sampai kalis
2. Bentuk lonjong adonan, goreng sampai matang. Sisihkan
3. Buat besta. Tuang bahan besta ke dalam wajan anti lengket. Masak
sambil diaduk hingga berambut. Masukkan gemblong. Aduk sampai besta
merata dan kering

anastha
23-02-2011, 06:37 AM
Kue Putri Salju :siul:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRg6s5mRwYEUUWxmRteyZ2QF24XDcQ85 dnShYPq0FNYe2nspmhhv-dHNGmg5Q

Bahan :
250 gr margarine ato mentega suhu ruangan
50 gr gula halus
1 kuning telur
325 gr tepung terigu sangrai
50 gr kacang mete sangrai, cincang
gula tepung, secukupnya

Proses :
1. Kocok margarine/mentega dengan kecepatan sedang
2. Masukan telur, kocok dengan kecepatan tinggi
3. Masukan tepung terigu dan kacang, aduk sampai bisa dipulung
menggunakan spatula
4. Panaskan oven 375 F
5. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulan sabit atau lingkaran
6. Tata pada baking pan yang sudah diolesi mentega
7. Oven sampai kekuningan
8. Angkat, dinginkan
9. Gulingkan pada gula tepung, sajikan

anastha
23-02-2011, 06:40 AM
Kaastengels :siul:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT23Iw6Cbg6JoW-NpH2ol3rZroSqzv3CK2Dgxc-IeXeqenFmG3AKQ

BAHAN :
125 gram mentega
2 kuning telur
150 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1/4 sendok teh baking powder
100 gram keju edamer, parut halus
50 gram keju cheddar parut panjang untuk hiasan
1 kuning telur untuk olesan

CARA MEMBUAT:
1. Kocok mentega dan kuning telur sampai lembut. Masukkan keju edamer.
2. Ayakkan tepung terigu, baking powder, dan maizena di atas adonan lalu aduk rata. Bentuk panjang 3 cm lalu olesi permukaannya dengan kuning telur. Taburkan keju cheddar parut. Oven sampai matang.

untuk 400 gram

anastha
23-02-2011, 06:45 AM
Kue Nastar :hmm:
http://i4.photobucket.com/albums/y139/novrina/Kue/Nastar1.jpg

Bahan-Bahan :
500 gram mentega
200 gram gula bubuk
2 kuning telur ayam
2 butir telur ayam
800 gram tepung terigu

Bahan selai :
1 kg nanas parut
200 gram gula pasir
2 butir cengkih
10 gram kayu manis bubuk
2 lembar daun jeruk purut

Cara Mengolah :

Cara membuat selai:
1. Rebus semua bahan jadi satu di atas api kecil.
2. Aduk-aduk hingga airnya menyusut dan menjadi kental. Angkat dan
dinginkan.

Cara membuat nastar :
1. Kocok mentega dan gula hingga lembut dengan mikser kecepatan rendah.
2. Masukkan telur ayam, kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Pipihkan, isi dengan sedikit adonan nanas. Bulatkan kembali. Taruh di loyang datar.
5. Olesi dengan kuning telur kocok.
6. Hiasi atasnya dengan sebutir cengkih.
7. Panggang dalam oven panas 150 derajat Celcius hingga kuning keemasan.
8. Angkat dan dinginkan.

tips : kurangi tepung terigu dan perbanyak mentega untuk mendapatkan hasil nastar yang lebih empuk dan renyah.

anastha
23-02-2011, 06:47 AM
Kerak Telor :siul:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSy5LyRQnUyAcRJIluwjvhSrS3wl9he4 iuVtwcrqEtrcdeCZQximw

Bahan:
500 g beras ketan putih, rendam air dingin semalaman
10 butir telur ayam, kocok
100 g ebi, rendam air panas, tumbuk, sangrai kering
6 sdm bawang merah goreng

Bumbu, haluskan:
150 g kelapa, kupas, parut, sangrai
5 buah cabai merah
4 cm kencur
3 cm jahe
1 sdt merica butiran
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
Panaskan wajan di atas api. Taruh 2-3 sdm ketan sambil tekan-tekan hingga menempel di wajan dan membentuk lingkaran dengan diameter 12 cm. Tutup wajan, masak hingga matang dan kering. Tuangkan 5 sdm telur kock, 1 sdm bumbu halus, taburi ebi dan bawang merah goreng. Aduk-aduk ringan hingga semaunya tercampur dengan telur tetapi tidak merusak ketan. Masak kembali hingga kering. Angkat. Beri sedikit bumbu halus, ebi dan bawang goreng.

Sajikan panas.

Untuk 14 buah

anastha
23-02-2011, 06:48 AM
Macaroni Schotel :hmm:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRHmuU48Fje15EY3JvGBgS4MkUNMY02x _QqVdivfrnXf3ahDkIfnA

Bahan:
1 bungkus (225 g) makaroni panjang kering
2 liter air
1 sdt garam
2 sdm margarin
100 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
50 g tepung terigu
500 ml susu segar
1 sdt merica bubuk
sdt pala bubuk
1 sdt mustard pasta
300 g daging kornet sapi kalengan
3 butir telur ayam, kocok
200 g keju Cheddar, parut

Cara membuat:
Potong-potong makaroni 5 cm. Rebus dalam air dan garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata. Tuangi susu, aduk hingga rata. Tambahkan merica, pala, dan mustard. Aduk rata. Tambahkan makaroni, kornet, dan telur. Aduk hingga kental.Tambahkan sebagian keju, aduk rata. Angkat. Siapkan pinggan tahan panas, semir margarin. Tuang adonan makaroni, ratakan. Taburi keju Cheddar hingga rata. Panggang dalam oven panas selama 180 C selama 30 menit hingga matang dan permukaannya kering. Angkat.

Untuk 10 orang

anastha
23-02-2011, 06:59 AM
Donat :hmm:
http://img682.imageshack.us/img682/8353/donatcokelat.jpg

Bahan:
300 g tepung terigu
1/2 bks (5,5 g) ragi instan
3 kuning telur ayam, kocok
2 sdm margarin
150 ml susu cair hangat
minyak untuk menggoreng

Olesan:
100 g cokelat masak pekat, lelehkan
100 g meisjes/cokelat beras

Cara membuat:
-Campur tepung terigu dan ragi, aduk rata.
-Tambahkan telur dan maragarin sambil uleni hingga rata.
-Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis benar. Bulatkan adonan, taruh di tempat hangat selama 45 menit hingga mengembang dua kali semula.
-Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian. Bulatkan masing-masing lalu bentuk dengan tangan hingga berlubang tengahnya.
- Taruh di loyang bersemir minyak dan biarkan selama 10 menit hingga mengembang.
-Panaskan minyak banyak di atas api kecil. Goreng donat hingga kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
-Olesi permukaan tiap donat dengan cokelat leleh. Taburi dengan cokelat dan diamkan hingga mengeras. Sajikan.

Untuk 12 buah

anastha
23-02-2011, 07:02 AM
Ingin resep donat enak seperti J.Co? Ternyata rahasianya hanya di adonan dan bermacam2 toping saja.. Berikut resep donat empuknya..

Donat Empuk :onegai:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQAwlCutx6KrqshV0WeGiSLdG7U_4ArP nxLwOEmEptPjfOr5nM&t=1&usg=__ZSwwwSsNxJ3UkQkAhFWHdu388sA=

Bahan A :
850 gr tepung terigu Cakra / tepung terigu Jepang (Komachi)
30 gr ragi instant
10 gr garam
600 ml air matang (kalo pake tepung cakra, kurangi 75 100 ml)

Bahan B :
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih / shortening
200 gr tepung terigu cakra / tepung terigu Jepang
10 gr garam
60 gr susu bubuk FC

Cara Membuat :
1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah
tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10
menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak
dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna
kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

Note : Jika menggunakan Tepung Cakra, takaran air harus
dikurangi sebanyak 75 s.d 100 ml

anastha
23-02-2011, 07:17 AM
Berikut ini beberapa toping ala J.Co :onegai:
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRnyMuyCkcUyB8d2h1oi-Jl5tAy4zGMkopXBfiZxxhSpZM9_Vk&t=1&usg=__jhreelFrZDtdUWvoHUDLa1VoT0k=

Chocolate Toping
Bahan:
- Cokelat Dark Super Compound 250 gram, cincang kasar
- Susu cair 80 ml
- Kuning telur 3 butir
- Cereal coco crunch 1 bungkus, siap pakai
- Almond iris 100 gram, panggang
- Cokelat bubuk 1 sendok makan, siap pakai
- Pasta cokelat 1 sendok teh, siap pakai

Cara Membuat :
Panaskan susu cair hingga mendidih, kocok telur asal lalu tuangi dengan susu panas, aduk rata. Masukkan Cokelat Masak, aduk rata. Celupkan donat ke dalam adonan topping lalu taburi dengan cereal, dan milo bubuk atau dengan almond.

Glaze Toping
Bahan:
- Mentega 200 gram
- Gula halus 200 gram
- Madu 5 sendok makan
- Butter flavour 1 sendok makan, siap pakai

Cara Membuat:
Panaskan mentega hingga mencair lalu massukkan gula halus dan madu aduk hingga rata. Terakhir masukkan butter flavour aduk hingga rata.

Green Tea Toping
Bahan:
- Green tea powder 2 gram, siap pakai
- Cokelat masak putih 250 gram
- Susu segar 80 ml
- Pistachio secukupnya, siap pakai, cincang

Cara Membuat:
1. Panaskan 2 sendok makan susu segar lalu masukkan cokelat masak
putih, tambahkan green tea powder aduk rata.
2. Tabur di atas donat dengan pistachio cincang dan ayak atasnya
dengan green tea powder secukupnya.

Cheese Toping
Bahan:
100 gr keju chedar + 75 ml air dimasak diapi kecil.

Butter Cream Toping
100 gr mentega putih
100 gr merrywhip
100 gr essela cream
100 gr gula jely / SKM
Cara : Semua dikocok jadi 1 pake whisk, dan ditim diapi kecil.

Lemon Toping
100 gr gula halus
2 sdm susu evaporated
2 sdm jeruk lemon
Cara : Aduk sampai rata.

anastha
24-02-2011, 05:26 AM
Empek Empek Palembang :hmm:
http://langsungenak.com/images/large/pempek-palembang.jpg

Resep Masakan - Empek Empek Palembang

Bahan :

600 gr ikan tenggiri
300 gr sagu putih
3/4 gelas air
Garam secukupnya

Cara membuat :

Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning

anastha
24-02-2011, 05:31 AM
Kue Coklat Caramel :hmm:
http://hostedmedia.reimanpub.com/TOH/Images/Photos/37/exps32595_SD950750D31A.jpg

Resep Kue Coklat Karamel

Bahan 1:
460 gr gula pasir
100 gr air
6 butir kuning telur
6 butir putih telur

Bahan 2 :
140 gr tepung terigu
60 gr coklat bubuk
100 gr mentega, lelehkan

Custard :
50 gr gula pasir
6 butir kuning telur
500 ml susu cair

Cara membuat :
Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air kemudian aduk hingga kental
Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega

Custard :
Campur semua bahan dan aduk rata hingga gula pasir larut.
Tuang kedalam karamel kemudian tim dalam oven hingga matang.

Kue :
Kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang.
Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur kemudian aduk rata
Tambahkan bahan 2, aduk rata dan tuang ke atas custard.
Panggang dalam api atas selama 20 menit.
Angkat lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
Hias dengan potongan buah segar.
Sajikan

anastha
24-02-2011, 05:34 AM
Wedang Angsle :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/09/WEDANG-ANGSLE1.jpg

Bahan Wedang Angsle :

Kacang hijau rebus, 150 gram
Mutiara/biji delima, 50 gram, rebus hingga matang
Roti tawar, 5 lembar, potong kotak-kotak
Kacang tanah kupas, 75 gram, sangrai
Bahan Ketan Kukus :

Santan cair, 100 ml
Beras ketan putih, 100 gram
Garam, secukupnya

Bahan Kuah :

Air, 700 ml
Santan kental, 200 ml
Garam, 1 sendok teh
Daun pandan, 2 lembar
Jahe, 2 cm, memarkan
Gula pasir, 150 gram

Cara membuat Wedang Angsle :

Kukus ketan hingga setengah matang, angkat. Pindahkan ke dalam panci berisi air santan. Masak sambil diaduk di atas api kecil hingga meresap.
Kukus kembali selama 15 menit sambil sesekali diaduk. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
Buat bulatan sebesar kelereng. Sisihkan.
Campur santan dengan garam, daun pandan, jahe, gula dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
Masukkan 2 sdm kacang hijau, 1 sdm mutiara, beberapa potong roti, beberapa bola ketan, 1 sdm kacang tanah dalam gelas saji.
Tuang kuah dalam keadaan panas, sajikan.
Untuk 10 gelas Wedang Angsle

anastha
24-02-2011, 05:36 AM
Tahu Kuah Jahe :hmm:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/TAHU-KUAH-JAHE.jpg

Bahan Tahu Kuah Jahe :
Tahu sutera, 1 bungkus ( 230 gram ) , haluskan
Agar-agar bubuk putih, 1 bungkus
Susu cair, 300 ml
Gula pasir, 100 gram
Vanili bubuk, 1/4 sendok teh

Bahan Kuah :
Jahe, 100 gram, bakar, kupas dan memarkan
Gula merah, 50 gram, sisir
Gula pasir, 50 gram
Garam, secukupnya
Air, 1 liter
Daun pandan, 1 lembar

Cara membuat Tahu Kuah Jahe :
Puding tahu : Campur semua bahan, aduk rata. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang adonan puding dalam loyang yang telah dibasahi, bekukan.
Kerok puding dengan sendok makan atau cetak bentuk kelereng. Sisihkan.
Kuah : Campur semua bahan, rebus hingga mendidih dan gula larut sambil diaduk. Kecilkan api, masak hingga tinggal 1/2 bagian. Angkat dan saring.
Siapkan gelas saji, isi dengan adonan tahu secukupnya.
Tuang air jahe secukupnya, sajikan hangat.
Untuk 4 gelas Tahu Kuah Jahe

Tips Tahu Kuah Jahe :
Untuk variasi isi bisa ditambahkan mutiara, kacang tanah goreng, kelapa muda atau bahan lain.
Jika ingin kuah yang lebih pedas perbanyak jumlah jahenya.

anastha
24-02-2011, 05:37 AM
Puding Coklat Susu :onsen:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/PUDING-COKELAT-SUSU.jpg

Bahan Puding Cokelat Susu :

Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
Gula pasir, 100 gram
Susu cair cokelat, 600 ml
Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
Pasta cokelat, 1 sendok teh
Garam, secukupnya

Bahan Saus :

Susu cair, 250 ml
Tepung maizena, 1 sendok teh
Gula pasir, 50 gram
Garam, secukupnya
Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
Kuning telur, 1 butir, kocok

Cara membuat Puding Cokelat Susu :

Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.
Untuk 12 buah Puding Cokelat Susu

Tips Puding Cokelat Susu :
Jika ingin rasa cokelat yang lebih tajam, anda bisa tambahkan beberapa sendok teh cokelat bubuk dalam adonan puding.
Bagi yang tidak suka saus vanila, ganti saja dengan koktail buah.

anastha
24-02-2011, 05:40 AM
Sari Kacang Hijau :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/09/SARI-KACANG-HIJAU.jpg
untuk 18 liter, bila ingin jumlah yang sedikit kurangi saja bahan bahannya.


Bahan Sari Kacang Hijau :

Kacang hijau, 1 kg
Sodium bicarbonat, 1 gram
Air biasa, 3 liter, untuk perendam
Air hangat, 18 liter
Gula pasir, 2 kg
Garam, secukupnya
Daun pandan atau vanili secukupnya
Proses Pembuatan Sari Kacang Hijau :

1. Proses Sortasi
Proses ini adalah proses pemisahan biji kacang hijau yang baik dari kotoran dan kacang hijau yang rusak ( pecah, keriput, dan berjamur ) agar sari kacang hijau rasanya enak.

2. Proses Perendaman
Setelah kacang hijau dipilih harus direndam lebih dahulu agar perebusan dan penggilingan berlangsung lebih cepat. Untuk merendam kacang hijau sebaiknya tambahkan larutan dari Sodium Bicarbonate agar kacang hijau tidak mudah asam saat direndam. Untuk 1 kg kacang hijau diperlukan 1 gram Sodium Bicarbonate dengan 3 liter air. Waktu perendaman adalah 4 jam.

3. Proses Perebusan
Sebelum direbus, cuci kacang hijau hingga bersih dan tidak licin, baru direbus hingga lunak tapi tidak hancur selama sekitar 30 menit. Proses perebusan ini bertujuan untuk menghilangkan bau langu dan melunakkan kacang hijau, agar lebih mudah dihancurkan saat proses penggilingan.

4. Proses Pembuatan
Ini adalah proses inti dari pembuatan sari kacang hijau. Setelah kacang hijau lunak masukkan dalam blender dengan menambahkan air hangat sebanyak 18 liter kemudian saring dengan kain kasa halus. Kalau ada mesin pisah ampas akan lebih baik, supaya diperoleh cairan sari kacang hijau yang terpisah dari ampasnya.

5. Proses Pemasakan Sari Kacang Hijau
Selanjutnya rebus dengan bahan perasa yang lain ( gula pasir, daun pandan / vanili dan garam ) hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Kalau perlu kecilkan api setelah mendidih dan teruskan merebus hingga 20 menit. Apabila mau rasa yang lebih sedap bisa ditambahkan santan kental, sedang jika ingin warnanya bagus bisa ditambahkan pewarna hijau alami ( daun suji ) atau pewarna makanan hijau apel ( apple green ) secukupnya.

6. Proses Pengemasan
Sari kacang hijau yang sudah dimasak, bisa dikemas dalam botol atau cup sealer. Sari kacang hijau sebaiknya dikemas pada suhu 80 derajat celcius agar tidak cepat rusak. Jika menggunakan cup dan dipres dengan cup sealer sebaiknya rendam cup berisi sari kacang hijau pada suhu ruang untuk mengetahu ada kebocoran atau tidak dan untuk mendinginkan sari kacang hijau dalam kemasan. Untuk memperpanjang masa simpan, simpan dalam lemari es.

anastha
24-02-2011, 05:41 AM
Puding Tahu Sutera :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/PUDING-TAHU-SUTERA.jpg

Bahan Puding Tahu Sutera :
Tahu sutera, 1 buah ( 230 gram ), haluskan
Agar-agar bubuk, 1 bungkus
Susu cair, 600 ml
Garam, secukupnya
Gula pasir, 100 gram
Cokelat pasta, 2 sendok teh
Vanili bubuk, 1/4 sendok teh

Cara membuat Puding Tahu Sutera :
Campur tahu, agar-agar susu, gula, garam, dan vanili. Aduk rata.
Rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
Bagi adonan menjadi dua, tambahkan satu bagian adonan dengan cokelat pasta dan satu bagian lainnya biarkan tetap putih.
Tuang adonan putih dan cokelat bergantian dalam cup/gelas hingga membentuk lapisan ( lihat gambar ). Bekukan.
Hias puding sesuai selera, sajikan.
Untuk 20 buah Puding Tahu Sutera

anastha
24-02-2011, 05:43 AM
Puding Lapis Blueberry :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/08/PUDING-LAPIS-BLUEBERRY.jpg

Bahan I Puding Lapis Blueberry :
Agar-agar bubuk warna putih, 1 bungkus
Susu cair, 700 ml
Gula pasir, 70 gram
Essen vanili, 1/2 sendok teh

Bahan II :
Agar-agar bubuk warna putih, 1/2 bungkus
Susu cair, 400 ml
Gula pasir, 30 gram
Selai blueberry, 1 sendok makan
Pewarna makanan ungu, secukupnya

Bahan III :
Jelli bubuk warna putih, 1 bungkus
Gula pasir, 70 gram
Air, 600 ml
Pewarna makanan ungu secukupnya
Pewarna makanan hijau muda secukupnya

Cara membuat Puding Lapis Blueberry :
Bahan I : Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih, siapkan loyang bulat yang sudah dibasahi dengan air matang. Tuang 1/2 puding, biarkan hingga keras.
Bahan II : Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih, tuang dalam loyang di atas puding I. Biarkan hingga mengeras.
Tuang lagi sisa puding I hingga penuh, biarkan hingga mengeras. Kemudian keluarkan dari cetakan.
Bahan III : Rebus jelly, gula pasir dan air hingga mendidih. Bagi jelly menjadi 2 bagian, yang satu beri warna ungu yang lainnya hijau muda. Masing-masing dicetak dalam loyang dengan ketebalan jelly 1/2 cm.
Cetak dengan cetakan bentuk daun, hias sesuai dengan bunga tulip. Letakkan saling bertumpukkan. Supaya tidak mudah lepas, olesi dengan jelly warna putih. Untuk tangkai, potong jelly warna hijau muda menyerupai tangkai daun, kemudian letakkan. Lakukan hal yang sama.
Untuk pinggiran puding, buat lubang bentuk lingkaran. Kemudian tempelkan jelly warna hijau dengan bentuk bulat yang sama.
Untuk 1 buah Puding Lapis Blueberry

anastha
24-02-2011, 05:46 AM
Setup Timun Mas :unyil:
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/07/SETUP-TIMUN-MAS.jpg

Bahan Setup Timun Mas :
Timun Mas 600 gram, kupas, potong bentuk bintang
Gula pasir 200 gram
Air 400 ml
Citrun 1 sendok teh
Daun jeruk 2 lembar

Cara membuat Setup Timun Mas :
Rebus air, gula pasir dan daun jeruk hingga mendidih dan gula larut.
Masukkan timun mas, aduk rata, angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
Tambahkan citrun, aduk rata.
Sajikan.
Untuk 3 porsi Setup Timun Mas

anastha
16-11-2011, 11:21 AM
silahkan dicoba hehehe.. siapa tau ada yang jadi resep andalan.. :hahai:

Bakwan Sayur
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRMfjzwE_KLT2-VmaBblFHu4YcItCUyIKQ5tRla8P06ltJK8Dh9p5_CUnkF

Bahan:
Wortel, serut atau potong seperti korek api
Kubis, iris tipis
Toge, buang ekornya
Daun bawang dan seledri iris tipis
Tepung terigu
Tepung beras
Baking powder
air secukupnya

Bumbu:
Bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kunyit bubuk, gula dan garam secukupnya.

Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu, campur dengan tepung terigu dan tepung beras (1:3) dan juga baking powder.
2. Masukkan air secukupnya, buat adonan dengan kekentalan sedang
3. Ketika akan menggoreng, masukkan sayur2an dan aduk hingga rata.
4. Goreng dengan api sedang hingga kekuningan
5. Makan pake cabe rawit

Tips:
1. Baking soda dan tepung beras membuat bakwan garing tahan lama setelah digoreng
2. Campurkan sayuran ke dalam tepung sesaat akan menggoreng

sumber : http://greichekitchen.blogspot.com/2009/08/bakwan-renyah-garing.html

anastha
16-11-2011, 11:23 AM
Tahu Isi

http://komunikan.com/wp-content/uploads/2011/08/Tahu-isi-300x200.jpg

Bahan Tahu Isi:
Wortel iris tipis panjang
1/2 buah bawang bombay cincang halus
Daging ayam cincang secukupnya
3 siung bawang putih cincang halus
1 sdt merica
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2sdm santan
5 sdm tepung beras
1 butir kuning telur
1 bungkus puff tahu potong diagonal
Cara Membuat Isi Tahu:
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi
Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna
Masukan wortel, tauge, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica, dan gula, aduk sampai layu
Angkat sisihkan
Belah tahu sedikit dan masukkan isi tahu
Campur rata tepung, santan, kuning telur, garam, merica dan air secukupnya
Celupkan tahu yang sudah diisi
Goreng sampai kuning keemasan
*Dapat disajikan dengan cabe rawit

sumber : http://komunikan.com/resep-tahu-isi-daging/

anastha
16-11-2011, 11:25 AM
Singkong Keju

http://projectbiz.files.wordpress.com/2009/09/singkong-keju1.jpg

Bahan-bahan singkong keju:
1 kg singkong
keju cheddar
2 sdt garam
1 lt air
minyak goreng
bubuk perasa buat french fries
susu kental manis

Cara membuat singkong keju:
1. Kupas singkong, potong-potong melintang, cuci, tiriskan.
2. Larutkan garam dengan air dalam sebuah wadah cekung.
3. Goreng singkong hingga matang tapi masih pucat, angkat, langsung masukkan ke larutan air garam, biarkan 5 menit.
4. Bila singkong sudah mekar, angkat dari air garam, goreng kembali hingga kekuningan.
5. Selagi masih hangat, taburi susu kental manis, bubuk perasa french fries, dan parutan keju cheddar.
6. Sajikan.

Tips lain membuat singkong keju:
# Saat menggoreng singkong, gunakan api besar dan minyak harus banyak. Gunakan teknik deep frying, jadi singkong tidak perlu dibolak-balik, khususnya saat penggorengan kedua, daripada hancur.

sumber : http://resepmasakanindonesia.idcc.info/singkong-keju.htm

aronmahmud
25-01-2012, 08:11 PM
gan klo sebutan SP pd resep cake pisang tu apa?? mohon penjelasan...heheheheee

happybratboy
25-01-2012, 10:08 PM
klo cake masuk bahasan sini ga
lg pengen rsep kue opera nih yang coklatnya banyak
wuiiiih

choli
26-01-2012, 08:34 AM
klo cake masuk bahasan sini ga
lg pengen rsep kue opera nih yang coklatnya banyak
wuiiiih

Kayanya sih ngga masuk ni tret deh...
Disini kategorinya hanya kue basah yang NB jajanan pasar/tradisional...
Walaupun ni tret masuk kategori 'dessert.'
Kalo opera masuk ke kategori 'dessert internasional'/'chocolatier.'
CMIIW...

anastha
29-01-2012, 05:50 PM
gan klo sebutan SP pd resep cake pisang tu apa?? mohon penjelasan...heheheheee

gan SP itu merek pelembut kue,, sama kaya ovalet atau TBM,, fungsinya untuk melembutkan kue dan membuat adonan lebih gampang menyatu/rata..

http://www.google.co.id/imgres?q=pelembut+kue+SP&um=1&hl=id&sa=N&biw=1280&bih=890&tbm=isch&tbnid=RwZpdnTNa0Ew_M:&imgrefurl=http://budiboga.blogspot.com/2011_07_01_archive.html&docid=-zi-6sXxio0LrM&imgurl=http://4.bp.blogspot.com/-qEY-VLdviIY/TixMrgHOdxI/AAAAAAAABrM/df3MEtESymg/s200/bahan%252Bkue%252B%252525286%25252529.jpg&w=200&h=133&ei=myMlT9a1D8TLrQezqOSeCA&zoom=1